Gestion de Operaciones

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EXAMEN FINAL

Nombre y Apellidos: Rojas Trinidad, Sherly María                                                       Nota:

PREGUNTA Nro. 1.-

En una heladería artesanal se ofrecen 3 tipos de copas de helado: A, B y C; las cuales pasan por 4 estaciones: W, X, Y, Z. Cada estación tiene un solo operario trabajando. Cada tipo de copa ofrecida tiene una demanda semanal. En el cuadro siguiente se ve las rutas de trabajo por producto, los tiempos utilizados en minutos en cada estación, y la demanda semanal:

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1. ¿Cuál es el tiempo “unitario” de fabricación de cada copa de helado? (2 puntos)
2. ¿Cuál de las 4 estaciones de trabajo es el cuello de botella? (3 puntos)

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PREGUNTA Nro. 2.-

En un restaurante que se dedica exclusivamente a la venta por delivery de pizzas, el nuevo administrador quiere proyectar las ventas usando series de tiempos. Los datos de los últimos meses de venta son los siguientes:

1. ¿Cuál es el pronóstico de venta en el mes de Setiembre usando el método ingenuo? (1 punto)
2. ¿Cuál es el pronóstico de venta en el mes de Setiembre usando el método del promedio móvil a 2 periodos? (1 punto)
3. ¿Cuál es el MAD final para el método de promedio móvil? (considerar periodo de Marzo a Agosto) (1.5 puntos)
4. ¿Cuál es el RMSE final para el método de promedio móvil? (considerar periodo de Marzo a Agosto) (1.5 puntos)

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PREGUNTA Nro. 3.-

En el mismo restaurante de la pregunta 2, el administrador ahora quiere usar el método de suavización exponencial para proyectar las ventas.

1. ¿Cuál es el pronóstico de venta en el mes de Setiembre usando alfa = 0,3? (1 punto). Considerar la proyección en el mes de enero de 93.
2. ¿Cuál es el pronóstico de venta en el mes de Setiembre usando alfa = 0,7? (1 punto) Considerar la proyección en el mes de enero de 93.
3. ¿Cuál es el MAPE final cuando se usa alfa = 0,3 (considerar periodo de Marzo a Agosto) (1 punto)
4. ¿Cuál es el MAPE final cuando se usa alfa = 0,7 (considerar periodo de Marzo a Agosto) (1 punto)
5. Considerando el MAPE calculado ¿Cuál de los alfa (0,3 o 0,7) es el que tiene menor dispersión? (1 punto)

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PREGUNTA Nro. 4.-

• La eficiencia global del equipo (EGE) no tiene entre sus factores de cálculo el siguiente concepto: (1 punto)

1. Disponibilidad
2. Rendimiento
3. Tiempos de Espera
4. Índice de Calidad
5. Ninguna de las anteriores

• ¿Cuál de los siguientes conceptos no es uno de los “7 grandes desperdicios” que estudiamos?: (1 punto)

1. Movimientos innecesarios
2. Reparaciones y Rechazos
3. Mantenimiento correctivo
4. Sobreproducción
5. Ninguna de las anteriores

• Sobre las 5 “s” ¿Cuál de las siguientes palabras hace referencia al concepto de Limpieza?: (1 punto)

1. Seiri
2. Seiton
3. Seiso
4. Seiketsu
5. Shitsuke

• La Capacidad Instalada es igual a: (1 punto)

1. Capacidad Efectiva + Paradas de línea + Capacidad ociosa
2. Capacidad Efectiva + Capacidad ociosa
3. Producción Real + Capacidad ociosa
4. Producción Real + Paradas de línea + Capacidad ociosa
5. Ninguna de las anteriores

• ¿Qué método de serie de tiempo considera el uso de toda la información histórica de ventas para su cálculo: (1 punto)

1. Método Ingenuo
2. Método de Promedios Móviles
3. Método de Promedio Simple
4. Todas las anteriores
5. Ninguna de las anteriores

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