ESTRATEGIAS DE GESTIÓN ORGANIZACIONAL PARA LA EMPRESA PUNTA DE ANCA

ESTRATEGIAS DE GESTIÓN ORGANIZACIONAL PARA LA EMPRESA

PUNTA DE ANCA

LOCALIZADA EN EL BARRIO ZONA INDUSTRIAL DE LA CIUDAD DE BOGOTA

        Nota de aceptación

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Firma del presidente del jurado

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Firma del jurado

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Firma del jurado

Bogotá, xx de xxxxxx de 2016

DEDICATORIA

A DIOS, a nuestros padres quienes nos dieron la vida, educación,  apoyo y consejos. A nuestros compañeros de estudio, a nuestros instructores y amigos, quienes sin su ayuda nunca hubiera podido hacer el presente proyecto. A todos ellos les agradecemos desde el fondo de nuestra alma. Para todos ellos hacemos esta dedicatoria.

AGRADECIMIENTOS

Por la colaboración en la elaboración de este proyecto agradecemos en especial a:

SENA, Servicio Nacional de Aprendizaje, por brindarnos la oportunidad de formarnos en esta gran institución.

Diego Fernando Batero, Instructor SENA. Por compartir sus conocimientos, orientarnos a lo largo de todo el proceso de formación y contribuir en el buen desarrollo del presente proyecto.

Restaurante Punta de Anca, por abrirnos las puertas de su organización para desarrollar este proyecto.

CONTENIDO

INTRODUCCIÓN        

1        PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN        

1.1        PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA        

1.2        FORMULACIÓN DEL PROBLEMA        

2        OBJETIVOS        

2.1        OBJETIVO GENERAL        

2.2        OBJETIVOS ESPECÍFICOS        

3        JUSTIFICACIÓN        

4        MARCO REFERENCIAL        

4.1        MARCO TEÓRICO        

4.1.1        Enfoque científico        

4.1.2        Clásica        

4.1.3        De las relaciones humanas        

4.1.4        Enfoque neoclásico y estructuralista        

4.1.5        Teoría de los sistemas        

4.1.6        La Teoría General de Sistemas (TGS)        

4.1.7        Teoría matemática        

4.2        MARCO CONCEPTUAL        

4.3        MARCO GEOGRÁFICO        

4.4        MARCO TEMPORAL        

4.5        MARCO LEGAL        

5        DISEÑO METODOLÓGICO        

5.1        TIPO DE INVESTIGACIÓN        

5.2        MÉTODO DE INVESTIGACIÓN        

5.3        FUENTES DE INFORMACIÓN        

5.3.1        Fuentes primarias        

5.3.2        Fuentes secundarias        

5.4        TÉCNICAS DE RECOLECCIÓN E INSTRUMENTO        

5.5        POBLACIÓN Y MUESTRA        

5.5.1        Población para clima organizacional.        

5.5.2        Población y muestra de mercados        

5.5.3        Población estudio de satisfacción        

5.6        CRONOGRAMA DE LA INVESTIGACIÓN        

5.7        PRESUPUESTO DE LA INVESTIGACIÓN        

6        CARACTERIZACIÓN DE LA EMPRESA        

7        LA EMPRESA COMO SISTEMA ABIERTO        

8.        CARACTERIZACIÓN DEL SECTOR AL QUE PERTENECE LA EMPRESA        

8.1 MACRO ENTORNO        

8.1.1 Variable Económica        

8.1.2 Variable Demográfica.        

8.1.3 Variable Cultural        

8.1.4 Variable Tecnológica        

8.1.5 Variable Ambiental        

8.2 MICRO ENTORNO        

8.2.1 Proveedores        

.2.2 Clientes        

8.2.3 Competidores        

9. TEORÍAS Y APLICABILIDAD A LA EMPRESA        

9.1 CIENTÍFICA        

9.2 CLÁSICA        

9.3 RELACIONES HUMANAS        

9.4 NEOCLÁSICA        

9.5 ADMINISTRACIÓN POR OBJETIVOS        

9.6 BUROCRÁTICA        

9.7 ESTRUCTURALISTA        

9.8 COMPORTAMIENTO        

9.9 DESARROLLO ORGANIZACIONAL        

9.10 MATEMÁTICA        

9.11 SISTEMAS        

9.12 SITUACIONAL        

9.13 TENDENCIAS ORGANIZACIONALES        

9.13.1 Benchmarking.        

9.13.2 Outsourcing.        

9.13.3 Calidad total.        

9.13.4 Justo a tiempo.        

9.14 TEORÍA QUE MÁS APLICA.        

10        GESTIÓN DE LOS PROCESOS INTERNOS DEL NEGOCIO        

10.1 ÁREAS FUNCIONALES        

10.2 PROCESO ADMINISTRATIVO        

10.2.1 Planeación        

10.2.2 Organización        

10.2.3 Dirección        

10.2.4 Control        

10.3 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL DE LA EMPRESA.        

10.3.1 Diagnóstico de la estructura organizacional        

10.3.2        Organigrama propuesto.        

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