TRABAJO FINAL MOLITALIA S.A

[pic 1]

UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DEL PERÚ

TRABAJO FINAL MOLITALIA S.A.

Integrantes:

• Aguirre Barro, Ignacio U18308220
• Avila Contreras, Andrea Nataly U18300962
• Macuyama Aguilar, Adrian Aron U18213942
• Vicuña Pardo, Jenny Geraldine U17101395

Asignatura:   Procesos para Ingeniería

Docente:   María Rosalía Giannone Gil

Sección: 14026

                                                      LIMA- 2020

1. INTRODUCCIÓN

En la actualidad, el mercado ha ido incrementándose y junto a ella la necesidad de adquirir, renovar y producir nuevos productos a mayor cantidad en poco tiempo. Sin embargo, esto no ha sido muy eficaz, ya que para poder obtener todo esto y ser líder en el mercado se necesita una organización que esté alineada con su misión y visión. Por ello, hemos optado por elegir la empresa Molitalia S.A. ya que, en base al poder adquisitivo que tiene en el país es sorprendente. Esto se debe a la administración que tiene como empresa, ya que la empresa con el paso de los años ha ido creciendo y adquiriendo marcas bajo su poder. Esta empresa se ha ido expandiendo por todo el país, teniendo así diversas sedes por todo el Perú. La empresa Molitalia S.A. consta con productos de buena calidad, lo que ha permitido la preferencia del cliente por sobre otras empresas con respecto a los productos que nos ofrece. De esta manera, cuando nos referimos a Molitalia S.A. hablamos de una Gestión de Calidad Total, cuyo concepto lo definimos como participación de todos los miembros de una organización para mejorar los procesos, productos, servicios y cultura en la que se trabaja. Decimos esto, ya que la empresa ha demostrado que para tener tal prestigio deben involucrarse todos con un objetivo determinado.

En conclusión, este trabajo está pensado en dar a conocer las diferentes etapas de producción para elaborar uno de los productos más reconocidos y cotizados en el mercado, los fideos Molitalia S.A. Asimismo, este informe presentará la evolución de la empresa, detallando qué marcas ha ido adquiriendo con el tiempo y cómo estas las ha beneficiado, el proceso de producción de los fideos de Molitalia S.A, producto insignia de esta, y la atención hacia el cliente. De tal forma, se analizará el desarrollo de su producción donde nos permitirá identificar los diversos inconvenientes que puede tener la empresa a lo largo de su producción, la efectividad de algunas herramientas de mejora, y de este modo, poder plantear soluciones.

Las limitaciones del trabajo son diversas, una de ellas es los escasos datos estadísticos que demostró su reingeniería. Asimismo, la obtención de datos para poder hacer un uso de las herramientas de calidad también se vio complicada, ya que no se encontraron cantidades exactas. Además, las restricciones que se tuvo para encuestar a cada empleado de la empresa ya mencionada.

1. OBJETIVO DEL TRABAJO

El objetivo de este trabajo es dar a conocer las diferentes etapas de producción para elaborar uno de los productos más reconocidos y cotizados en el mercado, los fideos Molitalia. Cabe recalcar que la empresa Molitalia S.A. no solo se basa en vender fideos, sino que cuenta también con diversas marcas que ha adquirido con el tiempo. Sin embargo, en este trabajo nos enfocaremos a tocar a profundidad el tema de las pastas, ya que nosotros lo consideramos su “producto estrella” de la empresa. Asimismo, pretendemos brindar información sobre Molitalia S.A., ya que es una de las empresas que lidera en nuestro país. Se debe cumplir ciertos requisitos y esto a la vez lo convierte en una empresa legal como lo hemos visto desde sus inicios. Asimismo, mediante este trabajo también nos permitirá identificar los diversos inconvenientes que puede tener la empresa a lo largo de su producción, la efectividad de algunas herramientas de mejora, y de este modo poder plantear soluciones.

1. EMPRESA MOLITALIA S.A.

Molitalia S.A. es una empresa multinacional peruana perteneciente al sector secundario (Industria Alimenticia) que está orientada a la fabricación y comercialización de alimentos de consumo masivo - productos de trigo, como harina, pasta y derivados. Esta empresa está presente en gran parte de Latinoamérica y con un crecimiento sostenido a través de los años. Chile, es su primer destino de exportación, seguido de Ecuador, Bolivia y Estados Unidos. En 1997, llega a expandirse a Latinoamérica gracias a la aportación de un grupo empresarial que adquiere el 100 % de las acciones de Molitalia, y fue así como empieza el proceso de expansión para esta empresa, lo cual tuvo importantes fusiones con empresas tales como Costa Perú S.A., introduciéndose de esta manera en un nuevo rubro que es el de los waffers, bizcochos, chocolates y galletas. Luego, se unió con Ambrosoli Perú S.A, lo que originó que entrara al círculo de la confitería con productos como caramelos, chupetes, toffees y gomitas. Asimismo, fue comprando marcas tales como: Fruna, Cocorocos y Mellows como parte de su ya masiva y muy elaboradas expansiones. De este modo, la empresa se ubica en donde está ahora debido a que forma parte de gran fuente de trabajo para muchas personas.

1. EVOLUCIÓN DE LA EMPRESA Y EL PRODUCTO

1. EVOLUCIÓN DE MOLITALIA S.A.

• Los primeros años

Desde sus inicios, estuvo vinculada a la fabricación y comercialización de harinas y fideos. La empresa Molitalia llegó a Latinoamérica en 1997, a través de un importante grupo empresarial que adquiere el 100% de acciones de Molitalia S.A., iniciando un acelerado proceso de expansión e innovación para la compañía.

• 1968

Molitalia decide ampliar su oferta e ingresar a la producción de fideos, para lo cual adquiere maquinaria de la fábrica OM Pavan Spa, de Pavona, Italia. Las primeras líneas instaladas fueron las de fideo cortado, pastina y largo, pastas que también fueron comercializadas bajo la marca Molitalia. En la década de los 70's, debido al éxito experimentado en este mercado, se instala un segundo molino para aumentar la capacidad de producción de harina de trigo.

...