Esquema de procesos metabólicos

CATABOLISMO

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ANABOLISMO

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PREGUNTA

RESPUESTA

1. Nombre concretamente las principales funciones de los carbohidratos.

Producción y almacenamiento de energía, conservación de proteínas, construcción de macromoléculas, entre otros.

1. ¿Cómo se pueden clasificar los carbohidratos?

Monosacáridos

Disacáridos

Polisacáridos

1. Precise la clasificación de los monosacáridos en relación con:

1. El número de carbonos presentes en la molécula.
2. Al grupo funcional presente en la molécula

a. monosacáridos de tres carbonos, triosas; de 4 carbonos, tetrosas; de 5 carbonos, pentosas y de 6 átomos de carbonos, las hexosas.

b. pueden ser aldosas, con el grupo funcional aldehído, y cetosas, con el grupo funcional cetónico.

1. ¿Qué diferencias existen entre el anabolismo y el catabolismo? Precisar un ejemplo de un precursor y un producto de cada uno de estos procesos.

El anabolismo es el proceso donde se obtienen moléculas complejas a partir de moléculas simples, por ejemplo, la glucogénesis donde se parte de glucosa (molécula simple) para formar glucógeno (molécula compleja).

El catabolismo, a diferencia del anabolismo, es el proceso donde se degradan sustancias complejas para obtener sustancias simples, por ejemplo, la glucólisis donde se degrada la glucosa para obtener dos moléculas de piruvato.

1. Explique cuáles rutas metabólicas se activan en condiciones de ayuno y cuales cuando se acaba de comer. Indique por qué sucede esto?

En tiempo de ayuno, aproximadamente 6 horas después de la última ingesta, se activa la glucogenólisis para la obtención de glucosa y así, la producción de energía. Pasadas 16 horas inicia el proceso de gluconeogénesis. A partir de las 30 horas de ayuno se activas las rutas de oxidación de ácidos grasos y la cetogénesis.

Cuando se acaba de comer se activa el catabolismo de las proteínas, la lipólisis para la producción de ácidos grasos y la glucólisis

1. Teniendo en cuenta la composición de los siguientes suplementos, complete la siguiente información:

                                                                      SUPLEMENTO A:

SUPLEMENTO B

1. Indague las aplicaciones e importancia de los polisacáridos en la industria farmacéutica.

1. Explique cuál es la aplicación médica de los dextranos, un grupo importante de los carbohidratos.

Es usado en la medicina como componente de soluciones intravenosas y en tratamientos terapéuticos que incrementan el volumen del plasma sanquíneo

ENFERMEDAD

CAUSA(S)

SÍNTOMAS

TRATAMIENTO

1. Diabetes

Es causada por la no producción de insulina, por la baja producción de insulina o por la  resistencia a esta. 

Suelen ser fatiga, aumento de la sed y el apetito, pérdida de peso, visión borrosa, micción excesiva. Asimismo, en algunos casos no se presentan síntomas.  

En ambos casos (diabetes tipo 1 y 2) es necesario controlar el nivel de azúcar en la sangre mediante una buena dieta, ejercicio y medicamentos o la insulina.

1. Galactosemia

Es causada por la ausencia de una de las enzimas necesarias para metabolizar el azúcar de la leche. Es hereditaria. 

Suelen presentar convulsiones, vómito, letargo, coloración amarillenta en piel y ojos, también la alimentación es deficiente. 

Es necesario eliminar de la dieta todo alimento que contenga galactosa. 

1. Glucogenosis Tipo I o Enfermedad de von Gierke

Es causada por la deficiencia en el cuerpo de la enzima que libera glucosa a partir del glucógeno. Es hereditaria.  

Suelen ser fatiga, irritabilidad, sangrado por las fosas nasales, mejillas hinchadas, vientre protuberante, tórax y extremidades delgados y formación de hematomas. 

Consumir diariamente alimentos que contengan carbohidratos (almidones). En algunos casos se coloca sonda de alimentación, también pueden recetar medicamentos para tratar esta enfermedad. 

1. Síndrome de Hunter

Es causada por la deficiencia o ausencia de la enzima “iduronato-2-sulfatasa”. Es una enfermedad genética. 

Suelen ser resfriados, goteo nasal, pérdida de audición, diarrea, rigidez en las articulaciones, inflamación abdominal. 

Con terapias enzimáticas o trasplante de células madre. 

1. Glucogenosis tipo II

Es causada al no producirse la enzima alfa glicosidasa o maltasa ácida (muscular).

Suelen presentar debilidad muscular progresiva e insuficiencia respiratoria. 

Con terapia enzimática sustitutiva, ortesis y una buena nutrición. 

1. Glucogenosis Tipo III o enfermedad de Cori

Es causada por la falta de la enzima llamada amilo-a-1,6-glicosidasa. (muscular).

Se manifiesta con síntomas musculares y cardiacos. 

Con alimentación enteral por medio de sonda nasogástrica en caso de hipoglucemia, comidas frecuentes y suplementos de almidón crudo.   

1. Glucogenosis Tipo IV o enfermedad de Andersen

Es causada por falta de la enzima amilo a-1, 4-1, 6-glucotransferasa (muscular). 

Se presenta debilitamiento muscular y un ritmo irregular del corazón. 

Se puede proponer un trasplante de hígado en caso grave pero sin tener enfermedad cardiaca. 

1. Glucogenosis Tipo VI o enfermedad de Hers

Es causada por la falta de actividad de la enzima fosforilasa no muscular (hepática).

Se presenta hepatomegalia y retraso del crecimiento.  

Con una dieta elevada de carbohidratos y comidas regulares. La mayoría de pacientes no necesitan tratamiento específico,