MIELES DEL MAIPO UNIDAD 2

[pic 1]

INFORME

“Mieles del Maipo”

Evaluación 2

NOMBRE: Veliz Alfaro Freddy Antonio

CARRERA: Mecánica automotriz de maquinaria pesada.

ASIGNATURA: calidad y mejora continua.

PROFESOR: Mauro Antonio Barahona morales.

FECHA: 11/11/2020.

INDICE

1        Introducción        3

1. Introducción

Este informe esta realizado basado en el caso de la señora Carmen, en el cual aplicaremos los estándares de calidad y mejora continua. Con esto podrá conllevar que su pequeño emprendimiento pueda subir más sus estándares actuales, y tratar de asesorar, buscar soluciones, ampliar los conocimientos hacia ella, tantos como a sus trabajadores.

El caso de doña Carmen es muy particular, ya que la miel es un producto derivado  muy natural y como todos debemos saber las abejas no se están comportando como años anteriores, puesto que, están sufriendo una baja por el calentamiento global, debido a esto, se complica mucho su proceso natural de producción de miel. Eso no quiere decir que ella deba abandonar su proyecto, el cual, le costó mucho obtener y aprender las actividades, procesos y comportamiento de las abejas, llevando este proyecto con dedicación, esfuerzo, capacitaciones y perseverancia.

Realizaremos dos preguntas súper importantes, las cuales nos van a interiorizar en un sistema de calidad y mejora que se aplica en todas las grandes y pequeñas empresas, que han llegado a su máxima producción, logrando marcar la diferencia con la demás empresas del rubro.

Hay puntos que requieren una pronta mejora para acelerar su proceso de crecimiento como microempresa tales como: mejoramiento de la infraestructura, renovación de maquinaria y aumento de estas, para  así aumentar la producción y reducir los tiempos. Contratación de empleados con el conocimiento requerido que ayuden a favorecer el crecimiento de la microempresa para el crecimiento y desarrollo de la empresa, se recomienda a doña Carmen implementar las técnicas de las 5S, las cuales favorecen y mejoran las condiciones de trabajo y la moral del personal, ya que, si bien se sabe que es más agradable trabajar en un lugar seguro, limpio y ordenado. Esta técnica favorecen a reducir gastos de tiempo y energía, disminuir el riesgo de accidentes, tener una producción de calidad, adecuada seguridad para los trabajadores, y principalmente un agradable ambiente laboral.

1. Desarrollo

1. ¿Qué acciones recomienda a doña Carmen, a fin de conseguir compromiso con la calidad y trabajo bien hecho en sus procesos?

En primer lugar le recomendaría que para expandir su negocio denominado mieles del Maipo, que corresponde al rubro de la apicultura, lo principal y más importante de su empresa son sus trabajadores, quienes son fundamentales y la parte más importante de la empresa. Debe realizar un reclutamiento y selección de personal organizado y con las capacidades que debe tener cada uno de ellos, bien claros.

Luego de seleccionar el personal adecuado, que cumple con los requerimientos de su cargo y que cuente con los conocimientos sobre la producción de miel, se les realizara una inducción de los procesos y mecanismos utilizados para la producción  tanto de la miel como de sus derivados.

Además de adecuar el lugar de trabajo para que se su funcionamiento sea el adecuado, incorporando más espacio, teniendo una buena higiene del lugar y contando con todos los protocolos de seguridad exigidos por los organismos administradores de la seguridad.

Por otro lado se necesita investigar sobre la maquinaria e implementos necesarios para el proceso de producción de la miel, lo cuales deben ser de la mejor calidad y durabilidad puesto que los productos que se procesan en esta empresa son comestibles y deben conservar su naturalidad.

En este ámbito se puede implementar un sistema de inspección y control de calidad, para poder tener un registro de avance y rendimiento de cada maquinaria, y los tiempos que demora en producir cierta cantidad de cada uno de los productos que allí se procesan.

Por último se le recomienda asistir a ferias y eventos de promoción, para poder conocer la opinión de los clientes sobre la calidad y presentación de sus productos, donde podrá tener diferentes puntos de vista y sugerencias que la ayuden a mejorar lo que con los anteriores controles no se logro identificar, y así seguir creciendo con su empresa.

...