PROYECTO DE MEJORA

A Dios, por ser nuestro creador, amparo y fortaleza, cuando más lo necesito, y por hacer palpable su amor a través de cada uno de los que me rodeó.

A mis padres, hermanos e instructores, que sin esperar nada a cambio, han sido pilares en mi camino y así, forman parte de este logro que me abre puertas inimaginables en mi desarrollo profesional.

“AÑO DE LA INVERSIÓN PARA EL DESARROLLO RURAL Y LA SEGURIDAD ALIMENTARIA”

SERVICIO NACIONAL DE ADIESTRAMIENTO EN TRABAJO INDUSTRIAL

ESCUELA DE ADMINISTRADORES INDUSTRIALES

PROYECTO DE MEJORA

“IMPLEMENTACIÓN DEL MOF Y ORGANIGRAMA PARA EL MEJOR FUNCIONAMIENTO DEL ÁREA ADMINISTRATIVA”

ALUMNA : ALVAREZ HUAMAN, NADIA

SECCIÓN Y SEMESTRE : DUAL 6TO “D”

ESPECIALIDAD : ADMINISTRADORES INDUSTRIALES

ID : 455479

ASESOR DE MEJORA : MORALES DURAND, SERGIO

EMPRESA DE PRÁCTICAS : AGROPECUARIA KAMT E.I.R.L

RESPONSABLE DE PRÁCTICAS : TORRES ALVAREZ, NILDA GENARA

ÁREA A MEJORAR : ÁREA ADMINISTRATIVA

2013

ÍNDICE

CONTENIDO PÁGINA

CAPÍTULO I: PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA 6

1.1 Presentación legal 7 1.1.2 Reseña histórica 8

1.1.3 Granja de acopio y engorde 9 1.1.4 Alimento para cerdos 11

1.1.4.1Alimento Purina 12

1.1.5 Reglamento sanitario a seguir 13

1.1.6 Transporte 14

1.1.7 Frigorifíco 15

CAPÍTULO II: PRESENTACIÓN DEL MERCADO 16

2.1 Presentación del producto 17

2.1.2 Presentación de los clientes 20

2.1.3 Proveedores 27

CAPÍTULO III: PRESENTACIÓN ORGANIZACIONAL 28

3.1 ¿Quiénes somos? 29

3.1.2 Misión 29 3.1.3 Visión 29

4.1 Valores corporativos 29

CAPÍTULO IV: ANTECEDENTES 30

4.1 Presentación del área de mejora 31

4.1.2 Descripción fisica del área administrativa 31

4.1.2.1 Recursos materiales 32

4.1.2.2 Recursos humanos 32

4.1.2.3 Documentación 33

4.1.2.4 Trabajos que realiza el área 34

CAPÍTULO V: DETERMINACIÓN Y ANÁLISIS DEL PROBLEMA 35

5.1 Aspectos teóricos 36

5.1.1Plan del estudio de mejora 36

5.1.2 Método usado para identificar los problemas 36

5.1.2.1 Diagrama de Pareto 36

5.1.2.2 Diagrama de causa – efecto 37

5.1.2.3 Lluvia de ideas 37

5.2 Lluvia de ideas 38

5.3 Diagrama de Ishikawa por fenómenos 39

5.3.1 Encuesta 40

5.3.1.1Cuadro de resumen de fenómenos 40

5.3.1.2 Interpretación 40

5.3.1.3 Análisis de Pareto por fenómenos 41

5.3.1.4 Cuadro de análisis de Pareto por

Fenómenos 41

5.3.1.5 Diagrama de Pareto por fenómenos 42

5.4 Diagrama de Ishikawa por hechos 43

5.4.1 Cuadro de resumen de hechos 44

5.4.1.1 Cuadro de Análisis de Pareto por

hechos 45

5.4.1.3 Diagrama de Pareto por hechos 46

CAPÍTULO VI: PRESENTACIÓN DE LA MEJORA 47

6.1 Desarrollo de la mejora 48

6.1.1Objetivos generales 48

6.1.2 Objetivos específicos 48

6.2 Descripción de la mejora 49

6.2.1Organigrama funcional 49

6.2.2 Manual de organización y funciones 49

6.3 Procedimientos del área administrativa 57

6.3.1 Diagrama de actividades de proceso

de cobranza – DAP actual 57

6.3.2 Diagrama de actividades de proceso

de cobranza – DAP mejorado 58

CAPÍTULO VII: COSTO, BENEFICIO Y JUSTIFICACIÓN

DE LA MEJORA 59

7.1 Beneficios de la mejora- cualitativos 60

7.2 Evaluación económica de la mejora 61

7.2.1 Costo mano de obra 61

7.2.2 Costo de la implementación de la mejora 61

7.2.3 Costo de materiales 62

7.3.4 Costo del estudio del proyecto de

Mejora 62

7.3.5 Costo total de la mejora 62

7.3.6 Costo hora-hombre de todos los

Involucrados 63

7.3.7 Costo por hora 63

7.4 Justificación de la mejora 64

7.5 Relación beneficio / costo 65

7.7 Diagrama de Gant 66

CAPÍTULO VIII: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 67

8.1 Conclusiones 68

8.2 Recomendaciones 69

1.1 PRESENTACION LEGAL

Nombre de la empresa :

AGROPECUARIA KAMT E.I.R.L

Actividad Económica :

Comercializadora de compra y venta de porcinos

RUC :

20508440210

Representante Legal :

José Morgan Morante Olaechea

Dirección Completa :

Calle Alfa Nº199 La Colonial - Callao

Referencia de la vía:

Cruce Av. Colonial con Av. Universitaria

Ubicación geográfica :

Callao

Teléfono :

464-8130

Tipo de Empresa :

Empresa Individual de Responsabilidad Limitada

Vigencia de la empresa:

Activo

1.1.2 RESEÑA HISTÓRICA

Agropecuaria Kamt E.I.R.L. es una empresa Peruana que se inició en el año de 1964, cuando el Sr. José Crescencio Morante, solo contaba con 31 años de edad; y tenía una visión clara: PRODUCIR LA MEJOR CARNE DE CERDO, volviéndose así uno de los más reconocidos ganaderos comisionistas de ganado porcino. En el año 1994 fallece y toma la tutela de la empresa su hijo el Sr. José Morgan Morante Olaechea, quien actualmente es el Gerente General.

En sus inicios la empresa contaba con una granja de crianza, con alrededor de 3000 cerdos entre todas las etapas; esta se encontraba ubicada en Campoy en el Distrito de San Juan de Lurigancho; mas adelante con la nueva Gerencia se decide vender ese terreno y comprar otro en el Distrito de Ventanilla.

Nuestra granja cuenta con instalaciones del más alto nivel tecnológico que, junto a la genética número 1 a nivel mundial, a nuestros alimentos concentrados,  la bioseguridad, la responsabilidad con el medio ambiente y el manejo dirigido por un médico veterinario de amplia experiencia; nos permite obtener carne de cerdo de excelente calidad por su bajo contenido de grasa.

Nuestra granja cuenta  con modernos sistemas productivos que permiten, entre otros,  controlar la trazabilidad del proceso de alimentación de los porcinos.

Desde sus comienzos, en 1964 KAMT ha consolidado su posición de liderazgo indiscutido en el mercado, enfocándose siempre en satisfacer las necesidades  de sus clientes en forma  segura, confiable, con excelente  calidad y servicio.

KAMT da empleo a 15 personas dentro de la empresa, con planes de capacitación permanente para conservar los altos estándares de calidad y productividad que la destacan.

Nuestra empresa, a lo largo  de su historia,  se ha destacado  en forma permanente por su  eficiencia  en los diferentes procesos  de acopio y engorde, su excelente alimento balanceado y formulado y su personal  altamente calificado están al servicio  de las necesidades del mercado con los más altos estándares de calidad.

1.1.3 GRANJA DE ACOPIO Y ENGORDE

Contamos con una granja de acopio y engorde; lo que significa que solo compramos, los alimentamos con un tipo de alimento balanceado y formulado según sea su necesidad y dentro de un tiempo alimentamos y vendemos nuestros cerdos.

La idea de convertir nuestra granja de crianza de cerdos a una granja de acopio y engorde fue gracias al Gerente General de la empresa quien se dio cuenta que era más rentable económicamente después de muchos análisis en transcurso de diversas pruebas realizadas.

Desde hace 9 años nuestra empresa fue la primera en establecer este tipo de mecanismo que dio frutos rentables para nuestra economía; solo tenía que tener trabajadores comprometidos, responsables y que se sintieran parte de esta para cumplir con las normas, metas y objetivos propuestos.

Nuestra granja se encuentra ubicada en la calle cerrito la Libertad s/n

Ventanilla – Callao, tiene un diámetro de 5 hectáreas, y contamos con lo siguiente:

Corral de verracos (con paredes para evitar el contacto visual y físico con las cerdas en celo).

Los pasillos frontales son amplios para que faciliten el suministro de alimento.

Uso de cortinas para manejo de corrientes de aire y temperatura ambiental.

Instalación de pisos de rejilla para su fácil limpieza y desinfección.

Los corrales están diseñados para alojar cerdos desde las 16 semanas de edad aproximadamente con 60 kilos

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