SOSTENIBILIDAD DE LA CADENA DE ARROZ EN COLOMBIA

MONOGRAFIA

SOSTENIBILIDAD DE LA CADENA DE ARROZ EN COLOMBIA

Trabajo de grado para optar al título de Maestría en Administración de Organizaciones

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA “UNAD”

MAESTRIA EN ADMINISTRACION DE ORGANIZACIONES

FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS

BOGOTA D.C.

2019

MONOGRAFIA

SOSTENIBILIDAD DE LA CADENA DE ARROZ EN COLOMBIA

CINDY JULIETH BELTRÁN PÉREZ

CESAR RIQUI OLIVEROS CÁRDENAS

XXXXXXXXXXX

Jurados

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA “UNAD”

MAESTRIA EN ADMINISTRACION DE ORGANIZACIONES

FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS

BOGOTA D.C.

2019

        Nota de aceptación:

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Firma de jurados:

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Trabajo dedicado a Dios por su amor y misericordia con los autores durante el proceso académico, a nuestras familias por su paciencia y dedicación. A nuestro amado hijo Joao como muestra de victoria en los procesos que se inician. A la UNAD por su apoyo, formación y colaboración permanente; a los productores de arroz y al sector agropecuario de Colombia, especialmente al eslabón de productores que necesitan una ayuda real del Gobierno Nacional.  

TABLA DE CONTENIDO

1.        INTRODUCCIÓN        10

2.        JUSTIFICACIÓN        13

3.        SOSTENIBILIDAD DE LA CADENA DE ARROZ EN COLOMBIA        15

3.1.        Palabras claves        15

3.2.        Problema        15

3.3.        Pregunta de investigación        17

3.4.        Hipótesis        22

3.5.        Objetivo General        23

3.6.        Objetivos específicos        23

4. MARCO TEORICO Y DE REFERENCIA        23

4.1. Capítulo 1: Causas de la no sostenibilidad de la cadena de arroz en Colombia.        23

4.1.1. Bajos precios a los que pagan las cosechas de los productores.        23

4.1.2. Inadecuadas condiciones de calidad de vida de los productores.        26

4.1.4. Importaciones de arroz y contrabando        27

4.1.5. Falta de protección alimentaria        28

4.1.6. Sobre cosecha        28

4.1.7. Falta de utilización de semillas certificadas        28

4.1.8. Costos de producción        29

4.2. Capítulo 2: Consecuencias de la no sostenibilidad de la cadena de arroz en Colombia        30

4.2.1. Endeudamiento de productores        30

4.2.2. Des estimulación a la siembra y cosecha de arroz por parte de los productores.        31

4.2.3. Falta de competitividad        32

4.3. Capítulo 3: Recolección información primaria y secundaria        32

4.3.1. Información secundaria        32

4.3.2. Información primaria        37

4.3.2.1. Instrumento a aplicar “Encuesta”.        38

4.3.2.2. Ficha técnica de aplicación de instrumento.        39

4.3.2.3. Resultados y análisis de la información primaria        42

4.3.2.3.1. Pregunta 1. Eslabón de la cadena de arroz al cual pertenece.        43

4.3.2.3.2. Pregunta 2. Qué forma de siembra implementa?        43

4.3.2.3.3. Pregunta 3. ¿Qué variedad de arroz cosecha y/o comercializa?        45

4.3.2.3.4. Pregunta 4. ¿A qué mercado está dirigido el arroz que usted cosecha y/o comercializa?        46

4.3.2.3.5. Pregunta 5. ¿Pertenece a algún gremio o asociación de arroz actualmente?        47

4.3.2.3.6. Pregunta 6. ¿Usted siembra y/o transforma en predio:?        48

4.3.2.3.7. Pregunta 7. ¿Toma usted algún seguro agrario para la siembra?        49

4.3.2.3.8. Pregunta 8. ¿Lleva usted registro contable de su cultivo y/o producción?        51

4.3.2.3.9. Pregunta 9. ¿Se ha visto afectado por los precios de arroz en Colombia?        52

4.3.2.3.10. Pregunta 10. ¿Cuál ha sido el resultado del ejercicio económico en sus siembras?        53

4.3.2.3.11. Pregunta 11. ¿Ha recibido apoyos económicos del gobierno nacional?        54

4.3.2.3.12. Pregunta 12. ¿Participa usted en capacitación o eventos organizados por el gobierno nacional?        55

4.3.2.3.12.1 Pregunta 12. ¿Razones por las que  NO participa usted en capacitación o eventos organizados por el gobierno nacional?        56

4.3.2.3.13. Pregunta 13. ¿Actualmente presenta deudas a causa de la siembra o procesamiento de arroz?        57

4.3.2.3.13.1. Pregunta 13. ¿Con quién  presenta deudas a causa de la siembra o procesamiento de arroz?        57

4.3.2.3.14. Pregunta 14. ¿Sus deudas actuales oscilan entre?        58

4.3.2.3.15. Pregunta 15. ¿Usted va a sembrar, proveer o procesar arroz en el año 2019?        59

4.3.2.3.16. Pregunta 16. ¿Cuáles cree que han sido las causas de la crisis en la cadena de arroz?        61

4.3.2.3.17. Pregunta 17. ¿Cuáles cree que han sido las consecuencias de la crisis en la cadena de arroz?        63

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