EMPRESA. CORAPOLLITOS “ MIJA”.SAC

[pic 2]INSTITUTO “PERU CATOLICA[pic 1]

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EMPRESA.                               CORAPOLLITOS  

 “ MIJA”.SAC

“Donde usted encuentra el gusto al gustito  de su paladar”

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                  CORAPOLLITOS

 “MIJA SAC”

ASESOR:

  JAIME ESPINAL

CURSO:

INTEGRANTES:

.-MILY SULCA

-JANET MENDOZA

-JOHN COTARATE

-ANGELA ROJAS

DEDICATORIA:

El presente trabajo  fue  realizado   con la unión de  de la fuerza de la motivación de cada uno de sus integrantes  por ende  es dedicado para todos  ellos por las ganas  y el entusiasmo   le pusieron  

INDICE:                                                                                     PAG

• INTRODUCCION……………………………………………….…4

• NOMBRE DE LA EMPRESA……………………………………6

• OBJETIVOS GENERALES……………………………………..7

• ANÁLISIS FODA…………………………………………………..8

• ANÁLISIS DEL ENTORNO EMPRESARIAL…………………………………..………………9

• DESCRIPCIÓN Y PORTAFOLIO DE SERVICIOS………………………………………………………..9

• INVESTIGACIÓN DE MERCADOS………………………………………………….10

• PROCESO PARA LA PREPARACIÓN DEL PLATO………………………………………………………….…..16

• VARIABLES CONTROLABLES…………………………….…………………18

• VARIABLES CONTROLABLES……………………….………………………21

• REFERENCIA DE DATOS………………………………….…22

INTRODUCCION

La empresa MIJA S.A.C es una empresa que se encargara de la venta de  un producto  nuevo en la zona de  santa cruz Lurigancho –Chosica. El producto a lanzar al mercado es corazoncitos fritos de pollo  que lleva como nombre: Cora pollo que tiene los siguientes aspectos:

Visión general

El pollo corazón molleja empaquetado junto con el hígado y son vendidos como los menudillos. Corazones y la molleja comúnmente se agregan al relleno o utilizado para el sabor de la salsa, pero también sirvieron esta frito o encurtidos y curry, sopas y guisos. Son una buena fuente de proteínas, vitaminas y minerales, pero si estás viendo la ingesta de colesterol, deseara evitar porque son altos en colesterol.

Definición

. La molleja es una bolsa muscular que se encuentra en el estomago inferior de la mayoría de las aves que muele de alimentos. Debido a que las aves no tienen dientes, confían en la molleja a pise los alimentos que comen. Los valores de nutrición en este artículo son de un tamaño de la porción de 1 onza de corazones y molleja.

Calorías, grasas y proteínas

Una porción de 1 onza de corazones de pollo tiene 43 calorías en comparación con solo 26 calorías en el mismo tamaño de la porción de la molleja, pero ambos proporcionan el 9 a 10 por ciento del valor diario recomendado de proteína. El corazón también es mayor en el contenido de materia grasa, tener un 4 por ciento del valor diario (DV) en comparación con solo el 1 por ciento en la molleja.

Vitaminas

El corazón y la molleja proporcionan todas las vitaminas B, pero los corazones de pollo son una mejor fuente de riboflavina, ácido fólico, vitamina B12 y acido patogénico. Corazones son una gran fuente de vitamina B12, proporcionando el 34 por ciento que DV en comparación con 6 por ciento de molleja. Corazones también proporcionan el 12 por ciento DV de riboflavina, 7 por ciento de ácido pantotenico y 5 por ciento de vitamina B6 y ácido fólico en comparación con 4 por ciento de la molleja DV de riboflavina, 2 por ciento de ácido pantotenico, 2 por ciento de vitamina B6 y cero por ciento de ácido fólico. Que suministran casi iguales cantidades de tiamina (1 a 3 por ciento DV) y niacina (5 a 7 por ciento DV).

Minerales

Corazones de pollo y la molleja es una fuente digna de zinc (12 por ciento y 5 por ciento DV respectivamente), selenio (2% y 10% DV) y hierro (9 por ciento y 4 por ciento DV). Proporcionan un 1 a 4 por ciento del valor diario de magnesio, fosforo, potasio, sodio, cobre y manganeso.

Consideraciones

Ambos proporcionan una pequeña cantidad del corazón saludable Omega-3 y los ácidos grasos omega 6, pero el tipo de grasa que es mas predominante es el colesterol. Una porción de 1 onza de corazones de pollo fuentes 13 por ciento del valor diario recomendado de colesterol, y molleja brinda una aun mayor 22 por ciento DV.

NOMBRE DE LA EMPRESA.

 La empresa a crearse  será llamada MIJA SAC  puesto que está constituido por cuatro socios los cuales han aportado  el 25 por ciento cada uno  en dinero efectivo  para dicho proyecto  se  haga realidad.

Tipo de empresa.

Es una empresa de  venta de producto  puesto que  contará con un área de producción, y  se encargara de realizar bienes   que satisfagan el gusto del cliente.

Ubicación.

Santa cruz #2013

 La B1

Lurigancho Vitarte

Tel 01645201

Misión.

Ofrecer  y satisfacer las necesidades  del consumidor de Santa Cruz creando la idealización de nuestros clientes garantizando  la compra de nuestro  producto mostrándole  la calidad de  nuestros servicios   de atención  y la de nuestro  producto

Visión.

Ser una empresa líder en la localidad de Santa Cruz  para proporcionar nuestros platos  novedosos, buscando la satisfacción del cliente, cumpliendo siempre las normas de seguridad que se requiera en el empleo y manejo del equipo de producción y de ventas

Políticas.

1. Se contratará únicamente personal, suficientemente preparado, experimentado y actualizado en los aspectos producción y la preparación de nuestros exquisitos platos
2. Los encargados de la venta tendrán la obligación de tratar   adecuado   y darle suficiente información acerca del  producto a consumir a los clientes en lo que respecta a los platos   que se ofrece.
3. Se utilizarán únicamente productos de primera calidad y de las más prestigiadas empresas y el desempeño de nuestros servicios.
4. En nuestra empresa la calidad está por encima del precio.

e.-Nuestra empresa ofrecerá únicamente  platos al gusto del cliente

OBJETIVOS GENERALES.

A corto plazo.

• Alcanzar un nivel de ventas diarias de al menos 85 soles diarios
• Proporcionar servicios de venta de antojitos al paso a nuestros clientes por medio de promociones y platos únicos.

A mediano plazo.

• Expandir el mercado a través del uso de propaganda y publicidad.
• Ofrecer a nuestros clientes un nuevo producto  innovado
• Alcanzar un nivel de ventas mensuales de al menos 4000 solesmensuales

A largo plazo..

• Aparecer anunciados en alguna revista de circulación local, con el fin de incrementar el mercado.
• Abrir otra sucursal en un centro comercial importante.
• Buscar alianzas estratégicas con las empresas mas prestigiadas en el ramo de la  gastronomía  

ANÁLISIS FODA.

1. Factores internos.

1. Fortalezas.

1. Se ofrece el servicio  al gusto del cliente..
2. Los empleados cuentan con amplia experiencia.
3. El local cuenta con el espacio suficiente para el desarrollo de las actividades de la empresa.

b.-Debilidad.

1. El precio de los servicios depende en gran medida del precio de los materiales empleados en las actividades de producción
2. Somos nuevos en el mercado

B.- Factores Externos

1. Oportunidades.

1. Creciente demanda de las ventas de corazoncitos fritos.
2. Interés del mercado por los gustitos al paso.

1. Amenazas

1. Existe otros productos sustitutos donde se piensa establecer la matriz.
2. El precio de los ingredientes  en algunas veces varían
3. Incertidumbre política.

ANÁLISIS DEL ENTORNO EMPRESARIAL

En la ciudad de Lima en  gran parte  los gustitos o piqueos al paso  tiene mucha demanda sobre todo en la localidad de Santa Cruz. Por consiguiente existe demanda en abundancia para nuestra empresa, pero también existen otras empresas del mismo ramo en nuestra vecindad.

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