Flujograma “Procesos de la cadena logística y el marco estratégico institucional”POSTRES DESDE EL CORAZON H&C
Enviado por RUTH SILVIA Cubillos • 8 de Diciembre de 2022 • Trabajos • 1.097 Palabras (5 Páginas) • 38 Visitas
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Evidencia 1: Flujograma “Procesos de la cadena logística y el marco estratégico institucional”
Presentado por :
HECTOR VALBUENA
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE
TECNOLOGIA EN GESTION LOGISTICA
NOVIEMBRE DE 2021
POSTRES DESDE EL CORAZON H&C
Es una microempresa de un solo propietario y se constituyó como persona natural Se Encuentra ubicada en una casa de un piso en la ciudad de Yopal donde en el garaje de la parte frontal se ubica el punto de venta y en la parte trasera se ubican los utensilios e implementos necesarios para realizar el proceso de producción.
- Identifique los procesos, procedimientos y las estrategias de la cadena logística de la empresa seleccionada.
Misión
Postres desde el corazón H&C es una empresa que produce y comercializa diferentes tipos de postres para la satisfacción de nuestros clientes con calidad, sabor y diferencia; cumpliendo con todas las normas sanitarias y escogiendo siempre los mejores ingredientes.
Visión
Para el año 2021 seremos la empresa de postres más reconocida en la ciudad de Yopal diferenciándonos por la calidad , sabor único y servicio ofrecidos.
VALORES CORPORATIVOS
HONESTIDAD : Actuamos con honestidad al ofrecer a nuestros clientes productos de calidad a precios competitivos.
SERVICIO AL CLEINTE: Ofrecemos un excelente servicio caracterizado por el respeto y cercanía con nuestros clientes.
COMPROMISO : Ofrecer a nuestro clientes una amplia gamma de productos con precios competitivos y excelente calidad.
EFICIENCIA : Utilizamos los recursos disponibles de una manera optima y eficiente para cumplir con los objetivos y metas.
EQUIDAD : Trato digno , igualitario y sin discriminación.
PROCESOS Y PROCEDIMIENTOS
EMPLEADOS
No de empleados : 3
Compuestos por :
Gerente quien también desempeña el cargo de atención a clientes en el punto de venta.
Repostero
Mensajero domiciliario y distribuidor.
ORGANIGRAMA[pic 2]
• Elabore un flujograma detallando lo solicitado en el punto anterior, además de su relación con los objetivos y metas establecidas.
Se desarrolla análisis del proceso productivo enfatizado la elaboración de postre torta de queso
Ficha técnica N°2:
FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO | |
Nombre del producto: | TORTA DE QUESO |
Descripción o característica del producto: | Producto compuesto por la mezcla de queso crema, leche, harina de trigo, azúcar, huevos, aceite. |
Lugar de elaboración: | Yopal |
Ingredientes/materias primas/insumos: | queso crema, leche, harina de trigo, azúcar, huevos, aceite. |
Presentación y empaques: | Se vende por porciones de 125 gr, o en unidades de 500 gr. Se empaca en una base circular de icopor y se cubre con vinipel. Las porciones se entregan en servilleta y se envuelven en vinipel. |
Foto o imagen: | [pic 3] |
Instrucciones de uso: | Consumir directamente del empaque o porcionar según el tamaño |
Precio: | Porción a 1000 torta completa 3500. |
Condiciones de calidad: | Insumos de buena calidad con fechas largas de vencimiento y bien refrigerados sin romper cadena de frío. |
Almacenamiento: | Las materias primas se almacenan en la bodega y cuando ya se tiene el producto terminado se desplaza hasta el almacén y allí queda almacenado. |
Información complementaria (opcional): | Se prepara como torta y se vende por porciones o torta completa. Se pude consumir con aderezos como arequipe, mermelada, helado, distintas salsas dulces. |
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