PROGRAMA DE ADMINISTRACIÓN Y NEGOCIOS

“Año de la Integración Nacional y del Reconocimiento

de Nuestra Diversidad”

INSTITUTO SUPERIOR TECNOLÓGICO

PROGRAMA DE ADMINISTRACIÓN Y NEGOCIOS

CHICHARRON DE CERDO ENLATADO

Curso:

Recursos Humanos II

Integrantes:

Agui Raymundo, Aydee

Ayala Segura, Edith

Ito Quispe, Gabriela

Moore Aguilar, Elvira

Peña Martínez, Eileen

Ciclo: IV

DICIEMBRE

2013

I. ANALISIS ESTRATEGICO

PRESENTACION DE LA EMPRESA

Somos una empresa dedicada a brindar alimentos de primera calidad; realizados con los mejores insumos peruanos y el mejor capital humano disponible en el mercado laboral, ofreciéndoles a éstos la ventaja diferencial de un trabajo que involucra practica y capacitación constante, logrando así un personal más identificado con nuestra empresa, nuestros clientes y en permanente desarrollo individual o personal.

DETERMINACION AL NIVEL DE FLEXIBILIDAD O RIGIDEZ DE LA EMPRESA

Producción rígida:

La idea principal de la producción rígida (producción en masa) y que está basada en un 80% en rígido y 20 % flexible de esta manera nuestra empresa pueda producir grandes cantidades de productos poco diferenciados, utilizando un alto grado de mecanización, de forma a obtener economías de escala.

Nuestra empresa tiene una economía de escala su coste medio disminuye a medida que aumenta el volumen de producción.

Así, la empresa se introduce en un “círculo virtuoso”: cuanto más produce, menor es su coste medio; al tener un coste menor, puede cobrar un precio menor; al cobrar un precio menor, puede vender más unidades; al vender más unidades, su coste medio disminuye; etc.

Por ende nuestro personal será capacitado solo en su área para un Maximino rendimiento de las funciones, tareas, y responsabilidades establecidas para cada puesto. Donde los salarios serán establecidos por la evaluación de cada cargo.

MISION:

Creamos los mejores y más sabrosos chicharrones de cerdo enlatado, con los más altos estándares de calidad listos para el consumo.

VISION:

Queremos ser la primera opción a nivel nacional en nuestro rubro.

VALORES

1. SABOR:

-Nuestro producto contiene los mejores ingredientes de primera calidadparaasí ofrecerles el mejor producto 100% peruano hecho por personas altamente capacitadas.

2. SALUD:

-Les ofrecemos máxima calidad y seguridad en los productos que se verifica a lo largo de todas las fases de producción y selección de productos, desde los ingredientes hasta la preparación.

3. CALIDAD:

-Contamos concolaboradores altamente calificados para el buen manejo de nuestros procesos, manteniendo una exigente calidad en la elaboración de nuestro producto.

4. INNOVACION:

-Expresamos la creatividad a través de esta presentación y tomamos riesgos al impulsar nuevas ideas orientadas a la eficiencia y la satisfacción de nuestros clientes y consumidores.

5. CONFIANZA:

Cumplimos con lo prometido al ofrecer los mejores productos y servicios a un precio justo y razonable

Compromiso:

Esta competencia hace referencia a la obligación de nuestros colaboradores a cumplir con los objetivos y metas proporcionando así un producto de calidad desde la selección de nuestros insumos hasta el proceso y nuestro producto terminado

Calidad de trabajo:

Esta competencia hace referencia a que los colaboradores realicen sus actividades con responsabilidad y sigan el procedimiento delos estándares de salubridad y calidad participando en las capacitaciones que ofrece la empresa para un mejor desempeño en su labor

Innovación:

Esta competencia hace referencia a las ideas novedosas que presentan nuestros colaboradores para mejorar la variedad de nuestro sabor en la calidad del producto y en la presentación

Orientación al cliente:

Esta competencia hace referencia a la capacidad de nuestros colaboradores en resolver dudas de nuestro cliente, respondiendo así con las necesidades de ellos por ende cumpliendo sus expectativas con eficiencia.

Orientación a los resultados:

Esta competencia se refiere al proceso que se ejecutara en nuestra empresa al realizar nuestro producto con la finalidad de crear un producto con un sabor imcoparable.

II . ORGANIGRAMA:

III. SUMILLA:

 GERENTE GENERAL

Se encarga de planificar, organizar, dirigir y controlar las actividades de la empresa, también es el representante legal de la empresa.

 JEFE ADMINISTRATIVO

Se encarga de planificar organizar, dirigir y controlar el área administrativa, verificando también los documentos de la empresa al nivel administrativo y aprobar las documentaciones que recibe.

 JEFE DE OPERACIONES

Se encarga de planificar, organizar, dirigir y controlar el área de operaciones, verificando la compra de los insumos supervisando el ingreso de los insumos dentro del almacén y el proceso de elaboración del producto.

 JEFE DE MARKETING Y VENTAS

Se encarga de planificar, organizar, dirigir y controlar el área de marketing, estudiando el mercado y la distribución de los productos para la venta y ejecuta la publicidad de nuestro producto.

 ASISTENTE ADMINISTRATIVO

Se encarga de las valores de apoyo de la administración y de gestiones fuera de la oficina.

 ASISTENTE DE ALMECEN Y COMPRAS

Se encarga de ejecutar las órdenes del jefe de operaciones realizando el traslado de los insumos al almacén hasta el debido conservamiento de estos.

 ASISTENTE DE TRANSPORTE

Se encarga de repartir de manera segura, ágil y oportuna la mercadería.

 ASISTENTE DE COCINA

Se encarga de freír la carne

 ASISTENTE DE CORTE

Es el encargado del corte de la carne, manteniendo un estándar de calidad en cada trozo para su preparación.

 ASISTENTE DE ENLATADO

Es el encargado de enlatado y calidad de nuestro producto terminado

 AUXILIAR DE TRANSPORTE

Se encarga de apoyar en las operaciones de carga y descarga de la mercadería.

 AUXILIAR DE SEGURIDAD

Se encarga de la seguridad del local y bienestar de los trabajadores.

 AUXILIAR DE LIMPIEZA

Se encarga de la limpieza del local de forma eficiente y meticulosa de forma interna y externa.

IV. ÁREA DE TRABAJO ELEGIDA

AREA DE OPERACIONES

Es el área que tiene como función principal, la transformación de insumos o recursos (energía, materia prima, mano de obra, capital, información) en productos finales ya sea de bienes o servicios, con la finalidad de mejorar la calidad, disminuir costos y aumentar la satisfacción.

es el área que tiene como función principal, la transformación de insumos o recursos (energía, materia prima, mano de obra, capital, información) en productos finales ya sea de bienes o servicios, con la finalidad de mejorar la calidad, disminuir costos y aumentar la satisfacción.

PRINCIPALES FUNCIONES:

 Vela por las necesidades del almacén y por los productos que estén aptos para su debida producción.

 Encargándose también del envió de estos productos a los lugares deseados por nuestros clientes.

 Utilizamos métodos los cuales nos permitan estar más cerca de nuestros clientes buscando siempre su preferencia.

 Se preocupa por la seguridad del cliente teniendo en cuenta que su bienestar es el nuestro.

 Analizar la situación interna.

 Analiza la capacidad y los recursos (financieros, humanos, tecnológicos y materiales) con que cuenta la empresa.

 Se encarga de la elaboración de los productos y el acabado del enlatado.

 Se encarga de abastecer y almacenar los productos y su respectiva transformación.



TÍTULO DEL CARGO, DIVISIÓN, SECTOR O GERENCIA

GERENTE GENERAL

ÁREA

GERENCIA GENERAL

GERENCIA / JEFATURA

GERENCIA GENERAL

SUMILLA O RESUMEN DEL CARGO

Se encarga de planificar, organizar, dirigir y controlar las actividades de la empresa, también es el representante legal de la empresa.

FUNCIONES

1. DIRIGE EL DESARROLLO DE LOS PROYECTOS.

2. ORGANIZA LOS RECURSOS DE LA EMPRESA.

3. REPRESENTA LEGALMENTE LA EMPRESA.

4. ANALIZAS PROPUESTAS DE NUEVOS PROVEEDORES.

5. ANALIZA LAS PROPUESTAS DE LAS 3 JEFATURAS

6. CONTRPOLA EL DESEMPEÑO DE LAS 3 AREAS.

7. PLANEA LOS OBJETIVOS ANUALES DE LA EMPRESA.

8. SUPERVISA EL DINERO DE LA EMPRESA

REPORTA A

JUNTA DE ACCIONISTAS SUPERVISA A

JEFE DE ADMINISTRACION

JEFE DE OPERACIONES

JEFE DE MARKETING

Y VENTAS COORDINA CON

JEFE ADMINISTRATIVO

JEFE DE OPERACIONES

OTRAS CONDICIONES LABORALES ESPECIALES

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