Innovaciones De Co-calificar

¿Podría las innovaciones el Co-Calificar y de la salud probaron un paso útil en la regeneración de mezclas del postre?

Opinión | 21 Nov de 2013

Cruz de Deborah Analista - alimento

Las mezclas del postre tienden para ser relativamente una categoría del staid en mercados desarrollados, aunque existe un cierto potencial, mientras que la categoría está creciendo dinámicamente en mercados que emergen. Con crecimiento y la innovación se centró en los productos enfriados frescos, mezclas del postre no gozan del mismo espacio al por menor del estante. Los E.E.U.U. son el mercado más grande, explicando 28.5% de ventas al por menor totales del valor y el 35% de las ventas de volumen, pero del restos relativamente plano.

La innovación se necesita en esta categoría. En 2013, el favor de las naciones que emergía secó los alimentos procesados debido a una carencia de las instalaciones enfriado o del almacenamiento en congelador. En Venezuela, en noviembre de 2013, Empresas polar ha lanzado un yogur no frigorificado, MiGurt, con una vida útil de seis meses, apuntada en ampliar la distribución ambiente del postre de la lechería en regiones de ingreso bajo. Los postres ambiente compiten contra mezclas del postre, con la última categoría valorada global en US$6.1 mil millones de 2013, con ventas de volumen al por menor de 853.000 toneladas.

Los mercados de la tapa 10 en términos de crecimiento de las ventas de volumen para el postre se mezclan (2008-2013)

Fuente: Euromonitor internacional

Servir una generación perdida

En un país particular, la hornada y la cultura del postre gobernarán la importancia de las mezclas del postre. Los consumidores en el Reino Unido, por ejemplo, con sus numerosos cocinero de la celebridad demuestran, los grandes Británicos cuecen al horno apagado y una superabundancia de los libros relacionados de la cocina de la televisión, prefiere el cocer al horno de rasguño, al igual que los canadienses. A veces, sin embargo, la situación es complicada por las madres que no pueden pasar abajo de cocinar habilidades a sus niños debido a las presiones del tiempo y a las formas de vida ocupadas.

Por algunos años, los avances en tecnología significaron que los productos ahorradores de trabajo, hardware y métodos el cocinar quitaron la necesidad de cocinar casero. Durante este tiempo, muchos adultos jóvenes faltaron hacia fuera en ganar las habilidades que cocinaban esenciales, en gran parte debido a un foco en cocinar de microonda y prepararon comidas listas. Las mezclas del postre se promueven para su conveniencia, almacenamiento de larga duración como grapa del armario, facilidad de la preparación y también variedad, pero muchos consumidores todavía prefieren postres frescos.

La funcionalidad adicional es necesaria

En 2013, los consumidores en muchos países todavía cocinan pero tienen poco tiempo para preparar los alimentos como tortas, así que una categoría versátil del restos de las mezclas del postre, permitiendo que los productos del armario del almacén sean azotados fácilmente encima como de postres acabados y de las soluciones disponibles de la hornada en respuesta a un acontecimiento imprevisto. También representan a padres simples de una actividad pueden gozar con sus niños para estimular creatividad y para enseñar la cocina y habilidades de la cocina.

Con muchos ingredientes y una vida útil larga, las mezclas del postre tienden para ser vistas como siendo de una calidad alimenticia más baja que algún otra alimentos empaquetados procesados, así que la innovación a mejorar percibió la nutrición y la salud estaría de ventaja inmensa. Agregando ingredientes más funcionales o la fibra adicional a las mezclas, bajo la forma de bolsas plásticas de tuercas, las frutas o los granos enteros, por ejemplo, podían agregar valor.

Muchos productos siguen ya la tendencia de la indulgencia, que sigue habiendo popular, pero en 2013 más variedades el centrarse en tortas más sanas o tamaños más pequeños de la porción podría apuntar una sección representativa más amplia de consumidores. Los consumidores también prefieren productos sin los colorantes o los sabores artificiales, una estrategia favorecida por alimentos de Green Ltd, que ordena una parte del valor del 22% en Australia.

Co-calificando como medios del valor de adición

Otra manera de promover mezclas del postre está usando otra marca de fábrica para endosar valor y calidad dentro de ambos. En el canal del servicio de alimentación de Nueva Zelandia, las soluciones del alimento de la palanca de selección ofrecen una mezcla del postre exclusivamente para los cocineros profesionales - un Carte d' o caramelo de Crème/Crème Brûlé mezcla de e que negocia en la fuerza de la marca de fábrica del helado.

En los E.E.U.U. el alimento empaquetado, los molinos generales' marca de fábrica de Betty que conducía Crocker teamed para arriba con el fabricante Hershey del chocolate en septiembre de 2013 para lanzar el dulce del `A para cada estilo'. Esta nueva gama incorporará del chocolate de Hershey, de cacahuete de Reese de Hershey galletas nata del `mantequilla y chocolate y también n', en tres mezclas de la galleta, mezclas del cupcake y helado helando productos. Co-que califica el postre mezclas permite un alternativa que tiene que promover lo suyo ideas de la receta. Tales innovaciones podían ayudar al reinvigorate a la categoría en mercados desarrollados.

Mirando adelante a 2018, los mercados dentro de Asia, Europa Oriental y América latina continuarán conduciendo crecimiento total del volumen y del valor en las mezclas del postre, particularmente Irán, Túnez, Serbia e Indonesia. Usando innovaciones en funcionalidad de la nutrición y de la salud, innovaciones del sabor y también socios co-que califican locales convenientes, la categoría debe estar bien equipada crecer ventas al por menor.

Para la penetración adicional, entre en contacto con por favor la cruz del dr Deborah, analista internacional del alimento de Euromonitor, en Deborah.cross@euromonitor.com

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