HOTEL

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Para una mejor comprensión de cómo se agrupará los diversos puestos y departamentos como sigue:

1. Alta dirección

2. Dirección operativa

3. Departamentos en staff

4. Departamentos en línea

Alta dirección: esta incluye aquellos puestos que tiene como denominador común la responsabilidad de tomar decisiones cuyas consecuencias pueden afectar la estructura en sí de la propia empresa:

•Consejo de administración

•Director general con su asesor financiero

•Gerente general, con su coordinador y contralor

Consejo De Administración: Es elegido por los accionistas para que, en su nombre, tome las decisiones financieras de la empresa, pudiendo concretarse sus funciones específicas de la manera siguiente:

-Nombrar al director general de la empresa

-Fijar los planes generales de la misma

-Determinar los dividendos a repartir entre los accionistas

-Decidir el porcentaje sobre beneficios que debe ser destinado a amortizar deudas contraídas

-Aprobar reinversiones dentro de la misma empresa.

El Director General: Es el responsable de llevar a la práctica los planes fijados por el consejo de administración y conseguir así que el dinero de los accionistas rinda los beneficios esperado. Sus funciones entre otras serán las siguientes:

-Fijar los objetivos, las políticas, los programas y los presupuestos de la empresa en general y de cada uno de los departamentos en particular.

-Decidir el sistema de organización más apropiado para la empresa.

-Proponer al consejo de administración la modificación o ampliación de los planes.

El Asesor Financiero: Es un staff del director general y su función principal consiste en aconsejarle desde un punto de vista técnico cada vez que este deba tomar una decisión de carácter económico dentro de la empresa.

El Gerente General: Tiene como responsabilidad fundamental llevar a la práctica los objetivos, políticas y programas establecidos por el director general como supervisar el presupuesto asignado, resumiéndose sus funciones como sigue:

-Representar al hotel ante las autoridades y entidades oficiales y ante las diversas cámaras o asociaciones de las que el hotel sea miembro.

-Vigilar el cumplimiento de todas las leyes laborales y administrativas.

-Establecer las normas a seguir por parte del hotel con sus empleados.

-Conseguir el óptimo rendimiento de cada uno de los empleados y departamentos del hotel, coordinando sus diversas actividades y delegando oportunamente responsabilidades en los jefes departamentales.

-Firmar cualquier tipo de contrato necesario para el desenvolvimiento normal de las actividades del hotel.

-Dirigir el servicio de vigilancia, bomberos u otros que sean necesarios para la protección del hotel y de los huéspedes.

El Coordinador General: Es un staff del gerente general y su finalidad primordial consiste en aunar los diversos esfuerzos individuales para obtener un único esfuerzo colectivo que multiplique la capacidad operativa del hotel, pudiendo sintetizares sus funciones como sigue:

-Programar meticulosamente las actividades de aquellos departamentos que estén relacionados entre sí, con el fin de aprovechar al máximo los medios de que se dispone para alcanzar los objetivos, evitando asimismo las interferencias que puedan poner el peligro su integración dentro de esa unidad productiva que viene siendo el hotel.

-Promover una comunicaron eficiente a todos los niveles jerárquicos dentro y fuera de los departamentos.

-Supervisar la correcta aplicación de los medios necesarios para que los empleados puedan realizar adecuadamente su trabajo.

El Contralor General: También es un staff del gerente general y como su propio nombre lo indica, tiene como misión fundamental establecer y llevar a la práctica sistemas de control apropiados para medir la eficacia de las actuaciones de las unidades de la empresa, informando de los resultados al gerente general para que este, a través de la línea, efectué las correcciones oportunas.

-Centralización de datos contables y estadísticos para determinar la situación financiera del hotel y los resultados de explotación.

-Elaboración de informes solicitados por diversas entidades oficiales y fiscales.

-Protección, mediante la auditoria interna, en todos los bienes propiedad del hotel, manteniendo al día los diversos contratos de seguros, fianzas y similares.

-Control de los asuntos legales del hotel, sirviendo asimismo de enlace entre este y el auditor externo.

Dirección operativa: incluye aquellos puestos directivos que tiene la responsabilidad directa sobre las actividades el hotel, encaminadas a la prestación de servicios que le van a permitir a este obtener los beneficios que como empresa está buscando:

•Gerente de operaciones

•Gerente de ventas

•Director de cuartos

•Director de alimentos y Bebidas.

El Gerente de Operaciones de un hotel viene a ser el equivalente del gerente de producción en una fábrica. Por eso su función principal consiste en lograr que el producto alcance la calidad adecuada, según los costos previstos, para poder competir con éxito en el mercado.

Ahora bien, como el hotel es una empresa de servicios, es en la forma de prestar estos últimos donde se debe conseguir la calidad deseada y para ellos no basta que las instalaciones sean lujosas o que haya televisión

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