Estrategia empresarial - Ensayo

ENUNCIADO

Alfredo Medina y su familia emigran desde La Gomera a Venezuela con el sueño de tener algún día un hotel. Una vez posicionado en Venezuela, empezó a enviar remesas para hacer inversiones en Canarias e ir formando un pequeño patrimonio. Así, adquirió un apart- hotel que en ese momento estaba cerrado, lo reconvirtió y reformó completamente convirtiéndolo en el Hotel Contemporáneo, el primer hotel renovado de 3 estrellas en Santa Cruz.

 La terminación de la reforma fue en 1990 y en ese momento ganó el concurso para ser el primer Hotel Escuela de Canarias y estuvo arrendado cuatro años con esta finalidad y es a partir de ese momento, en el que la familia Medina entra en la explotación.

Sin embargo, el fallecimiento de Alfredo Medina obliga a nombrar un director temporal, mientras su hija, Esther, que tenía 18 años, terminaba sus estudios.

Con 21 años, Esther Medina se hace cargo de la dirección del Hotel, convirtiéndose en la primera mujer de Canarias en ocupar este puesto. Este hecho, su juventud y el intento de aplicar las modernas técnicas de gestión hotelera aprendidas en EEUU, complicaron enormemente su integración, frente a un personal reacio a las “novedades” como el uso de Internet.

El 50% de la plantilla renunció automáticamente al asumir ella el cargo y desde entonces, se han hecho tres reformas integrales, se adquirió un solar anexo al Hotel, y se comenzó un proceso de ampliación paralelo al de renovación para reforzar la imagen del establecimiento y dar cumplimiento a la normativa (contra incendios, de prevención de riesgos laborales, etc.).

El Contemporáneo, pese a tener una estructura pequeña, ha logrado convertirse en un punto de referencia en la ciudad de Santa Cruz, mejorando sus puntos de venta: bar café lounge, terraza abierta al público, puntos gastronómicos relevantes en la ciudad, proporcionándoles un aire mediterráneo y vanguardista.

Este abanico de servicios determina su política comercial. Para luchar contra la guerra de precios entre los hoteles de la capital, ha optado por subirlos adecuándolos a su oferta, siguiendo una estrategia de desnatado del mercado, además, la unión propiedad-dirección da solidez a la empresa.

La propiedad está “de cara al cliente y a los empleados”, eso les da seguridad y le imprime carácter, personalidad al negocio, y lo diferencia. Se intenta mantener a los trabajadores en el tiempo, el personal conoce a los clientes habituales y éstos al personal.

Todos estos, son detalles que marcan la diferencia, independientemente de la categoría, Esther Medina apuesta por la motivación de sus trabajadores. Cada departamento es una familia liderada por personas capaces que tienen mentalidad de empresa y dotes de mando y que, a su vez, pueden motivar a los demás. Se distinguen niveles intermedios de manera que se tenga en consideración el saber hacer de cada trabajador y su trayectoria.

A la motivación también contribuye el contar con los medios de trabajo necesarios para desarrollarlo con calidad: instalaciones, equipos, tecnología, formación, información, etc. Y, finalmente, se implica al personal haciéndole sentir suyos los logros de la empresa.

El espíritu emprendedor de Esther Medina le ha llevado a iniciar otras aventuras empresariales. Así por ejemplo, en el año 2004, inaugura el Sukothay, que fue el primer restaurante japonés de Tenerife. Su próximo reto es la apertura de un Hotel en La Gomera.

Realiza un CMI (Cuadro de Mando Integral) de El Contemporáneo:

1. Visión y Misión.

1. Misión:

La “Misión” del Hotel El Contemporáneo se centra en ofrecer a los clientes un servicio diferencial orientado a la excelencia en cuanto a confort y calidad de servicio, garantizando además el desarrollo de un modelo de negocio rentable satisfactorio tanto para el personal del hotel como para los dueños.

1. Visión:

La “Visión” del Hotel El Contemporáneo es la de alcanzar un estatus de referencia en el sector turístico hotelero dentro del mercado local, nacional e internacional.

1. Realizar un análisis del contexto

En el presenta apartado se exponen los resultados del análisis del contexto (análisis externo) de la situación actual, teniendo en cuenta el análisis PEST (1), las 5 fuerzas de Porter (2) y la consulta de fuentes de organismos oficiales con el objetivo de obtener datos cuantitativos que ayuden a dicho análisis.

1. Análisis PEST

A continuación, se analizan los diferentes factores que se toman en consideración a la hora de llevar a cabo el análisis PEST.

1. Factores Políticos

En cuanto a factores políticos se evalúa tanto la situación general de la política mundial como de las políticas locales que afecta de manera directa e indirecta al Hotel El Contemporáneo.

En lo que se refiere a política general, tanto la situación actual del Gobierno Español, con la situación general de la política mundial, ha dado lugar a un incremento de aproximadamente el 10 % en el número de turistas extranjeros. Además, los diferentes tratados en los que se integra España en cuanto a la libre circulación de personas (dentro de la Unión Europea y puntualmente con otros países) hacen que la percepción de la gente sea positiva a la hora de escoger España como un destino de vacaciones.

A nivel local, el hecho de que el Gobierno de Canarias tenga transferidas las competencias en materia de promoción y ordenación del turismo ha dado lugar a que se hayan desarrollado políticas y planes específicos de desarrollo turístico, fomentando de esta manera el principal activo económico (o uno de los principales) de las Islas. En este sentido destacan tanto “Plan estratégico promocional Islas Canarias 2012-2016” (Promotur, 2013) o el Plan “Estrategia Islas Canarias 2020” (Gobierno de Canarias, 2016).

1. Factores Económicos

A la vista de los resultados económicos vinculados al turismo, en las Islas Canaria este sector no se ha visto afectado por la situación de recesión vivida los últimos años a nivel mundial. Según datos del informe Impactur 2016, realizado por Exceltur por encargo del Gobierno de Canarias, el turismo ha pasado de representar el 25% del Producto Interior Bruto (PIB) en 2010 al 34,3% el año 2016. A ello hay que añadir que el turismo en España crecerá alrededor de 2.7% anual hasta el 2020. (Consejo Mundial de Viaje y Turismo, 2016. https://www.wttc.org/).

En comparación al resto de España, también hay que tener en consideración la situación especial en cuanto a impuesto que existe en las islas, con un régimen especial que contribuye además al auge del turismo, pudiendo ofrecer unos precios más competitivos que otros lugares de la península.

1. Factores Sociales

Las Islas Canarias, debido principalmente a sus características territoriales y de ubicación, es un destino turístico de primer nivel que ofrece una combinación de atractivos (ubicación, clima, medio ambiente, precios, accesibilidad …) que no pueden ser igualados por otros destinos turísticos.

Durante años además el Gobierno Canario se ha preocupado de potenciar dichos atractivos, haciendo de las Islas un destino de alta demanda durante todo el año.

1. Factores tecnológicos

Sin duda los factores tecnológicos han propiciado un salto cuantitativo y cualitativo en el sector del turismo, dotando a los potenciales cliente de una herramienta de acceso a una información que anteriormente era mas complicada de obtener.

En este sentido, los clientes pueden hacer comparativas de precios entre opciones de alojamiento similares, obtener ofertas, conocer de primera mano la opinión de otros clientes, contactar fácilmente con el hotel etc.

Hay que prestar especial importancia a este factor, especialmente en un lugar como Las Islas Canarias, donde la oferta turística es tan alta y diversa. Si no se planea una correcta estrategia de difusión y marketing en las redes es posible que los potenciales clientes no detecten el carácter diferenciador de nuestra oferta frente a otras ofertas.

Según datos de la web puromarketing.com, el 80% de las reservas turísticas en 2020 será online. Esto hace que el sector turístico deba adaptar su oferta a los deseos de los viajeros, que tienen en las opiniones y las redes sociales su principal fuente de información.

1. Las 5 fuerzas de Porter

En el presente apartado se analizan las 5 fuerzas de Porter. El análisis de las 5 fuerzas ayuda a determinar qué elementos impactan en la rentabilidad de la industria hotelera, cuáles son las tendencias y las reglas del juego del sector y cuáles son las complicaciones o restricciones en el acceso.

Las 5 fuerzas de Porter son: la rivalidad entre competidores, la amenaza de entrada de nuevos competidores, la amenaza de ingreso de productos sustitutivos, el poder de negociación de los proveedores y el poder de negociación de los consumidores

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