Descripción del método de trabajo actual del mantenimiento de las habitaciones en el “Hotel la Casona Alojamiento ejecutivo S.A”

República Bolivariana de Venezuela.[pic 1]

Universidad Nacional Experimental Politécnica.

“Antonio José de Sucre”

Vice – Rectorado Puerto Ordaz

Departamento de Ingeniería Industrial

Ingeniería de métodos.[pic 2]

Descripción del método de trabajo actual del mantenimiento de las habitaciones en el “Hotel la Casona Alojamiento ejecutivo S.A”

Profesor:         Bachilleres:

Ing. Iván Turmero MSc                                                            Bravo Inés  25.511.363

             Hernández Alexis 25.084.137

                                                                                     Martínez Clariomar 26.244.449

              Pietro Raquel          23.646.835

   Ramírez Manuel 22.587.155

Puerto Ordaz; enero del 2017.

ÍNDICE

INTRODUCCIÓN……………………………………………………………………….……… 1

Capítulo I: GENERALIDADES DE LA EMPRESA

1. Generalidades de la Empresa………………………….………………………………….3
2. Dirección del Hotel La Casona Alojamiento Ejecutivo………………………………….4
3. Objetivo General…………………………………………………………....………………4
4. Objetivo Especifico.....................................................................................................4
5. Estructura organizativa del Hotel La Casona Alojamiento Ejecutivo S.A...........................................................................................................................5
6. Descripción del organigrama funcional del Hotel La

Casona Alojamiento Ejecutivo S.A.............................................................................6

CAPITULO II: EL PROBLEMA

2.1  Antecedentes…………………………………………….………………………………...8

2.2 Planteamiento del problema………………………………………..…………………..…8

2.3 Importancia………………………………………………………………………...………..9

2.4 limitaciones………………………………………………………………………...………..9 

2.5 Objetivo general…………………………………………………………………………10

2.6 Objetivo especifico………………………………………………………..………………10

CAPITULO III: MARCO TEORÍCO

3.1 Diferencias entre hotel y posada…………………………………………………….....11

3.2 Puntos clave………………………………………………………………………….……12

3. 3 Diagrama de Procesos y Principales Actividades……………………………….……12

3.4Hoja de desayuno………………………………………………………………………....18

CAPITULO IV: DISEÑO METODOLÓGICO

4.1 Tipo de Investigación…………………………………………………..…………………19

4.2  Población y Muestra…………………………………………………..….……………...20

4.3 Recursos………………………………………………………………..….……………....20

4.4 Procedimiento Metodológico……………………………………………..……………...21

Capítulo V: SITUACIÓN ACTUAL

5.1 Justificación……………………………………………………………….……………….22

5.2 Descripción del diagrama………………………………………………...……………...22

5.3 Diagrama de proceso……………………………………………………………………..23

5.4 Diagrama de Flujo o Recorrido……………………………………….………………….29

Capítulo VI: ANÁLISIS Y RESULTADOS

6.1 Análisis y resultados……………………………………………………………………..32

CONCLUSION…..…………………………………………………………….……………....34

RECOMENDACIONES……..………………………………………………...………………35

BIBLIOGRAFÍA……………………………………………………………………………….36

INTRODUCCIÓN

El término de posada se remonta a mucho tiempo atrás, se designa  como un establecimiento o vivienda familiar en que presta el servicio de alojamiento con habitaciones, preferiblemente de arquitectura autóctona, y cuyo principal propósito es promover la generación de empleo e ingresos a las familias residentes, prestadoras del servicio. Por lo general estos establecimientos se encuentran ubicados en zonas apartadas de la ciudad.

En la antigüedad, se trataba de aquellos lugares que, a cambio de dinero, permitían que turistas, comerciantes o campesinos se alojaran en sus instalaciones. Hoy, algunos hoteles reciben el nombre de posadas, generalmente cuando son establecimientos pequeños que ofrecen servicios básicos. Por lo general, las posadas son negocios atendidos por sus propios dueños, a diferencia con los grandes hoteles.                

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