EJEMPLO PLAN DE MEJORA en el departamento o área de Pisos del CASONA PLAZA HOTEL AQP

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Contenido

CAPITULO I        3

PLAN DE MEJORAMIENTO        3

1        DIAGNÓSTICO DEL ESTABLECIMIENTO O INSTITUCIÓN        3

1.1        Identificación objetiva del área prioritaria de mejora        3

¿Dónde se desarrollará la propuesta? -delimitaciones        3

1.2        Descripción y definición de la realidad problemática        3

1.2.1        Problema principal        3

1.2.2        Problemas secundarios        3

2        PROPUESTA PLAN DE MEJORAMIENTO        3

2.1        Enunciado de la propuesta:        3

2.2        Objetivos de la propuesta:        3

2.2.1        Objetivo general        3

2.2.2        Objetivos específicos        3

2.3        Justificación        3

2.4        Marco teórico que respalda la propuesta (referencia bibliográfica)        4

2.5        Acción(es) que se propone (n) actividades y tareas q permitirán alcanzar los objetivos        4

2.6        Metas que se espera alcanzar (realistas, concretos, medibles)        5

2.7        Indicadores        5

2.8        Cronograma        6

2.9        Recursos requeridos        6

2.9.1        Recursos físicos-RF        6

2.9.2        Recursos talento humano-RTH        7

2.9.3        Recursos financieros-R Fin (presupuestos)        7

2.9.4        Recursos tecnológicos (maquinas, equipos, informáticos)        7

2.10        Responsables de su ejecución        8

2.11        Medio de verificación        8

2.11.1        Indicadores de calidad        8

2.11.2        Criterios de evaluación (inicial y final)        8

2.11.3        Escala de cumplimiento        8

CONCLUSIONES        9

SUGERENCIAS        10

BIBLIOGRAFÍA        11

ANEXOS        12

CAPITULO I

PLAN DE MEJORAMIENTO

1. DIAGNÓSTICO DEL ESTABLECIMIENTO O INSTITUCIÓN

1. Identificación objetiva del área prioritaria de mejora

Esta propuesta de mejoramiento se llevará a cabo en el departamento o área de Pisos del CASONA PLAZA HOTEL AQP.

¿Dónde se desarrollará la propuesta? -delimitaciones

1. Descripción y definición de la realidad problemática

1. Problema principal

El problema principal es la falta de un stock mínimo de 4 juegos de las ropas de la cama, toallas pequeñas/ grandes, fundas de almohadas, etc.

1. Problemas secundarios

• Al faltar estas ropas durante el proceso de limpieza y reposición de los blancos, las chicas de Housekeeping deben hacer uso de toallas rotas, descocidas, desgastadas.
• Lo mismo pasa con las sábanas, puesto que no cuentan con el stock mínimo necesario para el correcto funcionamiento, por eso que recurren a las sábanas ya viejas, desgastadas, amarillentas, con manchas impregnadas en ellas.

1. PROPUESTA PLAN DE MEJORAMIENTO

1. Enunciado de la propuesta:

Nuevo sistema de control en el área de pisos sobre el stock mínimo de 4 juegos en los blancos/lencería de las habitaciones.

1. Objetivos de la propuesta:

1. Objetivo general

Elaborar un plan de mejora basado en gestión por procesos, para llevar el control de stock mínimo de ropas y lencería de las habitaciones del hotel.

1. Objetivos específicos

• Determinar el estado actual de las sábanas y lencería de las habitaciones para dar de baja los blancos que se encuentren en mal estado o darles otro uso.
• Establecer el stock mínimo de 4 juegos de los blancos (uno en la habitación, una en lavandería, otra en el carrito de limpieza y otra en el almacén) y asegurarse que estas estén en constante rotación.
• Gestionar la calidad y limpieza de los blancos, poniendo siempre en las habitaciones aquellas prendas en el mejor estado para ofrecer un aspecto impecable de limpieza.

1. Justificación

De acuerdo a lo analizado durante los meses de prácticas en el área de pisos del CASONA PLAZA HOTEL AQP y después de cerciorarse que el sistema de control empleado no es efectivo, se concluye que en el almacén no se cuenta con el stock mínimo necesario para llevar a cabo la reposición de las sábanas, fundas y toallas en las habitaciones.

Desde el punto de vista económico, el presente plan de mejoramiento se justifica; porque al cambiar las prendas viejas por otras nuevas, la calidad de servicio ofrecido y confort del huésped crecerá, generando esto buenos comentarios, se incrementaría su rentabilidad, generando mayores ganancias para el dueño.

Desde el punto de vista social, el presente plan de mejoramiento se justifica; porque al llevarse a cabo estas nuevas compras o adquisiciones, garantizara la productividad de las chicas de Housekeeping ya que no tendrán que perder el tiempo cambiando dos o más veces las sabanas en el momento de la limpieza debido a manchas impregnadas o sábanas ya muy viejas, amarillentas, fundas/toallas descocidas. Esto podría mejorar las condiciones económicas y laborales de los trabajadores.

1. Marco teórico que respalda la propuesta (referencia bibliográfica)

Lo normal es disponer de cuatro juegos de sábanas por persona que se pueda alojar en el hotel: uno en la habitación, otro en el Office, el tercero en lavandería y el cuarto guardado en almacén. Respecto a esto debe de existir un stock mínimo de prendas preparadas para el uso del cliente, correspondiente al pedido de dos días de cambio de ropa (por rotación y salida de clientes), en épocas de máxima ocupación del establecimiento.

(Antonio Burgos. (2000). EL SERVICIO DE LAVANDERÍA-LENCERÍA EN EL HOTEL. 09/07/2019, de Quieroapuntes Sitio web: https://www.quieroapuntes.com/hosteleria_servicios-de-lavanderia-y-lenceria.html)

En la habitación encontramos tres piezas:

• Sábana bajera
• Funda nórdica
• 2 fundas de almohadas

Y en el baño, cada habitación dispone de:

• 1 toalla de baño
• 1 toalla de mano
• 1 alfombrín/piso de baño

(Colaborador(es) de macrun. (2017). El stock de lencería en un hotel. 09/07/2019, de macrun Sitio web: http://www.macrun.es/el-stock-de-lenceria-en-un-hotel/)

1. Acción(es) que se propone (n) actividades y tareas q permitirán alcanzar los objetivos

• Realizar un inventario sobre todo las prendas que se tengan en el almacén y catalogarlas por su estado en el que se encuentren.
• Las prendas catalogadas como inservibles ya no podrán ser usadas para vestir las camas, pero se les puede dar un segundo uso para realizar la limpieza de las tinas de baño, como secadores, entre otras funciones que le pueda otorgar la gobernanta.
• Antes de hacer las compras de las nuevas prendas primero deberá de hacerse un presupuesto de cuanto se gastará y cuantas prendas de cada cosa se necesitará reponer.
• No se deberá de usar las nuevas prendas para ningún tipo de limpieza de la habitación, ya que es contra las normas de higiene y el tejido se maltrata.
• Cuando las prendas empiecen a envejecerse estas deberán dejar de ser usadas, sobre todo si las toallas ya se encuentran rotas o descocidas porque genera mal aspecto y posibles quejas por parte de los huéspedes.
• Posteriormente se deberá de llevar a cabo controles sobre estas prendas sobre todo en su lavado correcto y cuidado de estas.

1. Metas que se espera alcanzar (realistas, concretos, medibles)

• Lograr eliminar el uso de toallas desgastadas, rotas, descosturadas y con hueco para las habitaciones.
• Compra de más sábanas, toallas, fundas de almohadas para lograr completar el stock mínimo de 4 juegos.
• Ser más cuidadosos con el uso que se les dan a las prendas de las habitaciones.

1. Indicadores

• Total Stock de blancos
• Sábanas, toallas, cobertores en mal estado
• Cuidado de las toallas al no usarlas para la limpieza
• Personal de housekeeping atentos a la pulcridad de los blancos
• Requerimiento de blancos nuevos
• Inventarios de los blancos y su control

1. Cronograma

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