Unidad de Aprendizaje: Fundamentos de Administración

[pic 1]INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL[pic 2]

ESCUELA SUPERIOR DE COMERCIO Y

ADMINISTRACIÓN UNIDAD SANTO TOMÁS

[pic 3][pic 4]

Alumno: Juárez Saucedo Carlos Xavier

Unidad de Aprendizaje: Fundamentos de Administración        

Grupo: 1CM4

Profesor: Góngora Zepeda Conrado Guillermo

Fecha de entrega: 13 de Julio de 2015

ÍNDICE

INTRODUCCIÓN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

CAPÍTULO 1: PLANEACIÓN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5

1.1 Nombre de la empresa. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

1.2 Actividad de la empresa. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

1.3 Descripción del proyecto. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

1.4 Tipos de Planeación. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

        1.4.1 Planeación Estratégica. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5-7

        1.4.2 Planeación Táctica. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7-8

        1.4.3 Planeación Operativa. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

1.5 Misión. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

1.6 Visión. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

1.7 Propósitos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10

1.8 Objetivos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

        1.8.1 Objetivo general. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

        1.8.2 Objetivos estratégicos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  10-11

1.9 Estrategias. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11-12

1.10 Políticas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

1.11 Procedimientos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12-13

1.12 Reglas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13-15

1.13 Presupuestos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15-18

1.14 Diagrama de Gantt. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19-20

1.15 Análisis F.O.D.A. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

CAPÍTULO 2: ORGANIZACIÓN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

2.1 Tipo de organización. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

2.2 Organigrama. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

2.3 Manual de organización. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

2.3.1 Departamento de Administración y Recursos Humanos. . . . . . . 23-24

2.3.2 Departamento de Contabilidad y Finanzas. . . . . . . . . . . . . . . . . 24-25

2.3.3 Departamento de Producción y Almacén. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25-27

2.3.4 Departamento de Ventas y Compras. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27-31

2.4 Análisis de Puestos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31-39

CAPÍTULO 3: INTEGRACIÓN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

3.1 Reclutamiento. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

3.2 Selección. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

3.3 Contratación. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

3.4 Capacitación y desarrollo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40-41

3.5 Evaluación del desempeño. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

CAPÍTULO 4: DIRECCIÓN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

4.1 Proceso de Comunicación. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41-42

4.2 Proceso de Liderazgo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

4.3 Proceso de Motivación. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

4.4 Proceso de Supervisión. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

CAPÍTULO 5: CONTROL. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .43

5.1 Proceso de control. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43

        5.1.1 Establecimiento de estándares. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43

        5.1.2 Medición. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43

        5.1.3 Corrección. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

        5.1.4 Retroalimentación. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

5.2 Técnicas de control. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

5.3 Auditoría administrativa. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  45-49

INTRODUCCIÓN

Se realizó el presente trabajo con el objetivo de identificar el proceso administrativo que se realiza dentro de una empresa, se debe mencionar que para efectos de éste proyecto nos basamos en las 5 etapas del proceso administrativo que son las generalmente aceptadas dentro del Instituto Politécnico Nacional: Planeación, Organización, Integración, Dirección y Control; dado el caso, me basé en una empresa creada con anterioridad por mi equipo de trabajo en la vocacional, Coffeetéra S.A. de C.V.

Dentro del trabajo se desarrolla dicho proceso administrativo para comprobar la importancia del mismo dentro de una empresa, y que, cómo se vio en clase, es la base fundamental de la organización, sin el cual la misma no sería capaz de lograr las metas deseadas.

Este trabajo tiene la intención de mostrarle detalladamente al lector, la estructura que conforma una empresa que ha alcanzado el éxito, gracias al buen funcionamiento de su administración.

CAPÍTULO 1: PLANEACIÓN

1.1 Nombre de la empresa

Coffeetéra S.A.

1.2 Actividad de la empresa

La empresa “Coffeetéra S.A.” es una organización que se dedica a la compra y venta de granos de café procedentes de distintos países como lo son: Jamaica, Brasil, Hawái, Guatemala, Costa Rica, Colombia y México; para poder empaquetarlos en sobres obteniendo así el producto que se llevará a la venta denominado “Cafecito”.

1.3 Descripción del proyecto

Coffeetéra es una empresa de producción de bolsitas individuales de café de 7 variedades, cada una de diferentes países, es una empresa que es reconocida por innovar en el sector productor dentro de un Instituto para el deleite del paladar de los alumnos o público en general.

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