Proyecto: Innovación café orgánico Canola

Alumnos: Ximena Alcaraz [pic 1]

                       Ximena Álvarez

                       Daniel Romero

                       Andre Ibarra

                       Rodrigo Armenta

Maestra: Silvia Olave G.

Materia: Innovación Y Desarrollo de productos

Proyecto: Innovación café orgánico Canola

Fecha de entrega: 7/03/19

Producto

Café Canola, es un producto 100% orgánico libre de pesticidas y químicos, apoyado en nuestros productores de Chiapas. Quisimos quitarle lo tradicional al café y enfocarnos en sabores nuevos que además de ser delicioso, nuestro café es un benefactor para la salud, es un aportador de antioxidantes, vitaminas y muchos beneficios en su consumo en los diferentes sabores con los que contamos.

Marca y slogan

La palabra “Canola” es un sinónimo de canela, y canela es el ingrediente principal de nuestros cafés, el sabor que quereos que predomine y por el que seamos reconocidos, en realidad al principio nuestro primer café seria de canela, pero después surgió la idea de expandir un poco más nuestros productos ya que queremos que todo tipo de personas consuman nuestro producto y así poderles ofrecer variedad de ellos.

En el día a día le preguntamos a varias personas que les gustaba más, si “Canola” o “Cánula” y todos decían que el nombre de “Canola” para un café los motivaba más a consumirlo, ya que lo asociaban con algo “natural”.Nuestro producto es 100% libre de químicos y queremos que las personas asocien el nombre “Canola” “con eso con algo ligero y rico. Nuestro slogan es “Un café para disfrutar” corto pero directo.[pic 2]

Calidad de nuestra marca

La calidad de nuestra marca junto con nuestro producto será 100% natural, brindando un servicio de excelencia.

Nosotros queremos que nuestro producto sea una marca accesible para cualquier rango social, es por eso por lo que vamos a estar tanto en supermercados como en tiendas de autoservicio.

Nuestro método de investigación

Nosotros nos basamos en la observación, ¿por qué? Porque nuestro mayor competidor lleva varios años en el mercado, por lo tanto, sabemos que a la gente le gusta consumir café instantáneo, pero nos diferencia de tener ese toque especial de la marca, a la gente le agradara la idea de poder tener un café instantáneo que sea fuera de lo común y que tenga un sabor especial.

Análisis FODA

Fortalezas:

-México es un importante productor de café orgánico

-Los mexicanos son unos de los mayores consumidores de café

-Producto ecológico, amable con el medio ambiente.

-Alto desarrollo cultural del mercado meta, hace que su demanda de café orgánico sea mayor en cada periodo transcurrido.

-Producto cultivado sin uso de pesticidas y fertilizantes.

Oportunidades:

-Apoyo del gobierno para seguir creando productos que no dañen el medio ambiente.

-Está de moda consumir productos orgánicos lo cual nos da bastante oportunidad en el mercado.

Debilidades:

-Mucha competencia con grandes marcas exportadoras de café orgánico.

-Poco conocimiento acerca de la producción del café orgánico y sus beneficios

-Las personas asocian lo orgánico con algo que no tiene sabor o no sabe rico.

Amenazas:

-Incremento de precios de producción y transporte de café orgánico.

-Trabajadores de campo se manifiestan debido a injusticias de sueldos.

-Existe alta venta ilegal de productos orgánicos.

-La gran cantidad de competencia en el café normal.

-Preferencia en el mercado por marcas ya posicionadas.

¿Qué necesidad satisface?

Para empezar, la siembra y cultivo de café orgánico, tiene enormes beneficios tanto para la preservación del medio ambiente. La producción orgánica constituye una alternativa sostenible en términos ecológicos contribuyendo a la protección de los recursos naturales para futuras generaciones.

Satisface las necesidades humanas fundamentales, en particular de los pequeños productores de café, con alta participación de población indígena. La producción del café orgánico es muy provechosa para el productor económicamente viable y rentable a largo plazo, a pesar de la inversión en mano de obra que implica. En comunidades con pocas alternativas de empleo, se aprovechan mejor los recursos locales. Comprar café orgánico comercializado justamente significa apoyar a familias que invierten mucho trabajo en la producción agrícola.

Enfoque de nuestro producto

Nuestro principal enfoque en el producto será quitarle lo tradicional en cuestión de sabores al café instantáneo, haciendo un poco diferente la experiencia a la hora de tomar café instantáneo.

Nuestro segundo enfoque fue hacer atractivo el empaque para que la gente vaya hacia él y además un precio bastante accesible para que todos disfruten de la experiencia del producto.

Cada uno de nuestros cafés te brindara los siguientes beneficios:

 Café con Canela

Ayuda a regular el nivel de azúcar en sangre por lo que resulta una ayuda eficaz contra la diabetes. También se ha visto que su consumo ayuda a mantener los niveles correctos de colesterol y triglicéridos.

Por otra parte, es beneficiosa para el aparato digestivo; facilita las digestiones, tiene propiedades antieméticas (contra los vómitos), es útil como antidiarreico y ayuda a abrir el apetito.

Café con Jengibre

1. Mejora la circulación sanguínea

2. Mejora la absorción de nutrientes

3. Previene las gripes y resfriados

4. Mejora la digestión

5. Podría ser anticancerígeno

Café con cacao

El poder de sus antioxidantes se asocia con una acción protectora en la prevención y desarrollo de diferentes patologías por estrés oxidativo, tales como; enfermedades cardiovasculares, cerebrovasculares, cáncer hepático, gástrico, de colon, y diabetes.

1- Alivia el estrés gracias a la teobromina, que estimula el sistema nervioso central, es más suave que la cafeína, y su efecto es más prolongado.

2- El consumo de chocolate negro con 60 o 70% de cacao puede disminuir los niveles de colesterol malo (LDL) y aumenta el bueno (HDL).

3-Excelente para el desempeño sexual.

Café con Vainilla

La vainilla se comporta como un tónico general, con propiedades estimulantes sobre el sistema nervioso central. Tiene efectos analgésicos y antisépticos, aunque moderados. Destaca sobre todo por sus virtudes digestivas, ligeramente coleréticos (estimula la producción biliar) y aromatizantes. Y se le han atribuido poderes afrodisíacos, que pueden ser exagerados.

Café con menta

La rica composición de la menta hace de ella una planta con importantes propiedades saludables para nuestro organismo, sobre todo para el aparato respiratorio y el digestivo. De hecho, tan sólo su aroma posee la cualidad de refrescar las vías respiratorias y, al mismo tiempo, de estimular el apetito.

Café con almendras

1. Reducen el riesgo de padecer un infarto y otras enfermedades cardiovasculares.

2. Son ricas en grasas saludables por lo que ayudan a mantener un peso adecuado.

3. Son excelente alimento para el cerebro. Su consumo puede reducir el riesgo de presentar Alzheimer; además aumenta la función cerebral, de manera que este órgano se mantenga en total actividad, incrementando la capacidad intelectual y la longevidad.

4. Adecuadas para personas con diabetes.

Segmentación de Canola

Dirigido a estudiante o trabajador entre 18 y 45 años, estado civil y sexo indistinto, con nivel socioeconómico medio alto, que viva en la colonia roma y sus alrededores.

Edad: 18-45

Sexo: Indistinto

Estado civil: Indistinto

Religión: Indistinta

Nivel socioeconómico: Clase media alta (C+)

Nivel educativo: Estudiante o trabajador

Lugar de residencia: La roma y sus alrededores

Potencial de mercado

En la Colonia Roma hay aproximadamente una población de 45 205 personas de las cuales las personas que buscamos como mercado meta son el 45% un muy buen potencial de mercado para distribuir exitosamente nuestro producto.

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