ENSAYO DE COMPETITIVIDAD.

LAS CADENAS PRODUCTIVAS Y LOS CLUSTERS EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO COLOMBIANO. LA COMPETITIVIDAD DE LAS CADENAS.

Paola Andrea Mayorquin Suarez  030150582011

En la realidad actual, Colombia está inmersa en un escenario de libre comercio o dicho de otra forma con un mercado globalizado en el cual todos los sectores económicos del país entran a competir con los mercados internacionales que tienen como característica su alta capacidad técnica, alta modernización en sus líneas de producción, bajos precios, alta calidad y gran capacidad de penetración en los mercados debido a su competitividad y productividad, así como el apoyo estatal que reciben mediante subsidios los cuales hacen sinergia para proyectar esta economías globales como grandes y modernas competidoras e incursoras en mercados externos, estas incursiones se dan en gran cantidad de sectores económicos.

En el caso de Colombia hay dos sectores que se ven de gran manera afectados por la apertura de mercados hecha por el gobierno para introducir al país en una supuesta modernidad en pro del crecimiento del país, los sectores más afectados por estas políticas de libre mercado son el agrícola y el agroindustrial los cuales debido a su baja o escaza modernización y competitividad tanto en la producción, transformación y distribución, se ven rezagados por la alta capacidad de los competidores los cuales se van arraigando a los mercados locales hasta tal punto que puedan hacer desaparecer las empresas, economías e industrias locales previamente establecidas. Cabe agregar que en Colombia, producto de estas políticas, dos sectores productivos iniciaron actividades en pro de aprovechar los pocos beneficios de las aperturas de mercados y así mismo se han configurado como líderes en el fortalecimiento de sus estrategias y acciones para enfrentar con solidez los retos de la globalización, analizando y estudiando las amenazas y oportunidades que se puedan dar en los sectores en el que esté relacionada la empresa, todo con el fin último de entrar al nuevo escenario de mercado con estructuras modernas, actualizadas y competitivas. Estos dos sectores destacables son el clúster azucarero y toda la cadena productiva de los lácteos.

Como se dijo anteriormente, en Colombia un sector que se ha configurado como de alta competitividad y de capacidad de desarrollo es la industria azucarera y derivados, dicho de otro modo el clúster del azúcar el cual es todo un conjunto de actividades productivas y de transformación, desarrolladas a partir de una zona de agricultura especializada en caña de azúcar, las cuales están conectadas por su cercanía y similitud geográfica dada por el valle del rio Cauca que va desde el sur del departamento del Valle del Cauca hasta el sur del departamento de Risaralda y que participan de manera directa o indirecta en la creación de bienes finales que son comunes entre sí, las cuales se refuerzan mutuamente en pro de  sus ventajas competitivas individuales. Este clúster comprende las actividades agrícolas e industriales de la cadena productiva, como otras que tienen relación con la actividad y que sirven de apoyo o soporte a ella, muchas de las cuales se han convertido en proveedores de bienes y servicios de carácter especializado es decir, su funcionalidad está dada por su capacidad de satisfacer las necesidades propias de la producción y transformación de la caña de azúcar.

Cabe agregar que debido a todas las políticas y estrategias llevadas a cabo por las empresas inmersas en este único clúster colombiano se ha configurado una compleja estructura productiva que agrupa en la región a 13 ingenios azucareros  (central Castilla, Incauca, la Cabaña, Manuelita, Carmelita, Riopaila, etc.), más de 1200 proveedores de caña, más de 40 empresas de alimentos y bebidas, 11 productores de alcohol y licores, 2 cogeneradores de energía, un productor de papel, una industria sucroquímica y alcoquímica y más de 50 grandes proveedoras especializados, además de cientos de pequeñas y medianas empresas proveedoras de bienes y servicios.^[1] Todo esto ha configurado las dinámicas de la región de tal forma que se ha logrado una estabilidad económica debido a la capacidad de empleo generada por el clúster, el cual supera el 30% del total de la población del departamento del Valle del Cauca y el 3% de la población colombiana, lo que hace que dicho clúster se desenvuelva como factor dinámico e influyente de las condiciones sociales y de la seguridad de la nación, lo cual se traduce en el mejoramiento de las condiciones de vida y trabajo en la región.

Pero el porqué de que el clúster del azúcar goce de múltiples ventajas competitivas, tanto en el ámbito nacional como internacional, hasta tal punto que se configure e identifique como una de las industrias más eficientes del mundo está dado en ultimas por combinación de factores humanos y ambientales los cuales aseguran la sostenibilidad del mismo, estos factores son: ubicación geográfica, clima, calidad de los productos, empuje de los empresarios, la cercanía con el puerto de Buenaventura  y las grandes inversiones que se han realizado en producción, transporte, investigación y manejo ambiental, los cuales al combinarse aseguran que se den todas las condiciones para que este clúster pueda desarrollarse y trabajar de una manera efectiva y competitiva, siendo los sobrecostos el menor de los problemas.

El otro sector de comportamiento destacable es la cadena láctea la cual es conformada en todos sus eslabones por proveedores de insumos y maquinaria, ganaderos, cooperativas, industrias procesadoras, transportadores, distribuidores y consumidores. Los cuales han venido trabajo en ciertas estrategias con el fin de desarrollarse e implantarse en el mercado local, siendo los puntos vitales de estas estrategias el conseguir una modernización (tecnología y ciencia), mejora de los sistemas de accesos y distribución (inversión en infraestructura), aumento de la calidad, capacitación técnica, innovación de productos, desarrollo rural, todo esto para poder lograr que la industria de los lácteos se desarrolle en el mercado local por la capacidad productiva además se penetre en mercados externos, sea más dinámica, moderna y competente en el mercado y por último, establecerse como ente de desarrollo social  y económico.

Esta conformación ha hecho que la cadena láctea tenga una participación en el producto interno bruto (1%) y en la canasta familiar y de alimentos (leche y derivados 3.09% y 10.47%)^[2] siendo estos porcentajes muy altos lo cual da a conocer que los productos lácteos ocupan un lugar importante en el consumo de alimentos por su poder nutricional, y esto sumado a los avances en competitividad dado por la aparición de nuevos productos y diversificación de marcas y presentaciones, fortalecimiento de la infraestructura industrial e innovación en los sistemas de crianza y manejo del ganado, se han generado incrementos en la producción y productividad, lo que permite el crecimiento del consumo y de la producción nacional al punto de colocarnos en un estado de autoabastecimiento con generación de excedente.

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