MOF cevicheria

IDENTIFICACIÓN DEL CARGO

DENOMINACIÓN DEL CARGO

Mesero

UNIDAD ORGÁNICA

Área de Servicio

NÚMERO DE PLAZAS

05

FUNCIONES PRINCIPALES

a) Atender y recibir a los clientes en el restaurante, proporcionando un servicio amable y eficiente.

b) Tomar pedidos de alimentos y bebidas, transmitirlos a la cocina y bar, y servir los platos y bebidas de manera puntual.

c) Ofrecer información sobre el menú, responder preguntas de los clientes y ofrecer recomendaciones.

d) Asegurar que las mesas estén limpias y listas para recibir a los comensales.

e) Manejar transacciones de pago, emitir facturas y gestionar el proceso de pago de los clientes.

f) Mantener un conocimiento actualizado de los productos, promociones y eventos del restaurante.

g) Colaborar con el personal de cocina y bar para asegurar la satisfacción de los clientes.

LÍNEAS DE AUTORIDAD

DEPENDE DE

Administrador de la cevichería

SUPERVISA A

No supervisa a ningún otro cargo

REQUISITOS MÍNIMOS

FORMACIÓN ACADÉMICA

Educación secundaria completa (preferible)

EXPERIENCIA LABORAL

Experiencia previa en roles de atención al cliente o servicio en restaurantes (mínimo 1 año)

CONOCIMIENTO

-Conocimiento básico de los platos y bebidas del menú.

-Conocimiento de procedimientos de servicio y etiqueta en la atención al cliente.

COMPETENCIAS

-Excelente habilidad de comunicación y trato amable.

-Capacidad para trabajar bajo presión en un entorno de ritmo rápido.

-Organización y atención al detalle para mantener el orden en las mesas.

-Actitud orientada al servicio y disposición para satisfacer las necesidades de los clientes.

-Adaptabilidad y capacidad para colaborar en equipo con el personal del restaurante.

-Habilidad para manejar transacciones de pago con precisión y cortesía.

IDENTIFICACIÓN DEL CARGO

DENOMINACIÓN DEL CARGO

Administrador

UNIDAD ORGÁNICA

Área Administrativa

NÚMERO DE PLAZAS

01

FUNCIONES PRINCIPALES

a) Gestionar eficientemente todas las operaciones de la cevichería, incluyendo la supervisión del personal, la gestión de recursos y la atención al cliente.

b) Garantizar la calidad y presentación de los platos de ceviche, manteniendo los estándares de sabor y frescura.

c) Realizar inventario de ingredientes y gestionar el suministro de productos necesarios para la preparación de ceviche.

d) Coordinar y programar turnos de trabajo del personal, asignando tareas y garantizando la eficiencia en la cocina y el servicio al cliente.

e) Desarrollar estrategias de marketing y promoción para atraer a nuevos clientes y fomentar la lealtad de los existentes.

f) Controlar los costos operativos y elaborar presupuestos para maximizar la rentabilidad de la cevichería.

LÍNEAS DE AUTORIDAD

DEPENDE DE

Propietario de la cevichería

SUPERVISA A

-Personal de cocina

-Personal de atención al cliente

-Personal de limpieza

-Personal de vigilancia

REQUISITOS MÍNIMOS

FORMACIÓN ACADÉMICA

Título de Técnico o Licenciado en Administración

EXPERIENCIA LABORAL

Mínimo dos (2) años de experiencia en la gestión de restaurantes o cevicherías.

CONOCIMIENTO

-Gestión administrativa de restaurantes.

-Normativas locales y regulaciones de restaurantes.

-Gestión de personal y programación de horarios.

-Control de costos operativos e inventario.

-Estrategias de marketing y promoción.

-Uso de software de gestión y sistemas POS.

-Servicio al cliente y estándares de calidad.

-Tendencias actuales en la industria de restaurantes.

-Seguridad alimentaria y normativas sanitarias.

COMPETENCIAS

-Habilidad para liderar y motivar al personal.

-Excelente atención al cliente y habilidades de comunicación.

-Capacidad para tomar decisiones bajo presión.

-Orientación al detalle y preocupación por la calidad.

-Habilidad para trabajar en equipo y resolver conflictos.

-Creatividad en la presentación de platos y estrategias de marketing.

IDENTIFICACIÓN DEL CARGO

DENOMINACIÓN DEL CARGO

Cajero

UNIDAD ORGÁNICA

Área de Finanzas

NÚMERO DE PLAZAS

01

FUNCIONES PRINCIPALES

a) Gestionar transacciones de pago de los clientes de manera eficiente y precisa.

b) Recibir efectivo, tarjetas de crédito, débito u otros métodos de pago, emitir recibos y proporcionar cambio.

c) Mantener la caja registradora y el área de caja organizados y limpios.

d) Atender las consultas y resolver los problemas de los clientes relacionados con las transacciones de pago.

e) Colaborar con otros departamentos para garantizar la integridad de las transacciones financieras.

f) Realizar cierres de caja y arqueos para garantizar la precisión de las transacciones.

g) Cumplir con los procedimientos de seguridad financiera y control interno.

LÍNEAS DE AUTORIDAD

DEPENDE DE

Administrador

SUPERVISA A

No supervisa a ningún otro cargo

REQUISITOS MÍNIMOS

FORMACIÓN ACADÉMICA

-Educación secundaria completa (mínimo requerido).

-Certificación o curso en cajero, manejo de efectivo o servicios financieros (preferible).

EXPERIENCIA LABORAL

Experiencia previa como cajero o en roles relacionados con manejo de efectivo (mínimo 1 año).

CONOCIMIENTO

-Conocimiento de procedimientos de caja y manejo de efectivo.

-Familiaridad con sistemas de punto de venta y cajas registradoras.

COMPETENCIAS

-Habilidad para liderar y motivar al personal.

-Habilidad numérica y atención al detalle para garantizar la precisión en las transacciones financieras.

-Capacidad para mantener la calma y la cortesía en situaciones de alto volumen de clientes.

-Cumplimiento de normas y procedimientos de seguridad financiera.

-Organización y capacidad para manejar efectivo y realizar arqueos de caja con precisión.

-Buena comunicación y habilidades interpersonales para interactuar con los clientes de manera efectiva.

-Ética y confiabilidad en el manejo de dinero y datos financieros sensibles.