Preferencia de los jóvenes hacia las comidas rápidas

Preferencia de los jóvenes hacia las comidas rápidas

D. Balanta y G. Castillo

Universidad Autónoma de Occidente

Resumen Esta investigación se realizó para determinar las preferencias de los jóvenes hacia los restaurantes de comida rápida,  teniendo en cuenta una muestra de 30 personas, 11 mujeres y 19 hombres, estudiantes de la  Universidad Autónoma de Occidente, Cali, con edades entre 17 y 26 años,    quienes respondieron una encuesta sobre las preferencias de las comidas rápidas. Se logró determinar que más del 80% de los encuestados viven cerca a  este tipo de restaurantes,  que generalmente los frecuentan una vez por semana en la noche  donde permanecen un rato después de haber terminado su comida. Generalmente la atención en estos sitios de comida rápida es muy buena y al momento de recibir una mala atención en cuanto a servicio el 43% de los encuestados coincidieron en que si volverían a frecuentar este tipo de restaurantes.

Palabras clave - Restaurante, servicio, frecuencia de consumo, comidas rápidas.

1. INTRODUCCION

La proyección que se representa en las preferencias de comidas rápidas en la Universidad Autónoma de Occidente es como los estudiantes universitarios piensan frente a un  panorama de elegir un lugar,  cómodo, limpio y cerca al sector.

Se elaboró, respectivamente tipos de investigación por la menara de ver los lugares callejeros y las costumbres de elegir un sitio conocido e  innovador a unas variedades de platos. Se pudo conocer información sobre el tema por medio de los autores: Helen G. Dixona, Maree L. Scullya, Melanie A. Wakefielda,Victoria M. Whitea, David A. Crawfordb (2007).  El exceso de este tipo de alimentos que ha prolongado daño por la obesidad y otras enfermedades que han causado la muerte de muchas personas en lugares del mundo. Este artículo fue conocido por el autor   Jeffrey, (2006). Las higienes de estos alimentos son importantes para la presentación de servir y la manera de controlar problemas que se pueda presentar con los usuarios. Este pauta es dada por la firma Bull WorldHealthOrgan, (2002).

Por las investigaciones, se construyeron encuestas para los universitarios de la universidad autónoma de occidente, preguntado qué lugares frecuentan y si desean invertir dinero en las comidas rápidas.

Los estudiantes prefieren visitar estos lugares una vez a la semana, en la noche con la integración de sus amigos o la novia, en el momento de comer estos alimentos se preocupan en ver un precio, la higiene, el sabor de la preparación y además que sea un plato saludable para la salud.

2. CONTEXTUALOIZACIÓN TEÓRICA

Es muy probable que nuestra preferencia a las comidas rápidas venga desde nuestra niñez  ya que desde niños hemos sido acostumbrados a ver  comerciales de restaurantes de comida rápidas como McDonalds, presto, dominoes  pizza el corral.  etc. Estas publicidades son pautadas entre 6 o más veces por día  y se ha visto que ha logrado un deseo hacia las comidas rápidas por parte de todas las personas del mundo. Australia  es uno de los  países  con más índice de obesidad en el mundo y esto se debe al alto consumo en comidas rápidas gracias a la persuasión  o mejor dicho manipulación por parte de los restaurantes de comida rápida en Australia. “Televisión ( TV) la publicidad de alimentos ha atraído la atención por su posible papel en la promoción de una alimentación poco saludable entre los niños. Dibb (1996 ) que se encuentran Australia tenía altos niveles de la publicidad de alimentos durante la programación infantil en comparación con otros países” (Helen G.et al )

También se ha visto que no solo en anuncios publicitarios nos conducen a el consumo de comidas rápidas en muchos programas de televisión y películas se realiza una publicidad no muy  explícita a estos sitios de comida rápida lo que aumenta la persuasión no tan solo en los niños sino también en personas adultas.” Cuatro vídeos fueron compilados que consiste en el mismo episodio de media hora de Los Simpson , con cuatro grupos de cinco anuncios ( es decir, 20 anuncios) embebidos. El episodio contiene ninguna referencia explícita a la alimentación, la nutrición o el peso corporal . La Tabla 1 muestra el número de anuncios para cada tipo de producto ofrecido por condición video. Cada grupo de anuncios era 2 1/4 min de duración e incluyó cuatro 30 - s anuncios separadas por una 15 - s anuncio. Dentro de cada condición , todos los anuncios se muestran dos veces de tal manera que el primer grupo de anuncios se repitieron ( en un orden diferente ) en el tercer grupo de anuncios y de manera similar para el segundo y cuarto grupos de anuncios . Identificación de los anuncios de este estudio incluyó anuncios de comida muestreo emitidos durante la programación infantil. Anuncios se clasificaron como la promoción de alimentos saludables si se ofrecieron productos de acuerdo con los grupos básicos de alimentos especificadas en la Guía Australiano de Alimentación Saludable (Fundación Infantil Desarrollo de la Salud y la Universidad de Deakin , 1998) o como la promoción de comida chatarra si se ofrecieron productos con alto contenido de grasa o contenido de azúcar. “(Helen G.  et all )

Representa una deliciosa variedad de platos callejeros, costos bajos y buena calidad, perjudicando la salud de las personas. “Comer en restaurantes de ¨comidas rápidas¨ ha aumentado y está relacionado con la obesidad. Este estudio examinó si viven o trabajan cerca de los restaurantes de comida rápida se asocia con el peso corporal” Jeffery, 2006.

En muchos de los países contando con Colombia, hay personas que han determinado la clasificación de preferencias por restaurantes de mayor potencial en el mercado. Colombia siempre entendió que el negocio que puede llevar al excito son los puntos de calle, como venta de perros, hamburguesa u otras variedades. Generando buenas ganancia y menos gastos operarios.  “Se calculó la facilidad de acceso a los restaurantes para cada persona que utiliza sistemas de índices geográficas metodología (SIG). Una empresa especializada en análisis SIG se realizó el análisis por contrato [Claritas, Inc.]. La compañía utiliza un archivo de direcciones de casa y del trabajo proporcionado por el estudio, en relación con las bases de datos de dominio público que cuentan con listados completos de puntos de venta de alimentos clasificados por Código Industrial Estándar (SIC). Domicilio y del trabajo no podían ser geo- codificados 10,5 % y el 5,4 % de los casos, respectivamente. Códigos de la SIC son etiquetas descriptivas unidas a todos los negocios en los EE.UU. por el gobierno de EE.UU. para fines estadísticos. El código SIC de sitios para comer es (5812). El contratista estudio subdivide lugares para comer en 19 sub -categorías utilizando datos " propietarias " disponibles para el contratista. Tres de ellos fueron considerados los restaurantes de "comida rápida ", hamburguesa rápida, servicio rápido roast beef, y rápido pizzería servicio. Ejemplo restaurantes que cumplen estos criterios incluyen, McDonald’s, Long John Silver, y Taco Bell. En la actualidad , no existe una definición acordada de "comida rápida" con fines de investigación , y otros investigadores interesados ​​en esta pregunta a menudo han utilizado todos los restaurantes en los análisis en lugar de "comida rápida" debido a esta incertidumbre [véase 26]. En el presente caso se realizaron análisis utilizando tanto el número total de los restaurantes y el número de restaurantes de "comida rápida " según la definición de nuestro contratista dentro de los círculos con radios de 0,5 km, 1,0 millas y 2,0 kilómetros con casa y direcciones de trabajo como el centro de los círculo. Estas distancias se basan en la expectativa de que se podía llegar a pie o en vehículos de motor (más probable en los EE.UU.) en un corto período de tiempo.” ( Jeffery, 2006(párrafo 9)  Toda comida rápida ha generado el cuidado de los alimentos por la salud de los demás, higienes al preparar la receta, servir y recoger los residuos de los clientes.

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