Auditoria empresa “LUIFERS

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ContenIDO

CAPÍTULO 1: PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN        3

ANTECEDENTES        3

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA        3

CONTEXTUALIZACIÓN        4

OBJETIVOS        5

OBJETIVO GENERAL        5

OBJETIVOS ESPECÍFICOS        6

JUSTIFICACIÓN        6

CAPÍTULO 2: MARCO TEÓRICO        7

ANTECEDENTES INVESTIGATIVOS        7

CATEGORÍAS FUNDAMENTALES        7

Inventarios        7

Gestión de Inventarios        7

CONCEPTOS FUNDAMENTALES DE LA GESTIÓN DE CALIDAD        8

Calidad        8

Calidad Total        9

Mejora Continua        9

HERRAMIENTAS CUALITATIVAS Y CUANTITATIVAS PARA LA GESTION DE CALIDAD        10

Diagrama de Pareto        10

Diagrama de Ishikawa        10

Estratificación        11

Hoja de verificación        11

Lluvia de Ideas        12

Diagrama de Dispersión        12

Diagrama de Procesos        12

METODOLOGIA DE LAS 5S        13

CLASIFICACIÓN ABC        13

METODOLOGÍA 6 SIGMA        14

CAPÍTULO 3: METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN        15

ENFOQUE DE LA INVESTIGACIÓN        15

TÉCNICAS DE INVESTIGACIÓN E INSTRUMENTOS DE RECOLECCIÓN DE DATOS        15

Entrevista        15

Observación        15

Cuestionario        15

Ficha de Observación        15

RECOLECCIÓN Y PROCESAMIENTO DE INFORMACIÓN        16

SEIS SIGMA        16

DIAGRAMA DE CAUSA-EFECTO        17

JERARQUIZACIÓN        17

DIAGRAMA DE PARETO        17

METODOLOGIA 5S        18

METODOLOGÍA ABC        22

CAPÍTULO 4: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES        24

CONCLUSIONES        24

RECOMENDACIONES        24

CAPÍTULO 1: PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN

ANTECEDENTES

La empresa “LUIFERS” tiene una trayectoria de más de 10 años en la producción y comercialización de calzado de cuero, esto la coloca en una posición privilegiada dentro del sector productivo y en especial dentro del sector de la industria de calzado en el cantón Cevallos.

Calzado “LUIFERS” es una empresa dedicada a la producción de calzado para dama, caballero y niños. Es una empresa fundada por LUIS RODRIGO LOPEZ GUEVARA, quien en la actualidad funge como el gerente general; en un principio su negocio comenzó como una idea familiar y con conocimientos adquiridos por experiencia más que por capacitación. Actualmente, la empresa cuenta con 19 empleados: 13 en la planta de producción y 6 en el área administrativa. Alcanza una producción promedio de 100 pares diarios, que se distribuyen en su mayoría en el centro de país.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Actualmente, las empresas de manufactura se enfrentan a ambientes cada vez más competitivos, con mercados globales y dinámicos. Debido a esto las organizaciones se interesan en implementar continuamente estrategias que generen ventajas competitivas, que apoyen a la empresa en su desarrollo, fortalecimiento y conquista de nuevos mercados.

Calzado “LUIFERS”  ve la necesidad de mejorar sus procesos productivos, para poder competir en el exigente mercado. Esta empresa invierte un importante porcentaje de sus recursos en materia prima y materiales, debido a que son éstos los recursos que permiten la producción de calzado, siendo esta su principal actividad económica junto a la comercialización de sus productos; por ello los inventarios se consideran un área fundamental dentro de la organización y representa un reto a la hora de contabilizarlos y gestionarlos.

En los últimos años ha presentado serias dificultades en los procesos de gestión de inventarios, planificación de materiales y almacenamiento de materias primas; esto ha incrementado los costos de los productos ya que deben cargar los altos inventarios. Los métodos usados para estos procesos son totalmente empíricos y se basan en la experiencia de la gerencia; no se ha podido detener el aumento de las existencias de material, el deterioro de las materias primas y el aumento de los tiempos de espera en la producción cuando el material no se encuentra disponible. Las políticas del proceso de compra y recepción de materia prima permiten identificar los problemas que se puedan presentar, ya que verifican la cantidad y calidad del material cuando llega a la planta; pero las órdenes de compra son superiores a las requeridas por el temor a que haga falta materia prima.

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