Consultoria

Juan Camilo Peña Hernández

Laura Angélica Solanilla Osorio

Michael Steven Chaparro Beltrán

Stephanny Andrea Tolosa Hurtado

Versión 1.0

Alcance

CONSULTORÍA OCPA ejercerá su labor y será responsable hasta el momento en que se entregue el proyecto físicamente a la compañía SAN DIEGO, que va a contener el estado en el que se encuentra la productora, distribuidora y comercializadora de fresas SAN DIEGO, además en el proyecto de consultoría la empresa SAN DIEGO hallará falencias que OCPA encontró en el proceso de investigación, con posibles soluciones que se proponen para que su mejoramiento sea continuo y además SAN DIEGO sea siempre una empresa que ofrezca calidad a sus clientes y plena satisfacción en el proceso, desde el pedido, hasta la entrega del producto.

Adicional a ello, sí y solo sí SAN DIEGO desea, OCPA le brindará asesoría sobre como ejecutar el proyecto, como contrarrestar las falencias que se hallaron desde todos los ángulos como: la administración, el mercado, la competencia, el marketing, los clientes y otros aspectos que son de vital importancia para el desarrollo pleno de la competencia.

Objetivo

OBJETIVO COMO CONSULTORÍA OCPA

Ser reconocidos como consultores que se destaquen por su trabajo de calidad, responsabilidad y exigencia. Siendo así una empresa efectiva y productiva que satisfaga a sus clientes; analizando, corrigiendo y proponiendo mejoras.

OBJETIVO DE LA CLASE

• Aprender e identificar las pequeñas y grandes falencias que hay dentro de una organización.

• Reconocer las Oportunidades, Amenazas, Debilidades y Fortalezas de una organización para generar estrategias que generen beneficios a una compañía.

• Identificar como crear una buena planeación y estructura organizacional.

• Poner en práctica los conocimientos que se adquieren en el aula de clase y llevarlos a un campo de trabajo.

• Ir más allá de lo que dicta el deber, ser comprometidos con los proyectos y generar impacto, trascendencia e impacto en el mercado.

• Ser emprendedores como estudiantes y/o profesionales que se caractericen por su calidad, por su eficacia y eficiencia.

Cronograma

ITEM

FECHA

DURACION

DESCRIPCION

RESPONSABLE

OBSERVACIONES

1

FEBRERO

9

1 HORA Entrevista con el gerente al cual le hicimos la propuesta de realizarle una consultoría. *Michael Steven Chaparro Beltrán

2

FEBRERO 12

90 MINUTOS Nos reunimos para planear las preguntas sobre la contratación y áreas de la organización que vamos a tratar con el gerente. *Todos los integrantes.

3

FEBRERO 19

1 HORA Nos reunimos con el gerente y hablamos sobre misión, visión e historia de la empresa *Todos los integrantes.

4

FEBRERO 23

2 HORA Realizamos la primera visita a la empresa, hicimos el análisis general a la empresa y se le realizaron las preguntas respectivas al gerente. *Todos los integrantes.

5

MARZO 1

5 HORAS Nos reunimos para hacer la lista de chequeo y seguimos uniendo todos los temas para corregir todos los errores. *Todos los integrantes.

6

MARZO 8

4 HORAS Nos reunimos para realizar el DOFA y terminar el trabajo como tal. *Todos los integrantes.

Tipología e historia

La empresa San Diego fue fundada por Jesús Gutiérrez en el año 1992, la idea surgió de un terreno donde se empezó a cultivar fresa y esto los llevo a abrir su mercado y colocar un puesto en corabastos. En un principio era una empresa únicamente familiar, en el año 2003 la empresa paso a sus hijos Diego Gutiérrez y Andrés Gutiérrez donde la empresa empezó a tomar un rumbo hacia la grandeza, Aunque en un principio solo se comercializaba un promedio de 500 kilos diarios y hoy en día en promedio de 7.000 kilos diarios, porque no solo se pensó en vender fresa en un punto fijo sino también en comercializarla en grandes empresas, a diferentes puntos de venta y otras ciudades del país. Su objeto social es cultivar y distribuir distintas variedades de fresa, porque la fresa es un producto exótico y tiene un buen movimiento de venta a nivel nacional y tratar de buscar mercados internacionales. A pesar de que no cuenten con la mayoría de procesos, orden, estructura, entre otros que debería tener una empresa están dispuestos a abrirnos las puertas y a contribuir en lo posible para que nuestro trabajo sea el mejor y para que tratemos de mejorar la funcionalidad esto con el fin de que cada día se abran nuevas oportunidades

Bitacora 001

En este momento San Diego no cuenta con un organigrama que les permita visualizar la jerarquía y el lugar que cada integrante ocupa en la organización, sin embargo la siguiente sería la vista actual del organigrama y la propuesta.

Organigrama actual

Organigrama propuesta

Análisis: Se proponen dos áreas que son la financiera y la logística ya que no hay quien se encargue específicamente de esas tareas. Las tareas del área de logística las cumplen empleados del área comercial y ellos ya tienen bastantes responsabilidades, la sobrecarga de tareas para un solo trabajador hace que los procesos de la empresa se interrumpan o que no se cumplan a cabalidad; además no se lleva una formalización cuando un cliente solicita un pedido, no hay facturas, no hay una contabilidad que le permita a los directivos conocer la situación actual del estado de resultados y balance general.

Bitacora 004

Contratos

La contratación en San Diego según el gerente se maneja de forma fija, pero esto no se estipula en un documento en el cual se especifique que legalmente se es un trabajador de San Diego pues el contrato es de forma verbal, sin embargo San Diego le paga a sus empleados todas las prestaciones que se deben pagar. Jurídicamente un contrato no es fijo cuando se pacta verbalmente, por esta razón según la ley hablamos de un contrato a término indefinido y para evitar problemas legales, sería mejor hacer el contrato en un documento para estipular las condiciones laborales del trabajador, especificando claramente el tiempo de contrato, las prestaciones que le son dadas y las condiciones de ruptura del mismo.

Bitacora 002m4a y bitácora 003

Mapa de procesos

Mapa de procesos actual de la empresa en distribución directa (bitácora 006)

Mapa de procesos en la parte de comercialización actual de la empresa (bitácora 006)

Propuesta del mapa de procesos

Propuesta del mapa de procesos de distribución directa (bitácora 006)

Propuesta de mapa de procesos en la parte comercial (bitácora 006)

Estructura de la organización

Diferenciación horizontal: Es una empresa pequeña pues no maneja si no 4 áreas esto nos ayuda a conocer la sobrecarga de funciones de cada persona y nos da idea del tamaño de la compañía, nuestra propuesta es que el gerente se encargue del control y la planeación mientras el otro dueños es decir uno de los hermanos puede llevar el control financiero o contratar una persona de confianza para que ejerza este trabajo y tener claro a qué área pertenece cada empleado para un mejor funcionamiento en los procesos

Diferenciación vertical: Los empleados y los dos gerentes realizan más labores de las que deberían y esto se ve reflejado en el organigrama pues no se extiende mucho hacia abajo dejando todas las funciones en muy pocas manos, allí existe el riesgo de que no se le dé la importancia necesaria a cada función y no se consienta el cliente como es debido. Nuestra propuesta es designar funciones específicas a cada empleado para que tenga claridad de lo que hace y no haya confusiones además de esta forma se puede tener un mejor control pues podemos identificar fácilmente en donde está el error y será corregido, de esta forma podemos dar una rápida solución y generar mayor satisfacción al cliente.

Formalización: La formalización es importante pues nos ayuda a dar una imagen de que tan seria e importante

...