Buffet italiano

“AÑO DE LA UNIDAD, LA PAZ Y EL DESARROLLO”

[pic 1]

INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR    TECNOLÓGICO PRIVADO CUMBRE

BUFFET  ITALIANO

[pic 2]

ESTUDIANTE:  Lesly Margarita Guevara Rodríguez 

DOCENTE:  Antonio Espinoza

CARRERA: Carrera profesional técnica de gastronomía y arte culinario

CURSO: Buffet

GRUPO: N°03

CICLO: III

INTRODUCCION

Docente primeramente saludarlo, en esta ocasión haciendo presente la entrega del trabajo de investigación el cual se ha realizado con una profunda investigación para de esa manera mostrar el siguiente resultado.

El buffet italiano es una experiencia culinaria que transporta a los comensales a ttraves de los sabores y la rica tradición gastronómica de Italia. Este estilo de servicio de comida se caracteriza por diversidad y autenticidad, ofreciendo una amplia gama de platos inspirados en la cocina italiana, desde aperitivos hasta postres. El buffet italiano, los invitados tienen la oportunidad de explorar una selección de delicias culinarias, desde clásicos como la pasta y pizza hasta platos regionales y especialidades locales. La frescura de los ingredientes, la cuidadosa preparación y la presentación apetitosa son elementos claves que hacen que este buffet italiano sea una experiencia gastronómica inolvidable acompañándonos en un recorrido por las delicias de Italia a medida que exploramos las características y los sabores que hacen que el buffet italiano sea una experiencia única y sabrosa.

Sin nada mas que decir a continuación se hace presente el trabajo titulado, el buffet italiano.

EVOLUCIÓN DEL BUFFET

El término de “Buffet” tiene sus orígenes en el francés “Bufet” el cual tienen como significado el mostrar la comida en una mesa, sin embargo, este concepto se le atribuye a Suecia alrededor del siglo XVIII; y esto ocurre ya que en ese tiempo los banquetes suecos tenían la tradición de servir platos de pescado y carne fría en una mesa separada la cual se le llamaba “Smorgasbord” en el cual los invitados tenían y podían servirse ellos mismos.

Después de esto el término se fue extendiendo hasta Francia en donde para el siglo XIX este se convirtió en una tendencia siendo así la influencia que se popularizaron los Buffets Franceses los cuales presentaban una diversidad de platos ya sean fríos o calientes para que de esta manera se satisfaga el gusto de los comensales.

Durante este siglo es que también se empezó a expandir y difundir ene toda Europa y llego incluso hasta América del Norte, dicho acontecimiento permitió que se pudieran servir comida en diferentes tipos de eventos sociales ya sean en bodas y recepciones. A medida que esto fue creciendo, en el siglo XX también se llegó a expandir a hoteles y restaurantes haciendo que de esta manera pudieran ofrecer buffets como una opción de servicio de alimentos.

Con el tiempo los buffets fueron evolucionando y diversificándose, haciendo de esta manera que se crearan buffets temáticos los cuales ofrecían una variedad de alimentos de diferentes culturas y cocinas, y esto ocurrió ya que se quería reflejar la diversidad de las diferentes cocinas internacionales entre los cuales podemos mencionar los buffets chinos, italianos, mexicanos, americanos, entre otros, además también se dice que al modernizarse empezaron a incluir y brindar opciones de platos más saludables y dietéticos para que así pudieran acomodarse las cambiantes y preferencias de quienes adquirían este servicio.

Hoy en día podemos decir que los buffets son una forma conveniente y económica a la hora de ofrecer comida para grandes grupos de personas tanto como comunes como eventos corporativos.

ORIGEN DEL BUFFET ITALIANO

El buffet italiano tiene sus orígenes en la tradición en la cocina italiana, la cual viene reconociéndose tanto por su gran variedad de platos y sabores. Esto a lo largo del tiempo se ha venido mejorando para que de esta manera el buffet italiano se pueda adaptar a las necesidades de los comensales para que de esta manera se puedan ofrecer una gran variedad y diversidad de platillos y de esta manera generar opciones para los diferentes gustos y preferencia de los clientes.

La gastronomía italiana ha sido influencia por diferentes culturas y regiones a lo largo de su historia, lo que ha dado lugar a una gran variedad de platos y sabores. El buffet italiano refleja esta diversidad y ofrece una experiencia gastronómica única que combina tradición e innovación.

CARACTERISTICAS

Una de las principales características del buffet italiano es la variedad de los platos y opciones que ofrece. Entre las características que podemos mencionar de este tipo de buffets encontramos:

• Una de las principales características de este tipo de buffets es que cuentas con una amplia variedad de platos que van desde entradas hasta postres.
• Cuenta con un menú de cuatro tiempos, en donde se destaca el antipasto, seguido de este el primer plato, el segundo plato y el postre.
• Este tipo de comida respeta las tradiciones culinarias y se enorgullece de mantener recetas y técnicas culinarias autenticas transmitidas de generación en generación.
• También cuentan con ingredientes frescos y de una buena calidad, ya que la comida italiana se basa en estos dos; entre estos ingredientes están el queso fresco, el aceite de oliva extra virgen, hierbas frescas y otros productos.
• En esta cocina también se caracteriza por la autenticad de su sabor, ya que estos se encuentran sazonados con hierbas y especias típicas de la cocina italiana.

PLATOS DEL BUFFET

Como ya es de conocer el buffet italiano incluye una serie y variedad de platos tradicionales de la cocina italiana, dentro de las cuales se mencionarán algunas opciones que se pueden incluir en esta:

• Antipasti

Esta es la primera etapa del buffet y suele incluir una selección de aperitivos, como aceitunas, embutidos italianos como salami y prosciutto, queso parmesano, mozzarella, tomates Cherry y pan fresco

• Ensaladas

Las ensaladas italianas son populares en un buffet italiano. Esto podría incluir ensaladas caprese (tomate, mozzarella y albahaca), ensalada de rúcula con parmesano y ensalada de pasta con verduras y aderezo italiano.

...