PAN BIMBO CERO

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INTRODUCCIÓN

Con el presente estudio de investigación se pretendió buscar información sobre lo que piensan los consumidores con el producto pan bimbo cero.

Bimbo, la multinacional dedicada a la fabricación de productos de panadería, es una empresa que se fundó en la Ciudad de México en diciembre de 1945, pocos meses después de terminar la Segunda Guerra Mundial. En sus inicios, contó con 34 colaboradores, elaboraba 14 productos y disponía tan solo de 10 camiones. Hoy en día cuentan con un portafolio conformado por más de 10,000 productos bajo más de 100 marcas paraguas. Nos enfocaremos en uno en específico PAN BIMBO CERO. El principal punto de venta de este pan, es que tiene cero azúcares y cero grasa.

Bimbo se ha convertido en parte esencial día a día de los mexicanos, es consumido por personas de todas las edades. Este producto no va dirigido para todo el público pero especialmente para aquellos que suelen cuidar su dieta y tienden a revisar los ingredientes de lo que consumen. Es un producto apto para personas diabéticas ya que contiene cero azúcar y cero grasa adicionada, pero con endulzante artificial y con ácidos grasos sueltos.

Este pan de caja es harina de trigo integral, gluten (adicional al gluten presente en el trigo) y aditivos. Contiene 12 aditivos en total, varios de estos son: ácidos grasos sueltos (mono y diglicéridos) que son emulsionantes naturales y antioxidantes para el producto se obtienen por rompimiento de los ácidos grasos, animales o vegetales, en el caso de estos últimos generalmente de transgénicos. Los emulsificantes sirven para facilitar la mezcla de dos o más sustancias que en condiciones normales se separarían. Los antioxidantes sirven para alargar la vida de anaquel de los productos.

La marca BIMBO en su interés por satisfacer las necesidades de sus clientes de manera individual y poblacional, sacó al mercado al un producto avalado por principal asociación de diabetes en México para complementar y apoyar al consumo saludable de alimentos en trastornos de salud. Producto libre de azucares y grasas añadidas, favoreciendo al consumo saludable y abriendo facilidades de tratamiento para pacientes nutricionalmente comprometidos.

INDICE

INTRODUCCIÓN        2

ANÁLISIS FODA        4

ANÁLISIS SITUACIONAL        5

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA        6

NECESIDAD DE INFORMACIÓN.        7

DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN.        7

INVESTIGACIÓN EXPLORATORIA.        7

OBJETIVOS        8

GENERAL.        8

OBJETIVOS ESPECÍFICOS        8

UNIVERSO        9

MUESTRA        9

METODOLOGÍA        9

TIPO DE MUESTREO.        10

CRONOGRAMA        10

COSTO DE LA INVESTIGACIÓN        11

ENTREVISTAS        12

CONCLUSIONES GENERALES        19

CONCLUSION        20

RECOMENDACIONES        21

ANÁLISIS FODA

ANÁLISIS SITUACIONAL

GRUPO BIMBO fabricante del pan EL PAN BIMBO CERO no ha tenido la aceptación esperada de los consumidores, por lo que esta situación ha llevado a la empresa a realizar una investigación de mercados para evaluar las cualidades de imagen del producto (sabor, consistencia, textura y olor) que los consumidores toman en cuenta al momento de adquirir el producto.

La gente busca nuevas experiencias, nuevos sabores, algo innovador y a veces es difícil saber con exactitud que adquirir. La empresa BIMBO busca mejorar la forma en la que se alimentan las personas mediante un pan rico y saludable, posicionándose en los mercados de nutrición, salud y bienestar de las personas.

Mediante una entrevista a profundidad se recabará la información necesaria que nos permita dar alternativas de solución. Se llevará a cabo en el ESTADO DE MÉXICO, MUNICIPIO DE NEZAHUALCÓYOTL de manera particular en las colonias BENITO JUAREZ, IZCALLI y AGUA AZUL, en un tiempo estimado de un mes (junio) en un lugar que cumpla con las especificaciones necesarias para obtener una respuesta del consumidor mucho más amplia y completa.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

La nueva línea de PAN BIMBO CERO que comercializa la GRUPO BIMBO no ha tenido las ventas esperadas en el mercado desde su lanzamiento, muchos de los consumidores no están familiarizados con este tipo de productos nutricionales los cuales ofrecen una nueva alternativa para su alimentación.

Otras marcas ya tienen un posicionamiento en el mercado por su sabor, aroma e imagen, siendo la competencia un factor que impide atraer la atención de los consumidores de este tipo de productos, esto lleva a que los comparen sin saber los beneficios que BIMBO con esta línea ofrece (sabor, consistencia, textura y olor).

Se llevará a cabo en el Estado de México, municipio de Nezahualcóyotl en las colonias BENITO JUÁREZ, IZCALLI y AGUA AZUL, en un tiempo estimado de un mes (junio) la situación anterior nos lleva a formular la siguiente pregunta:

¿LAS PROPIEDADES DE SABOR, CONSISTENCIA, TEXTURA Y OLOR FAVORECEN AL POSICIONAMIENTO Y COMPRA DEL PRODUCTO?

NECESIDAD DE INFORMACIÓN.

1. Que marca conoce el consumidor para alimentarse sanamente.
2. Saber que los motiva a consumir este tipo de producto.
3. Conocer cuáles son sus preferencias al escoger un pan de caja.
4. Saber si las personas conocen el PAN BIMBO CERO y sus beneficios.
5. Conocer si para los clientes es importante la calidad de los productos.
6. Saber si para el cliente el precio es más importante antes que el producto.
7. Analizar si su consumo es individual o familiar.
8. Reconocer si toman en cuenta el diseño para hacer la compra.
9. Analizar si para el consumidor es atractivo una nueva textura en el pan.

DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN.

El diseño de la investigación es de tipo cualitativo ya que se tomarán en cuenta las opiniones, emociones, experiencias de los consumidores, con el propósito de conocer si el concepto e imagen y las características como el sabor, consistencia, textura y olor de este tipo de productos son de importancia para los consumidores para obtener esta información se llevara a cabo por medio de una entrevista a profundidad a un determinado número de participantes y obtener una respuesta más amplia y descriptiva sobre el posicionamiento que tiene.

INVESTIGACIÓN EXPLORATORIA.

De acuerdo con la toma de decisiones de inicio se llevará a cabo una entrevista a profundidad de tipo exploratoria ya que lo que se pretende es tener un panorama más general de lo que el consumidor opina sobre las cualidades antes mencionadas.

La entrevista a profundidad siendo una investigación de tipo concluyente descriptiva, de la mano de los objetivos y teniendo las variables se investigará y describirá de manera más exacta la situación de la empresa y nos servirá como fuente de información primaria.

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