PROYECTO DE PRODUCCION DE PIMIENTO EN INVERNADERO.

“Proyecto de producción de  pimiento  en invernadero”

Describir la oportunidad del negocio:

 La oportunidad de negocio que visualizamos es el crecimiento en la demanda  de este producto y los precios que maneja son buenos y consideramos que es un negocio rentable.

México tiene ciertas ventajas competitivas con los principales países productores, como lo es la mano de obra barata y de fácil acceso, condiciones de clima y suelos favorables y la disponibilidad de tierra.  

El mercado al que nos queremos dirigir es al de exportación  a  EUA y Europa.

Producto Hortícola a producir:

Pimiento:

Familia: Solanaceae.

Nombre científico: Capsicum annuum L.

Planta: herbácea perenne con ciclo de cultivo anual de porte variable entre los 0,5metros (en determinadas variedades de cultivo al aire libre) y más de 2 metros (gran parte de los híbridos cultivados en invernadero).

Descripción del sitio de producción

La región donde se llevaría al cabo la producción es en el estado de Zacatecas. Específicamente en Tlaltenango Zacatecas.  

Situación geográfica: esta situada al suroeste del estado de Zacatecas, 21grados con 47 minutos latitud norte y a los 4 grados y 5 minutos de longitud oeste del meridiano de México.

Temperatura promedio:         20 grados centígrados.

Temperatura máxima:         35 grados centígrados.

Temperatura mínima:            6 grados centígrados.

Ciclo del cultivo  

        9 meses

Variedad del cultivo: pimientos dulces

Tipo California       Tipo Lamuyo   [pic 1][pic 2]

“Manejo del cultivo de pimiento”

PODA DE FORMACIÓN

Se lleva a cabo para delimitar el número de tallos con los que se desarrollará la planta (normalmente 2 ó 3). En los casos necesarios se realizará una limpieza de las hojas y brotes que se desarrollen bajo la “cruz”.

 TUTORADO

Es una práctica imprescindible para mantener la planta erguida.

Pueden considerarse dos modalidades:

-  Tutorado tradicional: consiste en colocar hilos de polipropileno (rafia) o palos en los extremos de las líneas de cultivo de forma vertical, que se unen entre si mediante hilos horizontales pareados dispuestos a distintas alturas, que sujetan a las plantas entre ellos. Estos hilos se apoyan en otros verticales que a su vez están atados al emparrillado a una distancia de 1,5 a 2 m, y que son los que realmente mantienen la planta en posición vertical.

-  Tutorado holandés: cada uno de los tallos dejados a partir de la poda de formación se sujeta al emparrillado con un hilo vertical que se va liando a la planta conforme va creciendo. Esta variante requiere una mayor inversión en mano de obra con respecto al tutorado tradicional, pero supone una mejora de la aireación general de la planta y favorece el aprovechamiento de la radiación y la realización de las labores culturales (destallados ,recolección, etc.), lo que repercutirá en la producción final, calidad del fruto y control de las enfermedades.

DESTALLADO

A lo largo del ciclo de cultivo se irán eliminando los tallos interiores para favorecer el desarrollo de los tallos seleccionados en la poda de formación, así como el paso de la luz y la ventilación de la planta.

DESHOJADO

Es recomendable tanto en las hojas senescentes, con objeto de facilitar la aireación y mejorar el color de los frutos, como en hojas enfermas, que deben sacarse inmediatamente del invernadero, eliminando así la fuente de inóculo.

ACLAREO DE FRUTOS

Normalmente es recomendable eliminar el fruto que se forma en la primera “cruz” con el fin de obtener frutos de mayor calibre, uniformidad y precocidad, así como mayores rendimientos.

En plantas con escaso vigor o endurecidas por el frío, una elevada salinidad o condiciones ambientales desfavorables en general, se producen frutos muy pequeños y de mala calidad que deben ser eliminados mediante aclareo.

POLINIZACIÓN:

La polinización se va a realizar por medio de abejorros ya que es el método mas seguro y efectivo, pero a su ves se tiene que tener en cuanta  que las medicinas, fertilizantes, lo que se utiliza sea compatible con los abejorros.

RECOLECCIÓN

Los precios y la demanda por un lado y las temperaturas por otro, son los factores que van a determinar el momento y la periodicidad de esta operación, recolectando antes de su madurez fisiológica en verde o en rojo según interese.

“Diseño del invernadero”

El Invernadero que se va a utilizar es el tipo  español: Multitúnel. Son los tipos de invernaderos que están dando mejor resultado y favorece a nuestro cultivo.  El material es de polietileno

La región en la que se pretende desarrollar el invernadero  cuenta con suficiente abasto de agua, nuestro abasto va a ser por medio de un pozo con capacidad de 8 pulgadas.

Tipo de cobertura: polietileno

Tipo de invernadero a utilizar:

[pic 3]

“Manejo de Luz”

Nuestro producto requiere gran cantidad de luz sobre todo en los primeros estados de desarrollo y en la floración,  por eso utilizamos como cobertura el polietileno ya que nos  proporciona buena cantidad de luz.

Humedad

La humedad relativa óptima oscila entre el 50 % y el 70 %. Humedades relativas muy elevadas favorecen el desarrollo de enfermedades aéreas y dificultan la fecundación. La coincidencia de altas temperaturas y baja humedad relativa puede ocasionar la caída de flores y de frutos recién cuajados.

“Manejo de la Temperatura”

“Tipo de sistema de producción”

El tipo de sistema de producción  seleccionado es el  Hidropónico  ya que tiene la ventaja de tener control completo sobre la nutrición. El  cultivo se realizara  en bolsas con lana de roca.

Se eligió el cultivo en bolsas por que es el que más nos beneficia, ya que nuestro cultivo va a estar tutorado.

“Tipo de riego a utilizar”

El tipo de riego a utilizar es por goteo ya que es el que mejor se adapta a nuestro cultivo y  se aprovecha el agua y energía.

Esto es un aproximado el consumo de agua a utilizarse por el sistema de riego por goteo.

Consumos medios (l/m2.día) del cultivo de “pimiento corto” en invernadero.

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