CASO PRACTICO STARBUCKS

ENUNCIADO

Starbucks es una de las empresas más grandes del mundo. Se dedica a la comercialización y venta de bebidas de café preparadas y goza de una fuerte presencia internacional. Ha cambiado radicalmente el concepto de cafetería tal y como era conocido anteriormente, introduciendo nuevos elementos y variando otros. Por ejemplo, aumentó significativamente el precio, mientras redujo la gama de productos ofertados. Además habilitó espacios en las cafeterías para leer o utilizar el ordenador.

CUESTION:

Utilizando las siguientes herramientas, profundiza más en el éxito de Starbucks y explica cómo crea un océano azul donde competir:

• Lienzo estratégico

• Marco de las cuatro acciones

• Cuadrícula “Eliminar-Reducir, Aumentar, Crear

LIENZO ESTRATEGICO:

ALTO

NIVEL MEDIO

BAJO

MARCO DE LAS 4 ACCIONES:

Qué factores de aquellos que la industria concibe como establecidos deben ser eliminados?

El servicio a la mesa implica altos costos y tiempo de permanencia que los usuarios no están actualmente dispuestos a esperar, pues prefieren un autoservicio más ágil.

Qué factores deben ser reducidos a estándares menores a los aceptados por la industria?

Un amplio menú que ofrecen las cafeterías tradicionales, ya no es necesario en la actualidad, el usuario actual prefiere pocos productos especializados y de calidad.

Qué factores deben ser incrementados por encima de los niveles considerados por la industria?

Acceso a wifi, conectores para carga de dispositivos electrónicos, así como instalaciones innovadoras donde además de poder pasar tiempo con amigos, se pueda leer o trabajar de formas tranquila.

Oferta de productos saludables, bebidas con reemplazo de lactosa, descafeinadas, panes y pastas sin gluten, etc.

El precio no debe contemplar solo los productos vendidos sino la experiencia que se brinda al ofrecer un lugar acogedor donde se puede permanecer para una reunión de amigos o trabajo.

Qué factores, anteriormente no considerados por la industria, deberían ser creados?

Venta de cafés especializados.

Asesoría de los empleados de mostrador.

Compras para llevar a casa y souvenirs.

CUADRICULA: ELIMINAR / REDUCIR / AUMENTAR / CREAR

ELIMINAR AUMENTAR

Instalaciones innovadoras, con acceso a wifi y conectores

Servicio a la mesa para cargar dispositivos electrónicos.

Oferta de productos saludables (deslactosados, descafeinados, etc.)

Precio (no solo vinculado al producto sino a la experiencia)

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