Proyectos Café

INTRODUCCIÓN

Este plan de acción se realizo con el fin de mostrar las etapas fundamentales para la consolidación de una propuesta empresarial, la idea principal es desarrollar una empresa en torno a los productos de café, ya que este insumo hace parte de la economía municipal.

Cantor & CIA, busca presentar a la comunidad un producto innocuo que cumpla con las B.P.M. alcanzando un alto reconocimiento en el sector.

El documento consta de cinco módulos que son base importante de este proyecto. En el módulo de mercado se muestran estrategias básicas para posicionar los productos en la mente del consumidor.

Así mismo, se presentan cuatro módulos más de gran importancia: el financiero presenta las cuentas y balances respectivos a la contabilidad; el operacional, corresponde a las técnicas para la elaboración del producto; el organizacional se encarga de la motivación y planeación del personal en la empresa y finalmente el de impacto del proyecto muestra aspectos económicos, sociales y ambientales del área donde se desarrolla.

1. IDENTIFICACIÓN

1.1 TEMA: Productora y Comercializadora de alimentos a base de Café.

1.2 LEMA: servicio, inocuidad y sabor.

1.2.1 Eslogan: calidad, aroma y sabor.

1.3. LOGO

1.4 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

En el municipio de Gachetá, mediante una observación se detecto la necesidad de crear una empresa que utilice el café en forma novedosa, ya que los habitantes consumen este producto generalmente como tinto, desconociendo que con su transformación se pueden obtener derivados como: postres, galletas y bebidas frías.

Se encontró bajo porcentaje de transformación de este producto agrícola en el sector, a pesar de ser uno de los más importantes y conocidos en la economía regional por su calidad, aroma, sabor y grandes exportaciones a otros territorios.

Los productos tradicionales del municipio son los alimentos elaborados a base de maíz (almojábanas, arepas, garullas), además del alfandoque y masato; se puede decir entonces, que debido a los pocos conocimientos técnicos, las personas no buscan otras oportunidades en el mercado, ni un mejor desarrollo comunal.

También existe poco reconocimiento de los alimentos típicos a nivel nacional, esto dificulta la inversión por parte de empresarios mayoristas, disminuyendo la atracción turística.

1.5 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

• ¿Qué impacto tendrá en el mercado la empresa productora y comercializadora de alimentos a base de café?

• ¿Qué categoría consumirá en mayor proporción los productos a base de café?

• ¿Las estrategias de mercado atraerán consumidores?

• ¿La empresa Cantor & CIA alcanzara el grado de satisfacción propuesta en los consumidores?

• ¿Qué porcentaje de rentabilidad alcanzara la empresa?

• ¿Se lograra un mayor reconocimiento en el sector por la transformación de productos agrícolas, como el café?

• ¿Cuáles serán las ventajas de las estrategias de innovación por la empresa?

• ¿Las personas del municipio verán una mayor importancia que favorezca la institución, a raíz de los productos elaborados?

1.6 JUSTIFICACIÓN

La empresa Cantor & CIA justifica la elaboración de productos a base de café ya que es una idea innovadora en la región del Guavio.

Una gran ventaja es el conocimiento técnico brindado por la institución para el desarrollo de transformaciones, que permiten el aprovechamiento de los productos agrícolas obtenidos en el sector.

El café es un producto de mucha importancia en la economía nacional dadas sus exportaciones y enorme consumo, por este motivo Cantor & CIA garantizó una empresa que lo transforme y lo distribuya en forma atractiva, permitiendo un alto reconocimiento.

La idea principal es lograr un mayor desarrollo municipal, brindar oportunidades de negocio y hacer que la comunidad se sienta satisfecha con los productos elaborados por personas de la misma región que cumplen ante todo los decretos 3075 y el HACCP.

1.7 OBJETIVOS

1.7.1 General

Lograr un alto reconocimiento con el procesamiento y distribución de alimentos a base de café, mediante la consolidación de una empresa líder en el mercado.

1.7.1 Específicos

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