Modelo de plan de negocio de restaurante "IMA SUMAC"
Enviado por Anaqm • 3 de Septiembre de 2018 • Tareas • 3.093 Palabras (13 Páginas) • 343 Visitas
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN ANTONIO ABAD DEL CUSCO[pic 1][pic 2]
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS, CONTABLES, ECONOMICAS Y TURISMO
ESCUELA PROFESIONAL DE ECONOMÍA
[pic 3]
ASIGNATURA : ANALISIS DE COSTOS Y FORMULACION DE PRESUPUESTOS
ALUMNA:
- QUISPE MAMANI, ANA MARÍA 150726
FECHA :
DOCENTE : VICTOR COLQUE CORNEJO
CUSCO – PERÚ
2017
INTRODUCCION
Contenido
INTRODUCCION 2
RESUMEN EJECUTIVO 4
CAPITULO 1 INFORMACION GENERAL 4
Nombre de la empresa 4
Objetivos del trabajo 4
General 4
Especifico 4
Justificación 4
Giro de empresa 4
Localización 4
Ubicación 5
Tamaño 5
Perfil de mercado 5
Definición del producto 5
Área de mercado 6
Cuatro componentes del mercado 6
Proceso productivo 8
Organización y administración de la empresa. 8
Inversión y financiamiento. 9
Financiamiento 9
Principales estados financieros. 9
Plan empresarial 9
Misión 9
Visión 9
Componentes del plan empresarial 9
Plan de producción 9
Plan de comercialización 9
CAPÍTULO 2 ANÁLISIS DE COSTOS 9
Costos directos y costos indirectos 9
Costos fijos y costos variables 10
Costos Fijos 10
Costos Variables 10
CAPÍTULO 3 FORMULACION DE PRESUPUESTOS 11
CONCLUSIONES 11
RECOMENDACIONES 11
BIBLIOGRAFIA 11
ANEXOS 11
RESUMEN EJECUTIVO
CAPITULO 1 INFORMACION GENERAL
Denominación
Nombre comercial: Ima Sumac
Descripción
En Cusco, Ima Sumaq, es un restaurante que empezó a funcionar hace seis años, su dueña es la señora Verónica Fernandez Quispe.
Ima Sumac es una microempresa dedicada a la elaboración y comercialización de comida (extras) a los habitantes de la ciudad de cusco con un ambiente cálido y acogedor.
Como principal será ofrecer almuerzos (extras) y otros productos como bebidas con los más altos estándares de calidad.
Localización
El restaurant “Ima Sumaq” se localiza en el distrito de cusco, provincia de Cusco, Cusco - Perú
[pic 4]
Fuente: Google Maps
Ubicación
El restaurant “Ima Sumaq” se ubica en la Avenida Argentina s/n (a la altura del paradero Loro – Wachana)
[pic 5]
Fuente: Google Maps
Sector económico
Actividad económica: Empresa de producción y servicios.
Objetivos del trabajo
General
Poder conseguir que el restaurante “Ima Sumaq” lleve mejor control sobre sus costos y presupuestos para obtener así una mayor rentabilidad.
Especifico
- Conocer los distintos tipos de costos que tiene este tipo de empresa.
- Analizar que tanto afectaría la rentabilidad la mejora del control de costos y presupuestos del restaurante.
Justificación
El análisis de costos de la empresa podemos identificar, sobre cómo van las ventas, cuanto se está ganando, cuanto se está perdiendo, cuanto de ingreso disponible hay; esta información nos va a permitir tomar decisiones teniendo en cuenta datos seguros y así no hacer que la empresa tenga una deficiencia en sus costos.
Periodo de análisis
El presente análisis de costos y presupuestos del restaurant Ima sumac propone dicho análisis teniendo como periodo el año base de 2017 del mes de julio
Tamaño
El restaurant “Ima Sumac” es una pequeña empresa que cuenta con 4 empleados
Perfil de mercado
Definición del producto
El producto que se basa en la elaboración de platos de la región de Cusco en concreto, extras
El menú
- Trucha a la plancha
- Arroz chaufa con pollo
- Bisteck montado
- Chicharron de trucha
- Lechon
- Sudado de trucha
- Milanesa de pollo
- Malaya
Área de mercado
El restaurante Ima Sumaq brinda su producto a la ciudad de cusco y a los turistas nacionales y extranjeros.
Cuatro componentes del mercado
Demanda
Los demandantes de la empresa son los que consumen el producto y el servicio en este caso son los clientes, las personas que viven alrededores y consumen a diario las Extras que sirve el restaurante.
...