Direccion de operaciones

ACTIVIDAD 1.1

Presentar un proceso productivo de bien o servicio, preferiblemente de la empresa donde desempeña sus labores, describirlo para que posteriormente pueda diagramarlo y analizarlo utilizando las herramientas presentadas en la parte 1 de este contenido.

Donde actualmente laboro, es una empresa de supermercados reconocida en Guatemala, que se dedica a la venta al mayor y por menor de todo clase de productos, bienes o servicios, importaciones y exportaciones. Cuenta con un centro de distribución el cual se encarga de hacer llegar a las más de 100 sucursales, el producto para la venta al consumidor final. Su proceso es el siguiente;

1. Generación de orden de compra al proveedor:

Esta orden se genera en el depto. De comercialización de la empresa, y se envía a cada proveedor de las diferentes categorías, para que prepare el pedido y pueda despacharlo con tiempo.

1. Recepción de mercadería física en el centro de distribución:

Una vez el proveedor se presente al centro de distribución, se ingresa la orden de compra al sistema, se verifica el producto físico contra la orden de compra.

1. Verificación de control de calidad:

El depto. De control de calidad, verifica que los productos cumplan con los estatus de calidad, que solicita la empresa, según las normas que se rigen.

1. Almacenamiento de producto:

Una vez recibido el producto, cuadrado y verificado por control de calidad, se procede a almacenar en las ubicaciones correspondientes por segmentación.

1. Segmentación de productos:

1. Abarrotes
2. No comestibles
3. Bebidas
4. Higiene y cuidado personal
5. Congelados
6. Lácteos
7. Frutas y verduras
8. Desechables
9. Mascotas
10. Granos básicos
11. Pastas
12. Bebes y niños
13. Perecederos

1. Generación de pedidos de sucursales:

La sucursal debe generar el pedido en el sistema, con las sugerencias en base al inventario con el que cuente la sucursal.

1. Preparación de pedidos en el centro de distribución (Picking):

En este paso, el depto. De bodega empieza con la preparación de los pedidos generados por las sucursales, deben preparar como mínimo 44,000 cajas diarias para su despacho.

1. Expedición:

Se realiza una revisión de los pedidos, verificando que se hayan preparado completos y llegue la mercadería solicitada a la sucursal.

1. Generación de documentos de envío:

Una vez revisada la mercadería, se procede a la impresión de packing list y remitos, que avalan el detalle de la mercadería enviada a cada sucursal.

1. Carga y distribución de mercadería:

En este proceso se carga la mercadería al camión asignado de acuerdo con la ruta y prioridad de sucursal. Tomando en cuenta que tenemos sucursales alrededor de toda Guatemala.

1. Recepción de mercadería en la sucursal:

La sucursal recibe el pedido, verificando que se entregue acorde a los documentos antes mencionados, y confirma la recepción en el sistema para que se cargue a su inventario.

DIAGRAMA DEL PROCESO PRODUCTIVO

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