Costos ABC En Hoteleria

Julio, 17 de 2014

Que se hace?

Se presta el servicio de alojamiento enfocándonos en la calidad, comodidad y atención del huésped.

Por qué se hace?

Suplir necesidades a los huéspedes y de esta forma generar ingresos para el sostenimiento de nuestra empresa.

Como se hace?

Teniendo una infraestructura adecuada, dotándola con muebles confortables y de esta forma generar un ambiente agradable prestando el mejor servicio para fidelizar nuestros clientes.

Cuando se hace?

Cada vez que el huésped lo solicite.

Donde se hace?

En las instalaciones del hotel.

Quien lo hace?

Todo el personal de la organización (Botones, recepcionista, camareras, ama de llaves, entre otros.)

Definiciones del negocio

1. Alojamiento (Materia Prima)

2. Recibir al huésped.

3. Tomar la reserva (Check-in).

4. Asignar la habitación.

5. Dirigirlo a la habitación.

6. Despedir al huésped (Check-out).

Alojamiento:

Se da a conocer el servicio mediante publicidad, página web, folletos, brochures, propaganda televisiva, radio, etc.

Recibir al huésped:

El botones recibe al huésped, lo saluda, le recibe el equipaje y lo acompaña a la recepción.

Tomar la Reserva:

La recepcionista saluda al huésped, le solicita el documento de identidad, verifica en el sistema que tenga reserva, le pregunta qué medio de pago va a utilizar.

Asignar la habitación:

Le asigna el número de habitación y le entrega las llaves, se despide del huésped deseándole una agradable estadía en el hotel.

Dirigirlo a la habitación:

El botones recoge las maletas y dirige al huésped a la habitación, informándole todos los servicios que presta el hotel, el botones abre la puerta de la habitación entra y enciende luces, enseñándole el funcionamiento de la tarjeta llave al huésped, entra las maletas, sale despidiéndose amablemente del huésped y cierra la puerta.

Despedir al huésped (Check-Out)

El botones sube por las maletas, la camarera revisa los consumos del mini-bar, lo reporta en recepción, la recepcionista genera una factura provisional para enseñársela al cliente para que el revise y acepte los cargos generados en ella, el huésped la aprueba y se hace el cobro, por último se despide al huésped agradeciéndole su estadía y esperando que regrese de nuevo.

• Día de Sol para 40 personas en Hostería Lago-Tours (San Jerónimo)

Incluye:

Concepto Valor

Transporte ida y regreso con seguro 15.000

Alimentación (Desayuno – Almuerzo – Snack) 20.000

Ingreso a las instalaciones 20.000

Costo por persona 55.000

Costo Total 2.200.000

• Actividad para 5 personas “Asado”

Concepto Valor

Carne x 10 Libras 60.000

Chorizos x 15 Unidades 10.000

Arepas x 20 Unidades 2.500

Papa x 2 Kilos 3.000

Desechables 6.000

Gaseosa Mega 5.000

Licor (Aguardiente – Ron) 50.000

Costo Total 136.500

• Actividad para 20 personas “Cumpleaños”

Concepto Valor

Torta 1Libra y Media

...