COMERCIO INTERNACIONAL DE PRODUCTOS AGROALIMENTARIOS

UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA

CENTRO UNIVERSITARIO DE CIENCIAS BIOLÓGICAS Y AGROPECUARIAS

LICENCIATURA EN CIENCIA DE LOS ALIMENTOS

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COMERCIO INTERNACIONAL DE PRODUCTOS AGROALIMENTARIOS

Selección de destino comercia

Alumno:

Karla Paola Barajas Serratos

Edgar Emmanuel Illan Arias

Mirsha Graciela Moreno Ascencio

Profesor:

 David Eduardo García Garibi

Descripción de producto

1 Información técnica del producto

Instrucciones: Defina los ingredientes, características, modo de uso, modo de conservación y vigencia del producto a exportar.

Producto 1: Sopa crema

Es una sopa crema elaborada principalmente con nuez pecana, media crema y harina de amaranto. Tiene una consistencia semilíquida cremosa, de textura suave, color beige, con un sabor predominante a nuez y ligeramente a amaranto con notas especiadas a mejorana y comino; sazonada con una mezcla de especias deshidratadas. Libre de conservadores sintéticos. Es instantánea, por lo que no requiere de una preparación como tal, se puede consumir caliente o a temperatura ambiente como un complemento de comida. Una vez abierto el empaque con el producto adentro se debe mantener en refrigeración. Su vigencia es de un mes.

Producto 2: Salsa de maracuyá con habanero
Se pretende que el uso de este producto sea en frío como acompañamiento de diversos platillos, el producto debe de conservarse en refrigeración. Este producto al ser mínimamente procesado tiene una vida de anaquel que no es muy prolongada después de abierta, esta es de 3 meses aproximados.

Pulpa de Maracuyá: Color de la pulpa: Amarilla y  molida  n° 3 en la escala de color, sin coloraciones verdes o café color, sabor y aroma característicos, sin indicios de fermentación. Al recibir el producto las temperaturas deben ser inferiores a los -18ºC. en todo el volumen de la pulpa de fruta (NORDOM 67:29-012).

Pasta de chile habanero:. Debe de estar molido. exento de pudrición, mancha, enfermedad y limpia, sin semillas y exenta de cualquier materia extraña. NOM-189-SCFI-2017.

Azúcar: Deberá estar libre de impurezas que se derivan de su almacenamiento, tales como fragmentos de vidrio, plástico, metal, hilos de costal; así como cualquier otro contaminante de origen animal, vegetal o mineral.NMX-F-084-SCFI-2004.

Sal de molida: Color blanco, sin olor, sabor salado, no debe de contener materia extraña, puede ser yodada o yodada fluorada.

Ajo en polvo: Libre de insectos vivos y enmohecimiento, y prácticamente libre de insectos muertos, fragmentos de otros vegetales, pelos y excretas de roedores, así como de cualquier otra materia extraña. NMX-F-250-S-1980.

Pimienta negra en polvo: Libre de fragmentos de insectos, pelos y excretas de roedores, así como de cualquier otra materia extraña. Gris verdoso o negruzco con manchas obscuras NMX-F-445-1983.

Vinagre de manzana: No tendrá ningún sabor extraño, sino el característico de la materia prima de la que provenga. debe ser brillante, sin presentar turbidez. NMX-F-122-1968.

2 Estudio sociocultural del destino comercial

País: Alemania

Idioma oficial: Alemán, otros idiomas o lenguas:Inglés y Francés

Moneda: Euro

PIB: 3.861.550 M

Número de habitantes: 83.203.000

Tamaño del territorio: 357.340km²

Clima: Moderado, la temperatura máxima media de 21.8°C y la mínima de 12.3°C, aunque esta puede variar en ambas temperaturas

Estados o provincias:

Baviera, Renania del norte-Westfalia, Banden-Wurtemberg, Hesse.

Principales ciudades:

Berlín, Hamburgo, Múnich.

Principales atracciones turísticas: Muro de Berlín, Catedral de Berlín, Las tres pinacotecas, Puerta de la victoria, Catedral de Colonia, Museo Romano-Germánico

Religión: Católica, cristiana

Cultura: Valoran mucho la puntualidad, profundo respeto por las reglas, está prohibido fumar en lugares públicos, pero se puede beber alcohol en la vía pública. El 65% de las autopistas no tienen límite de velocidad. 

Gastronomía típica: Bretzels, Fleischkase (carne de pastel), berlinesas. todos sus platillos los acompañas con  una gran variedad de vegetales, ensaladas, papa y col. como bebida la cerveza.

Reglas de protocolo aplicables al comercio:

• Un apretón de manos firme y largo, durante el cual se mira a los ojos a la persona es la forma de saludo más habitual.
  
• Las expresiones más utilizadas en los saludos son Guten morgen (buenos días) y Guten tag (buenas tardes).
• No deben hacerse preguntas personales (familia, sueldo, etc.), ni tampoco hablar de la vida personal propia.
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  No es conveniente hacer cumplidos a nivel personal, salvo que se haya establecido una sólida relación; es mejor realizarlos a nivel de empresa.
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  Al final de las reuniones, los alemanes suelen dar un pequeño golpe con los nudillos en la mesa para mostrar satisfacción por los acuerdos alcanzados.
  
  

3 Estudio macroeconómico del destino comercial

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