Estudio de Caso – Donde ubicar el Hard Rock Cafe

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Facultad de Postgrado

Maestría en Gerencia y Productividad

Materia:

Gerencia de Operaciones

Tema:

Estudio de Caso – Donde ubicar el Hard Rock Cafe

Estudiantes:

                                Heidi Hernández               2017-0840

Jacqueline De León             2017-0841

Profesor:

Glennys Eunice Castro Tejada

Santo Domingo, R. D

03 Julio de 2018

Donde Ubicar el Hard Rock

Algunas personas dirían que no hay mejor trabajo en el mundo que el de Oliver Munday, vicepresidente de desarrollo de Hard Rock. Viajar por todo el mundo para escoger el país donde abrirá el siguiente Hard Rock Café, seleccionar una ciudad, y encontrar el lugar ideal. Es verdad que la selección de un sitio implica hacer recorridos de incógnito, visitar buenos restaurantes y beber en bares. Pero no es ahí donde comienza ni donde termina el trabajo de Munday. Para empezar, la selección de un país y una ciudad implica realizar una amplia investigación. Para terminar, Munday no sólo escoge el sitio final y negocia el trato, sino que trabaja con los arquitectos y especialistas en planeación y permanece en el proyecto para supervisar la inauguración y el primer año de ventas.

En la actualidad, Munday pone especial atención a la expansión global en Europa, América Latina y Asia. “Debemos estar pendientes del riesgo político, monetario, y de las normas sociales la forma en que nuestra marca se ajusta al país”, dice Munday. Una vez seleccionado el país, Munday se enfoca en la región y la ciudad. Su lista de verificación para efectuar la investigación es extensa, como puede verse en la tabla anexa.

La localización del sitio tiende a enfocarse en el fuerte resurgimiento de los “centros de la ciudad”, donde se concentra la vida nocturna. Eso es lo que Munday seleccionó en Moscú y Bogotá, aunque en ambas localizaciones eligió tener un socio local y dar la operación en franquicia. En estos dos ambientes políticos, “Hard Rock ni siquiera soñaría con operar por sí mismo”, afirma Munday. La decisión de localización también significa un compromiso de al menos 10 a 15 años para Hard Rock, para lo cual se usan herramientas como el análisis del punto de equilibrio de la localización para decidir si se compra un terreno y se construye o se remodela una instalación existente.

En la actualidad, Munday está considerando cuatro ciudades europeas para la siguiente expansión de Hard Rock. Aunque no puede proporcionar los nombres por razones competitivas, se sabe lo siguiente:

Tabla anexa

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Preguntas para análisis*

1. De la lista de verificación para el informe estándar de Munday, seleccione otras cuatro categorías; tales como población (A1), hoteles (B2), o restaurantes y clubes nocturnos (D), y proporcione otras subcategorías que deban evaluarse. (Tome el punto Cl, aeropuerto, como guía).

A1. Población

1. Tamaño de la población.
2. Edad promedio de la población.
3. Nivel socioeconómico de la población
4. Nivel académico de la población

B2. Hoteles

1. Cantidad de hoteles
2. Calidad de los hoteles
3. Tamaños de los hoteles
4. Tipos de hoteles

C3. Carreteras

1. Carreteras principales.
2. Carreteras secundarias
3. Antigüedad de las carreteras
4. Capacidad de las carreteras

1. ¿Cuál de las cuatro ciudades europeas bajo consideración incluidas en la tabla anterior tiene la calificación más alta?

R. La ciudad A tiene la valoración más alta, por lo que se recomienda elegir esta localidad.

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