Apertura Restaurant

JUSTIFICACION

Nombre

“Dolce Tenatazione” que en español seria “Dulce Tentación”. Se asocio con los exquisitos platillos que se prepararan en el restaurante, ya que debido a su excelente calidad nadie podrá resistir probarlos.

Concepto

Se decidió por Restaurante Italiano, porque la gastronomía italiana es una de las más exquisitas y elegantes. Aunque no por ser elegante será exclusivo para los de la clase alta, al contrario con este concepto queremos dar a entender que no todo lo bueno tiene que ser costoso. Nuestra idea es llevar a todas las clases de comensales los mejores platillos.

Logo

Se opto por poner un Gorro de Chef debido a que en nuestro restaurant se pretenden ofrecer platillos de la alta cocina. Este logo va acompañado de un plato y unos cubiertos a los lados que significa que utilizaremos el Servicio Americano que es el del Emplatado. Todo esto está rodeado de un escudo ya que en nuestro establecimiento podrá consumir nuestros alimentos con plena confianza en la higiene que utilizaremos al elaborarlos.

OBJETIVO

“Dolce tentazione” es llegar a ser un restaurante italiano de una excelente calidad en el cual podrán disfrutar de alimentos preparados para satisfacer hasta al más exigente paladar.

VALORES

• Humildad

• Responsabilidad

• Honestidad

• Eficacia

• Trabajo en equipo

• Respeto

• Igualdad

• Tolerancia

MISION

Somos una empresa privada ubicada en el hermoso y turístico puerto de a Acapulco, por la zona más visitada de este puerto, creada y dedicada para que nuestros clientes se sientan en un ambiente muy agradable y cómodo ofreciendo un servicio de calidad y eficacia, de tal manera que disfruten de los servicios que aquí ofrecemos.

VISION

Somos una empresa integrada por un equipo de profesionales entusiastas que buscamos con llegar a ser una de las empresas en el ámbito gastronómico con la mejor cocina italiana compitiendo con los mejores restaurantes italianos del mundo.

CONCEPTO

• Restaurant de comida italiana.

UBICACIÓN

C. Miguel Alemán, Col. Costa Azul. Acapulco Guerrero.

EQUIPO MAYOR DE COCINA

 ESTUFA COMBINADA

PRECIO: $ 9,890.00

DESCRIPCIÓN:

Equipos modulables, ergonómicos y sanitarios para todo tipo de negocio. Diseñados para que su cocina trabaje eficientemente.

Parrilla y Plancha, 4 quemadores de fundición y charola de derrames., 1 quemador tipo falluta.

Con el poder combinado su negocio ira desde la comida rápida hasta cualquier tipo de cocina de gran nivel con gran variedad de platillos.

CARACTERISTICAS:

• Fabricados en acero inoxidable.

• Charolas recolectoras totalmente desmontables.

• Marco perimetral anti salpicaduras de acero inoxidable.

• Potentes quemadores tipo flauta de acero inoxidable en asador y plancha.

• Perillas ergonómicas.

• Panel de controles totalmente desmontable para un fácil mantenimiento y limpieza.

• Patas con niveladores.

• Parrillas superiores de fundición totalmente desmontables con pintura resistente a altas temperaturas.

• Potentes quemadores abiertos de fundición totalmente desmontables con pintura resistente a altas temperaturas.

• Placa de cold rolled de ½”.

• Frente: 0.93 m Fondo: 0.70 m Altura: 0.21 m.

 REFRIGERADOR

PRECIO: $ 8,790.00

DESCRIPCIÓN:

Tiene un gran ahorro de energía, una capacidad de 12.6 pies cúbicos así como amplios interiores iluminados, el refrigerante no daña la capa de ozono. Diseñado para una mayor visibilidad y mejor exhibición. Su puerta cuenta con sistema de auto cierre y cristal triple. Incluye un display publicitario iluminado. El acabado en acero pre pintado horneado, lo hace un refrigerador no solo con una amplia capacidad si no también con una muy buena presentación.

CARACTERÍSTICAS:

• 12.6 pies cúbicos o 356 litros

• La rejilla frontal se quita muy fácilmente para realizar la limpieza del condensador en caso de que lo necesite.

• Bajo consumo de energía

• Charola evaporadora de líquidos

• Parrillas ajustables

• Fácil de rotular

• Control Digital de Temperatura

 CAMPANA

PRECIO: $ 9,490.00

DESCRIPCIÓN:

Esto evita en gran medida el cochambre producido por la grasa, además de la contaminación y el calor excesivo en la cocina.

Nuestra Campanas en Acero Inoxidable, le brindan una solución confiable, sencilla y de fácil limpieza.

Están construidas para una larga duración.

CARACTERÍSTICAS:

• Grasera perimetral y paneles en acero inoxidable calibre 20

• Toldo y plafón en lamina galvanizada calibre 20

• No incluye ducto extracción ni filtros

• Medidas 1.10 x 0.90 x 0.60 m (Frente, Fondo y Alto).

 HORNO PARA PAN

PRECIO: $ 9,290.00

DESCRIPCIÓN:

• Horno de Gaveta con capacidad para 8 charolas (Dos columnas).

• Funcionamiento a Gas LP y opcional gas natural.

• Se puede instalar con tanque estacionario o de cilindro

de 20 - 30 Kg.

• Cuenta con manija protegida con madera para evitar quemaduras.

• Capacidad en charolas rectangulares de 45 x 65 cm. (no incluye las charolas).

• Llave para regular la salida de gas.

• Incluye termómetro para monitorear el rango de temperatura.

 MESA DE TRABAJO

PRECIO: $6,990.00

DESCRIPCIÓN:

Medidas: 2.00 x 0.70 x 0.90 m (Frente, Fondo y Alto).

Ideales para los trabajos rudos de la cocina, durables y muy higiénicos por ser en acero inoxidable calibre 18, lo que facilita su limpieza.

Coloque los artículos necesarios sobre ella. Siéntase libre de preparar los alimentos, ya que contamos con la medida que usted necesita.

CARACTERÍSTICAS:

• Cubierta en acero inoxidable Calibre 18

• Entrepaño en lámina esmaltada

• Estructura tubular esmaltada con regatones niveladores.

• Medidas: 2.00 x 0.70 x 0.90 m (Frente, Fondo y Alto)

• Excelente para trabajar en cualquiera de sus lados

• Ahorre tiempo teniendo a la mano sus cosas.

 CONGELADOR

PRECIO: $6,590.00

DESCRIPCIÓN:

Mayor almacenaje al menor costo, el espacio del congelador horizontal TORREY, está diseñado para aprovechar al máximo el espacio, permitiéndote conservar mayor cantidad de producto. Con capacidad de 15 pies cúbicos, y su compresor de uso le brinda mayor eficacia y menor consumo de energía eléctrica. Puedes tener seguridad y control de tus productos porque están garantizados con la chapa y llave en la tapa superior. Libre de mantenimiento porque su condensador está dentro de las paredes del equipo. Cuenta con luz interior para que se le facilite la localización de sus productos, se enciende automáticamente al abrir la tapa. Es muy fácil de limpiar ya que cuenta con drenado y acabado liso con esquinas redondeadas.

CARACTERÍSTICAS:

• Ahorro de energía

• Facilidad de limpieza

• Seguridad

• Compresor de uso rudo

• Condensador libre de mantenimiento

• Medidas (Frente x fondo x alto) 122 X 76 X 89 cm (48 x 29.5 x 35 in).

• Temperatura de operación -18°c

• Luz indicadora de encendido Si

• Capacidad en litros 419

• Capacidad en pies3: 14,8

• Termostato Si

• Voltaje(V) 110

 PLANCHA

PRECIO: $ 7,390.00

DESCRIPCIÓN:

Desde la comida rápida hasta cualquier tipo de cocina de gran nivel.

Con nuestras planchas, usted cocinará exquisitos platillos en tiempos inmejorables, con un sellado perfecto. Están diseñadas, basadas en un concepto modular, con el fin de ofrecer una respuesta ágil y oportuna a sus necesidades.

CARACTERÍSTICAS:

• Fabricadas en acero inoxidable.

• Placa de cold rolled de ½”.

• Marco perimetral anti salpicaduras de acero inoxidable.

• Potentes quemadores tipo flauta de acero inoxidable.

• Charolas recolectoras totalmente desmontables.

• Perillas ergonómicas.

• Panel de controles totalmente desmontable para un fácil mantenimiento y limpieza.

• Patas con niveladores.

• Frente: 0.62 m Fondo: 0.70 m Altura: 0.21 m

 MOLINO PARA CARNE

PRECIO: $9,590.00

DESCRIPCIÓN:

El potente sistema de transmisión (sin bandas que se desgasten) de 4 engranes de acero con diente helicoidales, lubricados por medio de aceite, le garantiza una larga vida de silenciosa y efectiva operación, y solo requiere un minio de mantenimiento.

El cabeza del molino tiene un diámetro de solo 5 cm / 2", suficientemente pequeño para evitar accidentes al operarlo.

También cuenta con un sistema desmontable que facilita la limpieza, no es necesario utilizar herramientas.

CARACTERÍSTICAS:

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