Proyecto food tuck

1.- Estudio del mercado:

H= 255,879   M=281,223 (catálogo de localidades)

 Página: http://www.microrregiones.gob.mx/catloc/contenido.aspx?refnac=071010001

Segmento del mercado

[pic 3]

Margen: 10%
Nivel de confianza: 99%
Población total de la ciudad de Tuxtla, Gutiérrez, Chiapas: 537102

Tamaño de muestra: 166

1.1 Objetivos del estudio de Mercado

Realizar un estudio de mercado con el fin de diagnosticar la viabilidad del montaje de un food truck en un ambiente chiapaneco, de esta manera examinamos que el negocio tiene posibilidades de éxito, particularmente en zonas de oficina, pues es un servicio innovador caracterizado por la rapidez y calidad de nuestro producto           

1.2 Encuesta:

Ocupación:

Edad:

Menor de 15 años[pic 4]

Entre 15 y 30 años[pic 5]

Entre 30 y 50 años[pic 6]

Más de 50 años[pic 7]

DISEÑO DE HERRAMIENTA:

1.- ¿Sueles asistir frecuentemente a lugares de comida rápida?

 Si[pic 8]

 No[pic 9]

 Tal vez[pic 10]

2.- ¿Cada cuánto consume comida rápida por semana?

 1 o 2 días[pic 11]

 3 o 4 días[pic 12]

 5 o 6 días[pic 13]

 Todos los días[pic 14]

3. ¿Dónde usualmente consume comida rápida?

 En carros de comida rápida[pic 15]

 En almacenes de cadena[pic 16]

 Cocina económica[pic 17]

4. ¿En general que opina de la calidad de la comida rápida?

 Me agrada mucho[pic 18]

 Me agrada[pic 19][pic 20]

 Me desagrada

 Me desagrada mucho[pic 21]

5. ¿Qué aprensiones podría tener al consumir comida rápida?

 Desconocimiento de su calidad[pic 22]

 Desconfianza de su procedencia y/o elaboración[pic 23]

 Miedo de algún mal procedimiento[pic 24][pic 25]

 Ninguno, no me da temor

6. ¿Cuál es el principal beneficio que buscas en el consumo de comida rápida?

 Sabor        [pic 26][pic 27]

 Calidad        [pic 28]

 Satisfacción

 Precio[pic 29]

7. ¿Cuál de los siguientes alimentos le es más agradable?

 Hamburguesa        [pic 30][pic 31]

 Pizza

 Sandwich[pic 32]

 Hot-Dog[pic 33][pic 34]

 Tacos

 Tacos[pic 35]

8. En que horario asiste frecuentemente a un local de comida rápida?

Mañana (desayuno)[pic 36]

 Tarde (comida)[pic 37]

 Noche (cena)[pic 38]

9. ¿Cuánto gasta en promedio en consumo de comida rápida a la semana?

 $70[pic 39]

 $100[pic 40]

 $150[pic 41]

 $250[pic 42]

10. ¿Hay alguna cosa que le gustaría decir de “food truck” que no le hayamos preguntado en esta encuesta? Si es así, por favor, díganos de que se trata.

1.3 Aplicación de la encuesta (Graficas)

Descripción de los resultados obtenidos de cada gráfica, sobre la encuesta realizada del proyecto desarrollo de comida rápida “food truck”.

1.-En la primera grafica nos arroja que la mayoría de las personas que habitan la ciudad de Tuxtla Gutiérrez, Chiapas, suelen asistir frecuentemente a lugares de comida rápida y esto es por el ritmo de vida tanto personal como laboral que tienen, el 22.6% no frecuenta esos lugares y al 23.7% les da igual.

   [pic 43]

2.-En la segunda grafica nos arroja que la mayoría de las personas que habitan la ciudad de Tuxtla Gutiérrez, Chiapas, consumen de 1 a 2 días comida rápida por semana para evitar gastar tanto en consumo, el 16% prefieren comer de 5 a 6 días por semana.

[pic 44]

3.-En la tercer grafica nos arroja que la mayoría de las personas que habitan la ciudad de Tuxtla Gutiérrez, Chiapas, usualmente consumen comida rápida en establecimientos de cocinas económicas, el 32.3% en almacenes de cadenas (restaurantes de plazas comerciales) y el 14% en carros de comida rápida esto es por la costumbre de los habitantes al no experimentar o darse la oportunidad de probar algo nuevo.

[pic 45]

4.-En la cuarta grafica nos arroja que la mayoría de las personas que habitan la ciudad de Tuxtla Gutiérrez, Chiapas, Opinan que la calidad de la comida rápida les agrada y el 17.2% opinan que les agrada mucho, y un porcentaje bajo opinan que le desagrada, esto es por tener un poco de desconfianza.

[pic 46]

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