PANIFICADORA VIGOR
Enviado por Jesus Checa Cuenca • 14 de Abril de 2020 • Informes • 10.676 Palabras (43 Páginas) • 168 Visitas
UNIVERSIDAD AUTÓNOMA “TOMÁS FRÍAS”
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS FINANCIERAS Y ADMINISTRATIVAS
CARRERA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
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PANIFICADORA VIGOR
Licenciado: Carlos Poveda Choque
Universitario: Checka Cuenca Jesus
Fecha : Potosí, 9 de Julio de 2018
Potosí- Bolivia
AGRADECIMIETOS
En principio agradecer al Licenciado Carlos Poveda Choque quien dejo realizar este segundo trabajo acerca del funcionamiento de la producción de la empresa panificadora Vigor y así demostrar lo aprendido en clases…. Muchas gracias licenciado.
INTRODUCCIÓN
La ciudad de potosí se ha ido caracterizando en los últimos tiempos por la dedicación en la elaboración de sus reposterías típicos de la región tales como los chambergos, sopaipillas, tahua tahuas, pencos, coquitos. En la cual una de las empresas que sobre sale en las elaboraciones de dichos productos es la empresa de “productos alimenticios vigor”.
Esta empresa nace con la ilucion de establecerse en el mercado local siendo en la actulidad una de las empresas ya reconocidas dentro del mercado potosino aspirando siempre a mas con las diversas ofertas que realiza en fechas epeciales, delebraciones y actos conmemorativos que se realiza dentro de la cuidad de potosí.
En el transcurso de este trabajo de investigación acerca de la función productiva podremos ver de que manera se desenvuelve en cuanto al proceso de producción.
PANIFICADORA VIGOR
INTRODUCCIÓN
CAPITULO I
LA FUNCIÓN DE LA PRODUCCIÓN DENTRO DE LA EMPRESA
- ASPECTOS GENERALES DE LA ADMINISTRACIÓN DE PRODUCCIÓN
- DEFINICIÓN DE ADMINISTRACIÓN DE PRODUCCIÓN
- DEFINICIÓN DE ADMINISTRACIÓN
- DEFINICIÓN DE PRODUCCIÓN
- OBJETIVOS
- MISIÓN
- VISIÓN
- ADMINISTRACIÓN DE PRODUCCIÓN
PRODUCTO
PLANTA
PROCESOS
PROGRAMAS
PERSONAL
POLÍTICAS
CAPITULO II
FUNCIÓN BÁSICA DEL PRODUCTO
- LA PRODUCCIÓN
- LAS FUNCIONES DE COMERCIALIZACIÓN Y DE DISTRIBUCIÓN
¿CÓMO FUNCIONA?
LA PRODUCTIVIDAD
- ¿CUÁL ES EL OBJETIVO DE LA FUNCIÓN PRODUCTIVA?
- ETAPAS DE PRODUCCIÓN
- DEFINICIÓN DEL PRODUCTO
- ESTUDIO DE COSTOS
- PLAZA DE ENTREGA
- DEFINICIÓN Y USO DE LOS MEDIOS PRODUCTIVOS
- MANTENIMIENTO
- FABRICACIÓN
- CONTROL DE PRODUCCIÓN
- ANÁLISIS FORMAL DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN
- EL PROCESO PRODUCTIVO
- FACTORES PRODUCTIVOS
- FACTORES ESTRUCTURALES
- MATERIA PRIMA
- MEDIOS COLABORADORES
- ANÁLISIS DEL PROCESO PRODUCTIVO
- ESTÁTICO
- DINÁMICO
CAPITULO III
SISTEMAS DE PRODUCCIÓN
- INTRODUCCIÓN
- ELEMENTOS DE UN SISTEMA
- ENTRADA O INPUT
- PROCESO DE CONVERSIÓN
- SALIDA
- CONTROL
- CLASES DE SISTEMA
- SISTEMA NATURALES Y ARTIFICIALES
- SISTEMAS ABIERTOS Y CERRADOS
- SISTEMA FÍSICO Y ABSTRACTO
CAPITULO IV
DECISIONES DE PRODUCCIÓN
- CREACIÓN DEL VALOR
CAPITULO V
DISPOSICIÓN DE MAQUINARIA
- GENERALIDADES
- CURSO GRAMAS DE DISPOSICIÓN
CURSO GRAMA EN U
- CURSO GRAMA DE LÍNEA DE MONTAJE
CURSOGRAMA EN PEINE
- DISPOSICIÓN SISTEMÁTICA DE LA PLANTA
- TÉCNICAS DE PROCEDIMIENTO DE LA DISPOSICIÓN DE MAQUINARIA
PLANTA EN ESPIRAL
EN LINEA RECTA
CONCLUSIONES
RECOMENDACIONES
BIBLIOGRAFÍA
ANEXOS
CAPITULO I
LA FUNCIÓN DE LA PRODUCCIÓN DENTRO DE LA EMPRESA
- ASPECTOS GENERALES DE LA ADMINISTRACIÓN DE PRODUCCIÓN
La empresa surge de las aspiraciones y sueños de una familia encabezada por doña Verónica Gómez Reyes que se fueron materializando gracias al esfuerzo y al desempeño que sea puesto a través de los años para hacer lo que es hoy en día. Y es así que en fecha 20 de septiembre del año 2000 que se crea la empresa vigor ubicada en calle porco esquina Chuquisaca la cual era la residencia de la fundadora Dona Verónica Gómez Reyes.
A través de los tiempos la empresa ha sido reconocido por la calidad de sus productos tanto regional como departamental mente la misma lo demuestra ganando diferentes concursos que se realizan las cuales son lanzadas por la alcaldía y gobernación del departamento de Potosí. Gracias al reconocimiento recibido a través del tiempo en cuanto a su calidad, sabor y los servicios de sus diferentes productos la empresa vigor fue ganando reconocimiento por la población potosina y asi expandiéndose entre la sociedad.
Gracias a la visión empresarial que tuvo doña Verónica Gómez, las utilidades que la primera unidad iba generando se fueron reinvirtiendo en equipo, tecnología, capital humano y capacidad de producción. Como resultado la empresa familiar continuó su crecimiento hasta convertirse en una empresa solida consolidada por 17 años, la cual tiene cuatro sucursales distribuidos por la ciudad de Potosí.
La empresa para la elaboración de sus diferentes productos primeramente antes de la compra de sus equipos (hornos industriales) realiza una consulta sobre la calidad y capacidad de los mismos los cuales son importados del exterior del país.
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