Caso Delimex

Universidad Rafael Landívar

Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales

Campus de Quetzaltenango[pic 1]

“Caso Delimex”

Quetzaltenango

Campus de Quetzaltenango

1. Análisis de la situación actual.

Delimex nace debido a la ausencia percibida de lo que es una taquería típica mexicana verdadera, la empresa ofrece las principales características de la auténtica versión de la más representativa de los platos típicos de México, lo que es el  TACO, se había intentado conservar gran cantidad de variables de la auténtica taquería mexicana que reflejaría una taquería típica mexicana elevada a estándares de cadena internacional con un concepto único que combina la informalidad y rapidez.

En el mercado de la comida mexicana en Guatemala tuvo buena aceptación desde sus inicios beneficiando a la cadena de restaurantes Delimex.

No obstante en varios países se confundían erróneamente como taco las preparaciones de la cadena estadounidense. Taco Bell que utiliza una tortilla dura en forma de U que no correspondía en la realidad a la de un verdadero taco.

Propuesta de valor.

Propuesta de valor consistió en brindar “servicio en mesa a precio accesible”

Dentro del concepto de negocios el estilo de Delimex  se adaptaba a la ubicación  y tamaño de local sin cambiar ni perder su esencia. Cada restaurante cumplía con las necesidades de las operaciones, el formato de restaurantes independientes, diseño de la imagen corporativa y los corles que lo identifican.

Crecimiento y planes de expansión.

Delimex tiene 12 restaurantes y planifica abrir 5 más, la empresa goza de una buena capacidad financiera que apoya el crecimiento.

Tiene planificado abrir una nueva tienda en Honduras y se identificó a Brasil como un mercado potencial, ya que la cultura brasileña está abierta a la gastronomía internacional.

Gracias a los resultados de los estudios de una sucursal en Miami Beach se determinó que esa era la mejor ubicación para el primer restaurante que Delimex abriría en Estados Unidos.

Restaurantes Delimex ubicados en Guatemala.

• Delimex Zona 10
• Delimex Zona 4
• Delimex Zona 18
• Delimex Zona 5
• Delimex Zona 1
• Delimex Zona 7
• Delimex San Cristobal
• Departamental 1
• Departamental 2
• Departamental 3
• Departamental 4
• Departamental 5

El producto

Los principales productos de la empresa son:

• Tacos
• Quesadillas
• Gringas
• Tortas mexicanas
• Flautas
• Frijoles
• Charros
• Sopas
• Caldo Talpeño
• Postres
• Refrescos

La competencia

• Multirestaurante

Cadena de comida rápida de pollo frito, tiene expansión internacional, empezando en  Centroamérica, Estados Unidos, México, Ecuador, Indonesia y república popular de china a través de programas de franquicias.

En algunos países cuenta con una línea de desayunos. Esta empresa desarrolla sus productos de menús específicamente para cada país en el que se encontraba,  aunque se tenía una serie de productos comunes en todos los lugares.

• La pizzería

Cadena de franquicias de comida rápida especializada en la elaboración de pizzas. Cuenta con 11,000 restaurantes en 100 países, como la cadena de pizza más grande del mundo. En Guatemala cuenta con 35 restaurantes, bajo los conceptos, Delivery y express, con un tiempo de entrega a domicilio de 28 minutos.

• Delicias Mexicanas

Cadena de restaurantes de concina mexicana con presencia de gran parte de la región centroamericana. Cuenta con dos años de éxito comenzó el crecimiento en Guatemala y posteriormente en El salvador, Honduras y primera franquicia en Costa Rica, Formando una cadena de 23 restaurantes.

FODA

Fortalezas

• Percepción de marca como alegre y de fiesta.
• Recordado por Originalidad y sabor. Muchos de los clientes lo recuerdan por estos atributos.
• Buena aceptación del producto, a todos le gusta comer los diferentes platicos que cuenta la empresa en especial los tacos.
• Tiene varios puntos de venta tanto en la capital Guatemalteca como en otros departamentos.
• Atiende a segmentos que tiene la capacidad adquisitiva necesaria para los productos que la  empresa ofrece.
• Capacitación constante en la casa matriz.

Oportunidades

• Creación de nuevos platillos, a través de nuevas combinaciones de ingredientes.
• Oportunidad de abarcar una variedad de segmentos de  mercado.
• Oportunidad de aumentar precios, de acuerdo a la percepción de establecimiento.
•  Crecimiento constante a través de sus franquicias a otros países.

Debilidades

• Falta de una imagen de marca definida
• No se cuenta con un mercado meta definido
• No se comunicaron de forma adecuada los atributos del producto
• No se diferencia de otras empresas de comida rápida.
• Falta de control en los restaurantes franquiciados
• No poder modificar el diseño de cada restaurante.

Amenazas

• Instalaciones que brindan una imagen inadecuada.
• La competencia brinde mejor servicio
• Que la competencia implante conceptos parecidos a los de Delmix.

1. Diagnóstico de la situación

Después del análisis de la situación a actual de la empresa se realizó un diagnóstico de los datos recabados y como resultado se encontró datos muy importantes que hay que ponerles atención para mejorar la empresa.

De las cuales se diagnosticó:

Ciclo de vida de la empresa:

MADUREZ:

La empresa Delimex se encuentra en  esta tercera etapa del ciclo de vida de una empresa, en esta etapa la empresa ha llegado a ocupar una posición relativamente estable en el mercado. La competencia es intensa y su estrategia se encuentra en la defensa de sus mercados. En términos generales, esta etapa puede considerarse una de las más largas dentro del ciclo de vida de la empresa.

Las características que distinguen esta etapa son las siguientes:

• En una primera etapa, las ventas siguen aumentando, pero a ritmo decreciente, hasta que llega el momento en que se detiene.

• La competencia es intensa, aunque el número de competidores primero tiende a estabilizarse, y luego comienza a reducirse.

• Las líneas de productos se alargan para atraer a segmentos de mercado adicionales

• El servicio juega un papel muy importante para atraer y retener a los consumidores.

• Existe una intensa competencia de precios.

• Existe una fuerte promoción (cuyo objetivo es persuadir) que pretende destacar las diferencias y beneficios de la marca.

• Las ganancias de productores y de intermediarios decaen principalmente por la intensa competencia de precios.

El mercado

• La percepción que tiene los cliente de las instalaciones del lugar, son negativas porque el consumidor potencial tenia cierto temor  de entrar al restaurante, porque tenía el pensamiento de que no podrían pagar un plato provocando que se perdiera muchos clientes potenciales para el restaurante y también la posibilidad de ser recomendados.

• Los mensajes de comunicación al cliente no se estaban manejando con un lenguaje correcto ya que se trataba de atacar a diferentes clientes y no se tiene un mensaje de comunicación específica para solo un solo segmento, provocando que cada restaurante trasmitiera diferentes mensajes, haciendo ver a cada restaurante no fuera como una solo marca, si no varias.

• Los clientes antes de salir del restaurante no se sentían llenos por el precio que pagaban por cada plato.

• Los clientes no tienen claro los atributos de los productos de Delimex, ya que la empresa ofrecía las principales características de la auténtica versión de la más representativa de los platos típicos de México y lo clientes no sabían diferenciarlos de la competencia por la falta de comunicación de estas características.

• La empresa Delimex no tiene un segmento identificado a la cual dirigir todos sus esfuerzos, la marca atacaba a todos los segmentos creando diferentes formas de comunicación adaptadas a los diferentes segmentos, gastando recursos en querer fidelizar a todos los clientes  cuando se podría realizar un esfuerzos en fidelizar ese 20% del segmento que representa el 80% de las utilidades de la empresa.

• La propuesta de valor no está siendo acorde a lo que la empresa trata de comunicar sobre una verdadera taquería típica mexicana.

1. Objetivos de marketing

Objetivo General

Aumentar las ventas de la empresa en un 80% en el año 2018, 2019, y un 75% en el año 2020, 2021, 2022. A través de la generación de estrategias de segmentación de mercado, que va a generar una utilidad de financiera de 1, 500,000. Por periodo fiscal.

Objetivos Específicos.

• Introducir técnicas de fidelización y mejora de las relaciones con los clientes en un 40% en cada restaurante, durante los primeros dos año y aumentarlo a 60 % los últimos 3 años, para contribuir  en un 50% de las utilidades que se quieren alcanzar y lograr la fidelización de los consumidores.

• Aumentar el posicionamiento de la marca en un 15 % cada año, durante los 5 años para alcanzar un 75% de posicionamiento en el mercado.

• Crear estrategia promocional en redes sociales que ayudaran a generar un 60% de las utilidades financieras que se desea alcanzar.

1. Estrategias de marketing

• Definir un segmento de mercado

La segmentación de mercados es un proceso que divide el mercado total de un servicio o bien en varios grupos de un tamaño más reducido y que internamente se presentan como homogéneos. Con esta segmentación se pretende conocer un poco más en profundidad a los consumidores e identificar a los grupos similares de clientes con el ánimo de enfocar los esfuerzos mercadológicos a al segmento de mercado.

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