Logistica De La Introduccion

CONTENIDO

CAPITULO I: 4

ASPECTOS GENERALES 4

CAPITULO 1: 5

ASPECTOS GENERALES 5

1.1. NOMBRE DEL PROYECTO 5

1.2. UBICACIÓN DEL PROYECTO 5

1.3. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO 5

1.4. SECTOR 5

1.5. ACTIVIDAD 6

1.6. FASES DEL PROYECTO 6

1.7. NIVEL DEL ESTUDIO 6

1.8. OBJETIVOS DEL ESTUDIO Y DEL PROYECTO 7

1.8.1. OBJETIVOS DEL ESTUDIO 7

1.8.1.1. OBJETIVO PRINCIPAL 7

1.8.1.2. OBJETIVO ESPECIFICO 7

1.8.2. OBJETIVOS DEL PROYECTO 8

1.8.2.1. OBJETIVO GENERAL 8

1.8.2.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS 8

1.9. JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO 8

1.10. ANTECEDENTES DEL PROYECTO 9

1.11. ALCANCES DEL PROYECTO 9

1.12. EJECUTORES DEL PRODUCTO 9

CAPITULO II: 11

RESUMEN 11

CAPITULO III: 13

ESTUDIO DE MERCADO 13

CAPITULO III: 14

ESTUDIO DE MERCADO 14

3.1. GENERALIDADES 14

3.2. ESTUDIO DEL PRODUCTO 14

3.2.1. BIEN A PRODUCIR 14

3.2.2. DEFINICIÓN DEL BIEN 14

3.2.2.1. NATURALEZA 15

3.2.2.2. USO: 15

3.2.2.3. CARACTERÍSTICAS 19

3.2.2.4. UNIDAD DE MEDIDA 28

3.3. ÁREA DE MERCADO: 28

3.3.1. MERCADO OBJETIVO. 32

3.3.2. JUSTIFICACIÓN 32

3.3.3. CARACTERÍSTICAS 33

3.3.3.1 GEOGRÁFICAS 33

3.3.3.2 POBLACIÓN 34

3.3.3.3 ECONÓMICAS 34

3.4. ESTUDIO DE LA DEMANDA 35

3.4.1. ANÁLISIS DE LOS CONSUMIDORES 36

3.4.2. DEMANDA HISTÓRICA 36

3.4.3. DEMANDA FUTURA 36

3.5. OFERTA 37

3.5.1. OFERTA HISTORICA 39

3.5.2. OFERTA FUTURA 39

3.6. BALANCE DEMANDA VS. OFERTA 40

3.6.1. DEMANDA A CUBRIR POR EL PROYECTO 40

3.7. COMERCIALIZACIÓN: 41

3.7.1. CANALES DE COMERCIALIZACIÓN: 41

3.7.2. PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO: 45

3.7.3. ENVASE Y EMBALAJE: 45

3.7.4. Transporte: 47

3.7.5. Promoción: 48

3.7.6. Publicidad: 48

3.7.7. POLÍTICA DE PRECIOS: 48

3.7.8. ESTRATEGIA COMERCIAL: 48

3.7.9. SERVICIOS POST – VENTA: 48

3.8. PRECIO 49

3.8.1. TIPO DE PRECIO 50

3.8.2. PRECIOS HISTÓRICOS 51

3.8.3. PRECIOS FUTUROS 52

CAPITULO IV: 54

TAMAÑO DEL PROYECTO 54

CAPITULO IV: 55

TAMAÑO DEL PROYECTO 55

4.1. GENERALIDADES 55

4..1. OBJETIVO 55

4.2. MEDICION DEL TAMAÑO 55

4.2.1 ELEMENTOS CONSIDERADOS EN EL CÁLCULO DE LA CAPACIDAD DE PRODUCCION 56

4.1. ALTERNATIVAS DEL TAMAÑO 56

4.2. CRITERIOS O RELACIONES PARA LA SELECCIÓN DEL TAMAÑO ÓPTIMO 58

4.3. SELECCIÓN DEL TAMAÑO ÓPTIMO 58

4.3.1. RELACION TAMAÑO – MERCADO 58

4.3.2. RELACION TAMAÑO – MATERIA PRIMA 60

4.3.3. RELACION TAMAÑO – CAPACIDAD FINANCIERA 61

4.3.4. RELACION TAMAÑO – RENTABILIDAD 62

4.4. TAMAÑO ÓPTIMO 62

CAPITULO 6: 64

INGENIERIA DEL PROYECTO 64

6.1. CONTROL DE CALIDAD 64

6.1.1. CALIDAD DE INSUMO, DE PROCESO Y DEL PRODUCTO 64

6.1.2. MEDIDAS DE RESGUARDO DE LA CALIDAD EN LA PRODUCCIÓN 66

6.2. MANTENIMIENTO 73

6.2.1. SISTEMA DE MANTENIMIENTO 73

6.2.2. ESTRATEGIA 74

6.3. SEGURIDAD E HIGIENE INDUSTRIAL 75

6.4. PROGRAMA DE ACTIVIDADES 77

CAPITULO I:

ASPECTOS GENERALES

CAPITULO 1:

ASPECTOS GENERALES

1.1. NOMBRE DEL PROYECTO

“Estudio de factibilidad para la instalación de una empresa procesadora de quinua para la exportación a Estados Unidos”

1.2. UBICACIÓN DEL PROYECTO

En forma prioritaria estará ubicado en el Departamento de Puno. Debido a que Puno es una región con gran potencial agroalimentario gracias a sus condiciones agroecológicas, a su biodiversidad y al conocimiento ancestral de su población sobre el uso de la flora y fauna nativa. Estas características le dan ventajas comparativas para la producción de granos andinos, especialmente la quinua.

1.3. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO

El presente estudio de factibilidad se realizara para la producción de granos de Quinua Real que luego pasaran a la Planta Procesadora de quinua donde se le extraiga las impurezas y pueda ser un producto para exportación al Mercado de Estados Unidos, con un porcentaje para consumo nacional.

El proceso productivo inicia desde el cultivo en condiciones óptimas, las cuales son entre 3,000 y 4,000 m.s.n.m. y precipitación de 300 a 750 mm. Después de 6 meses se obtiene la quinua, la cual es llevada a la planta para obtener Quinua limpia, libre de impurezas y clasificada. Luego se prosigue a obtener la Quinua perlada que es el grano limpio sometido a un proceso mixto (escarificado y lavado) para eliminar casi toda presencia de saponina (0.06%), esta quinua procesada aun mantiene características proteicas. Este grano perlado puede ser usado para la preparación de sopas, guisos, graneados, purés, postres y bebidas.

1.4. SECTOR

Agroindustrial

Este sector está orientado al área de la agricultura en productos elaborados, involucrando los procesos de selección de calidad, clasificación, embalaje-empaque y almacenamiento de la producción, y considerando la industrialización de esos productos.

1.5. ACTIVIDAD

Producción y comercialización

La producción y la comercialización es parte importante para este sistema comercial destinado al mercado nacional e internacional de quinua real, para satisfacer la creciente demanda de este producto. Al combinar producción y comercialización, se obtienen las cuatro utilidades económicas básica: de forma, de tiempo, de lugar y de posesión, necesarias para satisfacer el mercado cada día más exigente y garantizar la calidad de nuestro grano.

La oferta de la quinua está dominada por Perú y Bolivia en un 85% del mercado total en el año 2012. Este producto tiene una demanda creciente, dada las bondades alimenticias de este producto. Se puede afirmar que no existe problema para una expansión de este producto en el mercado internacional

1.6. FASES DEL PROYECTO

Formulación.

Los últimos años la siembra y cosecha de quinua se ha incrementado notablemente, en la zona de la Cordillera de los Andes, debido a que se han presentado grandes expectativas por las bondades nutricionales que presenta este producto.

Se desea diseñar una propuesta para la exportación de quinua hacia el mercado de Estados Unidos, para cubrir la demanda existente.

Esta es una buena opción, debido a que este producto no está explotado y existe gran demanda en el extranjero por sus cualidades alimenticias.

1.7. NIVEL DEL ESTUDIO

Factibilidad.

Principal comprador durante el año pasado fue Estados Unidos, que acaparó el 66,1% del total. A la potencia norteamericana le siguieron Canadá, Australia, Alemania, Israel e Italia. Otros mercados en donde la exportación de quinua se incrementó en el 2012 fueron Reino Unido y Francia.

Es una propuesta para la exportación de quinua al mercado de Estados Unidos, ya que podemos mencionar que se cuenta con todos los recursos necesarios para la producción, su comercialización y asesoramiento para la exportación sin intermediarios. Además se permitirá ofrecer un beneficio al sector debido a que se crean nuevas plazas de trabajo.

Con esta propuesta esperamos mejorar y optimizar la producción de la quinua en cuanto a calidad, de forma que el producto sea aceptado en el mercado de destino en este caso Estados Unidos, ya que en la actualidad este es el país con mayor demanda de quinua orgánica contribuyendo así a las expectativas de desarrollo de la misma dentro del mercado extranjero. Así mismo se realizará las debidas investigaciones con los productores de la quinua para de esta manera conocer si tienen la disposición en optimizar su producción para que de esta manera se pueda contar con el volumen de producto disponible para cubrir la demanda.

1.8. OBJETIVOS DEL ESTUDIO Y DEL PROYECTO

1.8.1. OBJETIVOS DEL ESTUDIO

1.8.1.1. OBJETIVO PRINCIPAL

Determinar los elementos de juicios de mercado, técnicos, económicos, financieros, ambientales que permiten decidir la ejecución del proyecto.

1.8.1.2. OBJETIVO ESPECIFICO

• Cubrir la demanda insatisfecha existente en el mercado de los Estados Unidos.

• Determinar el sistema de abastecimiento de materia prima.

• Determinar el tamaño óptimo del proyecto.

• Determinar la localización optima del proyecto.

• Determinar la organización ejecutora del proyecto.

• Determinar los procedimientos legales a seguir para la ejecución del proyecto.

• Determinar la tecnología a utilizar para el procesamiento y transformación de la quinua para su exportación.

• Determinar los costos de procesamiento y comercialización de la quinua.

• Determinar el monto de inversión total para la ejecución del proyecto.

• Determinar el sistema de financiamiento adecuado para la ejecución del proyecto.

• Determinar la rentabilidad del proyecto.

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