Niveles De Manejo Para Mypes

GUIA DEL BUEN MANEJO

PARA

PEQUEÑAS Y MEDIANAS EMPRESAS

(PyMEs)

P3U-Working Paper No. 9e Febrero 1998La motivación para desarrollar esta guía del "Buen manejo de la Empresa" tiene dos orígenes:

1. P3U-Programa Piloto para la Promoción del control Ambiental en el Sector Privado de Países en Desarrollo

(P3U), el cual es implementado por la Agencia Alemana para la Cooperación Técnica (GTZ), interesada en

identificar instrumentos de control ambiental que son menos complicados, fácil de aplicar, poco costoso, y

adecuado para pequeñas y medianas empresas (SMEs) de países en desarrollo. En debate con expertos, la

importancia del "Buen manejo de la Empresa" surgió como un punto de partida importante para mejorar el

rendimiento ambiental en pequeñas y medianas empresas (SMEs). Hasta ahora, como es sabido, no es fácil

usar una metodología de "Buen manejo" que pudiera estar disponible para las pequeñas y medianas Empresas

(SMEs) de países en desarrollo. De aquí la razón para desarrollar esta Guía.

2. Cuando P3U/GTZ se involucró en el programa DELTA (conocido como [Developing Environmental

Leadership towards Action] promovido por [Sustainable Business Associates] (SBA), ambas instituciones

consideraron que una guía de buen manejo de la Empresa podría desarrollarse y probarse en Túnez, usando la

experiencia técnica disponible dentro del país en asuntos relacionados al ambiente para presentar el concepto

y herramienta a industriales Marroquíes durante el Foro DELTA de Africa del Norte llevado al cabo en

Marrakech en Febrero de 1998. Ambos P3U/GTZ y SBA esperan que los industriales encuentren esta Guía

como una herramienta útil para la integración de los conceptos del "Buen manejo de la Empresa" y control

ambiental, dentro de sus operaciones de negocios para incrementar la productividad y reducir el impacto

ambiental en sus comunidades.

Publicado por:

GTZ- Programa Piloto para la Promoción del Control Ambiental en el Sector Privado de Países en Desarrollo (P3U).

Wachsbleiche 1, 53111 Bonn, Alemania

Tel. : +49 (228) 604 710, Fax: +49 (228) 985 7018

Email: gtzp3u@aol.com

Homepage: http://www.gtz.de/p3u

Responsable: Dr. Edith Kürzinger (Jefe de GTZ - Programa P3U)

Autores: Rachid Nafti, Centre for Cleaner Production (CP3), P.O.B: 166, 2092 El Manar II/Tunisia

Tel.: +216 (1) 872 688, Fax +216 (1) 870 766, Email address: cp3@cp3.com.tn

Joyce Miller, Sustainable Business Associates (SBA), 39, Bd. de Grancy, CH-1006 Lausanne, Switzerland

Tel.: +41 (21) 617 7382, Fax +41 (21) 6179 015, Email address: sba@planet.ch

Christof Vosseler, P3U Collaborator, German Technical Cooperation (GTZ/P3U); see address above

©P3UGTZ: Reproducción posible con la autorización de P3UGTZIndice

Página

Prefacio.................................................................................................................1

1. Introducción...................................................................................................2

1.1 ¿Por qué y para quienes ha sido desarrollada esta Guía?...................3

1.2 ¿Qué significa "Buen manejo de la Empresa"? ..................................3

1.3 ¿Qué se necesita para Implementar el "Buen manejo de la Empresa"4

1.4 ¿Cómo puede usarse esta Guía?..........................................................6

1.5 Contenidos de las listas de comprobación..........................................8

1.6 Integración del "Buen manejo de la Empresa en las prácticas

diarias de negocios..............................................................................8

2. Listas de comprobación para implementar las prácticas de "Buen

manejo" en una empresa............................................................................10

2.1 Uso eficiente de materias Primas y suministros .............................. 11

2.2 Control responsable de desperdicio..................................................14

Diagrama No. 1 Diagrama de flujo para separar los desperdicios Sólidos y

líquidos............... ................................................................................................17

2.3 Manejo y transferencia de Materiales y Productos...........................18

2.4 Ahorro de Agua.................................................................................21

2.5 Ahorro de Energía.............................................................................24

3. Consigna de resultados Organizacionales................................................27

3.1 Incremento de Procesos y Estructuras Operacionales......................28

3.2 Cálculo de los Costos y Ahorros ambientales ..................................29

Diagrama No. 2 Hoja de Cálculo para la Estimación simple de inversión de

costos..................................................................................................................31

4. Hacia el Progreso: Análisis de los consumos y rendimientos en el

proceso de Producción........... .....................................................................32

4.1 ¿Por qué analizar los consumos y los rendimientos? .......................33

4.2 ¿Cómo utilizar las formas incluidas para el análisis de los

consumos y los rendimientos? ..........................................................33

Diagrama No. 3: Diagrama de flujo del Proceso completo de Producción......35

Diagrama No. 4: Diagrama de flujo de los pasos individuales del proceso de

Producción.......................................................................................................... 36

5. Conclusiones................................................................................................37Guia del Buen Manejo para Pequeñas y Medianas Empresas

P3U--GTZ 1 CANACINTRA--GTZ

PREFACIO

El objetivo de esta Guía es habilitar a las pequeñas y medianas empresas

(PyMEs) a identificar las medidas del sentido común simple y práctico del

"Buen manejo de la Empresa" que pueden llevarse al cabo para reducir los

costos de producción, incrementar la productividad total de las compañías y

disminuir el impacto ambiental.

Las prácticas del "Buen manejo de la Empresa se

refieren al número de medidas relacionadas con la

prevención de pérdida de materias primas,

disminución de desperdicio, preservación del agua,

ahorro de energía y mejoramiento de los

procedimientos de operación y organización.

El implemento de estas prácticas es relativamente

sencillo y el costo es visualmente bajo. De este

modo son particularmente satisfactorias para las

pequeñas y medianas empresas (PyMEs).

Se pretende que esta Guía sea utilizada por aquellos individuos que son

responsables para el control de las operaciones diarias dentro de las pequeñas y

medianas Empresas (PyMEs).

control de

operaciones

diarias

Se espera que esta Guía facilite el control en

pequeñas y medianas empresas [PyMEs] para

entender los elementos principales del "Buen

manejo", poniendo en su lugar los

procedimientos de control para integrar estas

prácticas dentro de las operaciones diarias de los

negocios, y asentar el terreno para tomar un

acercamiento más sistemático en el mejoramiento

de la "Eco-Eficiencia" y competitividad de sus

compañías.Guia del Buen Manejo para Pequeñas y Medianas Empresas

P3U--GTZ 2 CANACINTRA--GTZ

1. INTRODUCCIONGuia del Buen Manejo para Pequeñas y Medianas Empresas

P3U--GTZ 3 CANACINTRA--GTZ

1.1 ¿Por qué y para quienes ha sido desarrollada esta Guía?

• Específicamente para las pequeñas y medianas Empresas [PyMEs].

• Para usarse por Directores de Control, Directores de Operación, y/o su

personal técnico.

• Para aplicarse sin mayores requerimientos de tiempo y dinero, i.e. usados por

el personal existente; para ir a través de las operaciones de la compañía

durante 1 o ½ día.

• Para identificar áreas específicas relacionadas al "Buen manejo de la

Empresa" y acciones que pueden comprometerse a alcanzar el ahorro de

costos y reducir el impacto ambiental.

• Establecer prioridades para acciones futuras.

• Para usarse por compañías como una modesta

herramienta de control para el rastreo actual de los

resultados obtenidos.

• Para contar con herramientas más sofisticadas de

control ambiental (tales como el control de costo

ambiental y sistemas de control de calidad

ambiental).

• Para aplicarse con un modesto soporte externo o

asesoría, (ej. ½ a 1 día) si es necesario.Guia del Buen Manejo para Pequeñas y Medianas Empresas

P3U--GTZ 4 CANACINTRA--GTZ

1.2 ¿Qué es el "Buen manejo de la empresa?

El "Buen manejo" se refiere a un

número de medidas basadas en un

sentido común que pueden usar

las empresas para mejorar su

productividad, obtener ahorros de

...