La Sucursal Indios Verdes

En esta practica, nosotros seleccionamos una empresa, en este caso Domino´s Pizza, y entrevistamos al gerente de la Sucursal Indios Verdes sobre las tendencias de la distribución que maneja la empresa.

A continuación se presenta el contenido de la entrevista realizada:

1.- ¿Cuál es su Nombre?

Carlos Omar Baltasar

2.- ¿Qué puesto desempeña dentro de la CIA?

Gerente de Sucursal Indios Verdes

3.- ¿Cómo se maneja el proceso de compra y distribución dentro de la Sucursales?

Se maneja dentro de las sucursales la técnica que se conoce como primeras entradas y primeras salidas, esto porque dentro de la gama de productos existen algunos que tienen fechas de caducidad muy reducidas por ejemplo el producto principal es el Parbake (la base de as pizzas) que tiene una caducidad de 3 días después de que nuestro proveedor la surte por lo que debemos tener en cuenta que es necesario que los productos estén en rotamiento.

4.- ¿Qué les pasa a los productos que caducan?

Se merman y se almacenan hasta que el Gerente de Zona viene a examinar que este el total e productos mermados que el que aparece en nuestro informe semanal, esto con el fin de que no exista fuga de productos. Le llamamos fuga a los productos que son tomados por los empleados o por los mismos gerentes para uso ajeno.

5.- ¿Cómo se llama la empresa que se encarga de proveerlos de los productos?

La empresa se llama DIA Distribuidora Internacional de Alimentos es la encargada de proveernos de todos los ingredientes que se utilizan en las Sucursales, la empresa ya tiene un listado de los productos que necesitamos y ellos se encargan de elaborarlos el mismo día para que lleguen frescos y con tiempo de poderlos vender, por lo que en la mayoría de las sucursales DIA hace las entregas de noche.

6.- ¿Existen problemas cuando DIA no puede realizar sus entregas?

En la mayoría de los casos las entregas no se realizan por problemas administrativos de los lugares donde se encuentran las Sucursales, por lo que es necesario que exista una comunicación con las diferentes tiendas para que entre ellas se puedan “prestar” producto, Dominos pizza tiene muy en claro que estos problemas son ajenos a cualquiera de las sucursales por lo que de igual manera los productos que se prestan deben de ser los primeros que entraron.

7.- ¿Que hace DIA cuando no cumple con el pedido?

DIA está comprometida a tener los productos a la hora indicada y como te comentaba en el caso de que no se pueda entregar por problemas administrativos de las Sucursales DIA tiene que desechar el producto puesto que no se puede fijar otro horario o esperar a que se pongan de acuerdo con los Administradores esto debido a que deben de hacer otras entregas ; Ah pero como te comente anteriormente DIA en su ruta de reparto puede dejar los productos en otra sucursal dependiendo del espacio y si los Gerentes están de acuerdo y se comprometen a enviar en forma ese producto a la sucursal donde tuvieron problemas.

En el caso “que es muy raro” de que DIA no cumpla con la entrega ósea que no se aparezca en la Sucursal DIA se compromete a mandar el producto al otro día aunque esto implique se que tengan que trabajar más durante la noche y que tengan gastos de transportación y si no se puede cumplir de ninguna forma DIA se compromete a regalarle a dominós el doble de los productos que se solicitaron.

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