Auditoria empresa “LUIFERS

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ContenIDO

CAPÍTULO 1: PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN        3

ANTECEDENTES        3

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA        3

CONTEXTUALIZACIÓN        4

OBJETIVOS        5

OBJETIVO GENERAL        5

OBJETIVOS ESPECÍFICOS        6

JUSTIFICACIÓN        6

CAPÍTULO 2: MARCO TEÓRICO        7

ANTECEDENTES INVESTIGATIVOS        7

CATEGORÍAS FUNDAMENTALES        7

Inventarios        7

Gestión de Inventarios        7

CONCEPTOS FUNDAMENTALES DE LA GESTIÓN DE CALIDAD        8

Calidad        8

Calidad Total        9

Mejora Continua        9

HERRAMIENTAS CUALITATIVAS Y CUANTITATIVAS PARA LA GESTION DE CALIDAD        10

Diagrama de Pareto        10

Diagrama de Ishikawa        10

Estratificación        11

Hoja de verificación        11

Lluvia de Ideas        12

Diagrama de Dispersión        12

Diagrama de Procesos        12

METODOLOGIA DE LAS 5S        13

CLASIFICACIÓN ABC        13

METODOLOGÍA 6 SIGMA        14

CAPÍTULO 3: METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN        15

ENFOQUE DE LA INVESTIGACIÓN        15

TÉCNICAS DE INVESTIGACIÓN E INSTRUMENTOS DE RECOLECCIÓN DE DATOS        15

Entrevista        15

Observación        15

Cuestionario        15

Ficha de Observación        15

RECOLECCIÓN Y PROCESAMIENTO DE INFORMACIÓN        16

SEIS SIGMA        16

DIAGRAMA DE CAUSA-EFECTO        17

JERARQUIZACIÓN        17

DIAGRAMA DE PARETO        17

METODOLOGIA 5S        18

METODOLOGÍA ABC        22

CAPÍTULO 4: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES        24

CONCLUSIONES        24

RECOMENDACIONES        24

CAPÍTULO 1: PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN

ANTECEDENTES

La empresa “LUIFERS” tiene una trayectoria de más de 10 años en la producción y comercialización de calzado de cuero, esto la coloca en una posición privilegiada dentro del sector productivo y en especial dentro del sector de la industria de calzado en el cantón Cevallos.

Calzado “LUIFERS” es una empresa dedicada a la producción de calzado para dama, caballero y niños. Es una empresa fundada por LUIS RODRIGO LOPEZ GUEVARA, quien en la actualidad funge como el gerente general; en un principio su negocio comenzó como una idea familiar y con conocimientos adquiridos por experiencia más que por capacitación. Actualmente, la empresa cuenta con 19 empleados: 13 en la planta de producción y 6 en el área administrativa. Alcanza una producción promedio de 100 pares diarios, que se distribuyen en su mayoría en el centro de país.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Actualmente, las empresas de manufactura se enfrentan a ambientes cada vez más competitivos, con mercados globales y dinámicos. Debido a esto las organizaciones se interesan en implementar continuamente estrategias que generen ventajas competitivas, que apoyen a la empresa en su desarrollo, fortalecimiento y conquista de nuevos mercados.

Calzado “LUIFERS”  ve la necesidad de mejorar sus procesos productivos, para poder competir en el exigente mercado. Esta empresa invierte un importante porcentaje de sus recursos en materia prima y materiales, debido a que son éstos los recursos que permiten la producción de calzado, siendo esta su principal actividad económica junto a la comercialización de sus productos; por ello los inventarios se consideran un área fundamental dentro de la organización y representa un reto a la hora de contabilizarlos y gestionarlos.

En los últimos años ha presentado serias dificultades en los procesos de gestión de inventarios, planificación de materiales y almacenamiento de materias primas; esto ha incrementado los costos de los productos ya que deben cargar los altos inventarios. Los métodos usados para estos procesos son totalmente empíricos y se basan en la experiencia de la gerencia; no se ha podido detener el aumento de las existencias de material, el deterioro de las materias primas y el aumento de los tiempos de espera en la producción cuando el material no se encuentra disponible. Las políticas del proceso de compra y recepción de materia prima permiten identificar los problemas que se puedan presentar, ya que verifican la cantidad y calidad del material cuando llega a la planta; pero las órdenes de compra son superiores a las requeridas por el temor a que haga falta materia prima.

La necesidad de controlar los inventarios se desprende del hecho de que se debe asegurar la existencia de los productos requeridos para el funcionamiento de la empresa y la distribución al cliente final, siendo esto un proceso complejo, por lo que implica la coordinación de las áreas de compras, producción y distribución.

Se ha evidenciado que en “LUIFER´S” no existe un adecuado control de los materiales por lo que surgen una serie de problemas desde el uso no adecuado de los materiales, el desperdicio de espacio en la bodega, el incumplimiento de órdenes de producción, pedidos de materiales no necesarios; todo esto actualmente está generando procesos de incertidumbre debido a que no hay un correcto manejo por lo que ha producido el desabastecimiento de ciertos artículos y  en contraste, otros artículos que ocupan espacio y que ya no se utilizan; en consecuencia todos estos factores derivan en una baja rentabilidad en los últimos periodos.

CONTEXTUALIZACIÓN

Macro

Ecuador es el quinto mayor productor de calzados de América del Sur, con una producción de más de 40 millones de pares anuales, y un crecimiento medio del 12% en los últimos años. Integran el sector, aproximadamente 4.800 unidades productivas, de las cuales la mayoría son pymes. Las exportaciones rondaron los US$ 10 millones por año, aunque en 2017 se acrecentaron las expectativas por aumentarlas, por nuevos negocios surgidos con países vecinos como Perú y Colombia.

El compromiso del Ministerio de Industrias y Productividad con el sector se evidenció en la promoción de varios fabricantes de Tungurahua y Azuay, que con tenacidad, capacitación e innovación rompen la horma en cuanto a diseño, calidad, presentación y precio se refiere. Valor agregado para que más ecuatorianos sumen su preferencia por el producto nacional. (Ministerio de Industrias y Productividad, 2013).

En el país existen más de tres mil productores de calzado entre artesanos e industrias, el 50% es de Tungurahua; su capital Ambato lidera la producción y comercialización de cuero y calzado: según los reportes del Ministerio de Industrias y Productividad, el sector calzado de la provincia y su cadena de valor produce el 80% de los 31 millones de pares de zapatos que fabrica anualmente la industria ecuatoriana, mueve USD 600 millones y genera alrededor de 100 mil plazas de empleo directo e indirecto.

Meso

En la provincia de Tungurahua una de las principales fuentes de ingresos es la producción de calzado tanto artesanal como Industrial, especialmente su capital Ambato se ha considerado con mayor aporte en esta industria, la Cámara de Industrias de Tungurahua trabaja arduamente para lograr la internacionalización de algunos productos, como el calzado y pese a las nuevas políticas aplicadas por el Gobierno no es suficiente para incrementar las ventas sino que también depende del diseño, tecnología, la forma de promocionar el producto y la capacitación para realizar productos de calidad desde talleres pequeños hasta industriales siendo la más grande de Tungurahua la empresa PLASTICAUCHO INDUSTRIAL S.A. Base de datos de la Cámara de Industrias de Tungurahua, (2015). Sin embargo, el cantón que más destaca en esta industria es Cevallos, cuya fama es precisamente la de productora y comercializadora de diversos tipos de materiales y modelos; en especial los de cuero.

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