TAREA 1: APORTACIÓN INICIAL AL CASO: FABRICACIÓN DE PELONETES EN HERSHEY’S

MARIELA AMAID GONZÁLEZ FERNÁNDEZ        AL02818866

MATERIA: ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES

MAESTRO: SARA ALICIA PEDRAZA BALDERAS

TAREA 1: APORTACIÓN INICIAL AL CASO: FABRICACIÓN DE PELONETES EN HERSHEY’S

Mi opinión del caso en general es que me dará la oportunidad de analizar de manera práctica los temas a desarrollar durante la materia de administración de operaciones ya que de acuerdo a Chase (2014) la administración de operaciones se refiere al diseño, la operación y la mejora de los sistemas que producen y entregan productos o servicios de una empresa. En el caso se maneja una problemática real en la que el Ing. Aguilar debe tomar la mejor decisión (eficiente y efectiva) para hacerle frente a la demanda del producto durante el siguiente año.

Hershey ‘s es un referente en la industria confitera, ocupa el quinto lugar en cuanto a ventas  a nivel mundial (Merca 2.0, 2016); por ello es importante que el Ing. Aguilar consideré en conjunto con el departamento de planeación todos los exógenos involucrados en el producto (aumento de impuestos por temas de salud, prohibición de ventas en escuelas, inestabilidad de tipo de cambio –importación de mercancías, tec.) antes de tomar cualquier decisión.

Sin embargo, dada la demanda pronosticada para el 2008, la capacidad real de producción y la eficiencia del proceso, no considero necesario adquirir otra línea de producción, ya que con la capacidad actual se puede hacer frente a la demanda proyectada para 2008, como se muestra a continuación:

Adicionalmente si se abriera una línea más, tendría que considerarse la posible necesidad de reubicar la línea ya existente en caso de que las dimensiones del lugar no fueran apropiadas, así como manejar mayores inventarios y espacio para almacén temporal.

Se relaciona con los siguientes conceptos de la administración de operaciones:

Administración de operaciones:         se busca la mejor opción para cumplir con la demanda de pelonete en 2008.

Proceso de transformación:         Físico, se cambian las dimensiones, apariencia exterior y la utilidad de un artículo. Se trata de un producto tangible, en el cual el cliente no participa en la manufactura del mismo.

Proceso productivo:         Según el tipo de cumplimiento de pedido el pelonete se fabrica para existencias.

        En base al flujo del proceso, podría clasificarse como celda de manufactura, ya que en la celda de manufactura se agrupan máquinas y funciones orientadas a producir un mismo producto; y también es un proceso continuo, ya que de acuerdo al lay out mostrado en el caso (Zavala, 2008) todas las operaciones son realizados sobre un artículo conforme pasa a la línea de producción.

Punto de equilibrio:        De acuerdo a Chase (2014) para determinar en qué momento resulta conveniente migrar de un esquema de producción a otro, se debe hacer un análisis de punto de equilibrio; en este caso, el Ing. Diaz debe determinar los costos a los que se incurriría bajo las diferentes alternativas y de estar forma decidir cuál de ellas sería la más eficiente y eficaz.

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