Cadena Suministro Unimarc

[pic 1][pic 2]

Contenido

1.        Introducción        3

2.        Marco teórico        4

3.        Desarrollo del tema        5

3.1.        Descripción, análisis y reseña histórica de los eslabones        5

3.2.        Cadena de suministros        7

3.3.        Ventajas competitivas        8

3.4.        Valor agregado        10

3.5.        Factores que impulsan el desarrollo eficiente de la gestión de cadena de suministro        11

3.6.        Debilidades y fortalezas de la cadena de suministro        12

3.7.        Indicadores KPI        13

4.        Propuesta de mejora        15

5.        Conclusión        16

6.        Bibliografía de apoyo.        17

1. Introducción

El informe presenta la gestión de la cadena de suministro de la empresa Unimarc ubicada en la ciudad de Quilpué, en este, se indicará de qué manera esta eslabonado la empresa, observando los tres enlaces anteriores y posteriores de la cadena, para ello se comenzará con un marco teórico que expliquen las definiciones más relevantes y cercanas para el entendimiento de la cadena de suministro y sus fases.

Posteriormente se llevará acabo el cuerpo del trabajo comenzando con el análisis y la reseña histórica de cada una de las partes de la cadena, para luego mostrar gráficamente como se compone, a continuación, se verá las ventajas competitivas de la empresa que aportan a la cadena, siendo única, junto con el valor agregado que le otorga a cada eslabón, para que este sea lo más optimo posible. Añadido a la empresa la integración del sistema SAP se expondrá de qué manera funciona para la empresa en temas de factores que impulsan a esta. Como medida de observación, las fortalezas y debilidades serán realizadas con el conocimiento que tienen los analizadores de la empresa, dándole un respectivo estudio a los puntos altos y bajos de la empresa. Como último punto del desarrollo del trabajo se encontrarán los KPI indicadores propuestos para la empresa que podrían ayudar a la mejora de su cadena y logística.

Las propuestas de mejora que se realizarán serán otorgadas junto al estudio del trabajo, en el cual se determinará como perfeccionar cada punto de la cadena, para llegar a su optimo rendimiento

El objetivo del informe es analizar de qué manera funciona una cadena de suministro de una empresa demostrando seis eslabones

Finalmente, en la conclusión se espera cumplir con dicho objetivo, y entregar el análisis recopilado del estudio.

1. Marco teórico

Para el óptimo desarrollo y entendimiento del trabajo, es preciso referir algunas definiciones teóricas para lograr la orientación apropiada del informe:

• Cadena de Suministro

• Serie de procesos de intercambio de material de información tanto externa como interna (Proveedores y clientes)
• La cadena conecta toda la organización

• Funciones productivas
• Abastecimiento
• Distribución
• Funciones comerciales

• Tiene por objetivo

• Alinear las operaciones internas
• Reducir tiempos de ciclo
• Minimizar el capital necesario para operar (no tener capital inmovilizado)

  Suministrar los materiales necesarios, en cantidad, calidad y tiempo requerido al menor costo posible entregando un mejor servicio al cliente, de forma dinámica y aprovechando la tecnología de información

Fases de la Cadena de Suministro:

Son los procedimientos de como los proveedores y clientes eslabonan la cadena de suministro para ello se distinguen cinco fases

• Fases de la cadena:

• Proveedores: Un proveedor es una persona o empresa que suministra a otras empresas con existencias o servicios necesarios para el desarrollo de sus procesos
• Clientes: Persona o empresa que utiliza los servicios o materiales otorgados por otra entidad o de un profesional a partir de un pago por la realización de este.
• Canal de Distribución: Es la vía que cada empresa elige para llevar sus productos o servicios al consumidor de la forma completa, eficiente y de más bajo costo posible.
• Abastecimiento: Es la acción económica enfocada a cubrir la escases del consumo de una entidad en tiempo, a tiempo, forma y calidad (Funcionamiento óptimo), una empresa, aplicándose muy especialmente cuando ese sujeto económico es una ciudad.
• Inventario: Contabilización de los bienes y demás objetos pertenecientes a una persona o empresa, pública o privada, entre otros, en la mayoría de los casos relacionadas con las existencias de le empresa

  ---

1. Desarrollo del tema

1. Descripción, análisis y reseña histórica de los eslabones

A continuación, se presentará una descripción, análisis y una breve historia de las empresas pertenecientes al eslabón de la cadena de suministros, las cuales son Colun, transportes Jota Efe, SAP, Unimarc, Las Mil y Una Empanadas y finalmente el consumidor final.

• Colun. Nace en el año 1949 en la ciudad de La Unión como una cooperativa integrada por 70 agricultores, con la finalidad de comercializar mantequilla envasada en ¼ de kilo, luego comenzó la distribución de leche en polvo las cuales se entregaban a través de los programas de Alimentación Infantil del Servicio Nacional de Salud para llegar al consumidor final.

Al pasar el tiempo, Colun comienza a elaborar y vender quesos de distintas marcas (Ranco y Fundo Los Alerces) en diferentes variedades, hoy siendo la empresa en el mercado chileno más potente en la venta de quesos.

Además, hay que señalar que posee más productos derivados de la leche los cuales al transcurso del tiempo han salido al mercado, como son:

• Leches
• Yogurt
• Postres (flan)
• Cremas para batir
• Quesos
• Manjar
• Mantequilla
• Néctar (no es derivado de la leche)

Colun hoy en día posee dos plantas en La Unión y un centro de distribución nacional, recibiendo importantes premios como marca y un notable reconocimiento como organización.

Dentro de la cadena de suministros de Unimarc, Colun pertenece al primer eslabón de la cadena de suministro en análisis, siendo una de las varias empresas que provee de productos lácteos y no lácteos (néctar de frutas) a supermercados Unimarc.

• Transportes Jota Efe. Empresa de transporte terrestre, productos secos, refrigerados y congelados dentro de Chile y todo Sudamérica desde hace más de 30 años. Jota efe cuenta con una amplia, moderna y diversa flota de equipos de transporte. Nuestro personal operativo altamente calificado y de confianza, posee altos estándares de profesionalismo cumpliendo las normas de higiene y seguridad, logrando así una ejecución óptima de sus labores y la plena satisfacción de nuestros clientes.

Esta empresa de transporte es la encargada de distribuir productos desde el centro de distribución SMU a Unimarc Quilpué.

• SAP. Es una empresa de software utilizada en la gestión empresarial, fue fundada en el año 1969 por 5 exingenieros de IBM en Alemania, pero llegando al año 1973 fue lanzada, a lo largo del tiempo este software ha ido perfeccionando y complementándose, siendo un sistema integro para la gestión empresarial, convirtiéndose en el 2014 en el tercer proveedor de software independientes más grande a nivel mundial.

Unimarc adquirió la licencia SAP cuando este fue comprado por la sociedad SMU, la cual le ha entregado ciertos beneficios para el control y organización de SMU y Unimarc.

• SMU. Su inicio se remonta al año 2007 la cual se conformó tras la adquisición de más de 60 cadenas regionales de supermercados a lo largo de Chile, al día de hoy se consolida como el tercer actor de la industria de retail de supermercados, con una presencia de 511 tiendas y 5 formatos de negocios que atienden a diferentes necesidades de compra.

Por otro lado, SMU cuenta con una gran red de centros de distribución con un total de 9 ubicados a lo largo de Chile, la cual distribuye a las 511 tiendas como son Unimarc, Mayorista10, Alvi y Ok Market, tercerizando el transporte.

• Unimarc. nació en 1961, bajo el nombre de Cooperativa Unicoop, Poco antes, en 1957, se había instalado en el exclusivo barrio de Providencia el supermercado Almac, al que pronto le siguieron otros. La finalidad de Unicoop era más bien social, ofreciendo productos a bajo precio y ubicando sus locales en sectores populares. Tras la crisis económica de 1975, su situación económica se vio desfavorecida. En 1982 fue comprada por Francisco Javier Errázuriz, quién la renombró Unimarc.

En 2008 Unimarc es comprada por la sociedad SMU, que la anexó a una serie de cadenas regionales como Deca, Bryc, Korlaet, Cofrima, entre otras, convirtiéndose en la red de supermercados más grande de Chile, superando en número de locales a sus competidores. A pesar de lo anterior, se ubica en el tercer lugar por participación nacional, tras Walmart y Cencosud, pero sobre Falabella y Southern Cross (Supermercados del Sur).

...