VIABILIDAD DE UNA MICROEMPRESA DE ALIMENTOS CONGELADOS EN EL MUNICIPIO DE LORICA

VIABILIDAD DE UNA MICROEMPRESA DE ALIMENTOS CONGELADOS EN EL MUNICIPIO DE LORICA

YOLANDA MONTOYA LAMBERTINO

FAUSTO GOMEZ YEPES

ALBA VANEGAS ESTRADA

UNIVERSIDAD DE CORDOBA

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y ADMINISTRATIVAS

LORICA CORDOBA

MARZO DEL 2017

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ESTUDIO DE MERCADO

OBJETIVO GENERAL: 

Desarrollar un plan de negocios para la producción e implementación de una empresa de  productos congelados tales como empanadas   en el  municipio  de lorica- córdoba. Con el propósito de Innovar y crecer constantemente, adaptándonos a las preferencias y gustos de nuestros clientes, cumplir  con todos los estándares de calidad y excelencia en nuestros productos..

OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

• realizar un análisis de mercado y de los competidores para poder determinar el mercado meta.

• confeccionar un plan de marketing para el desarrollo del negocio.

• abastecer del producto, al mercado loriquero al por mayor y al detal.

• Expandir la venta del producto no solo en el  mercado local sino a todos sus alrededores.

INTRODUCCIÓN.

Debido  crecimiento poblacional y  comercial en el municipio de lorica córdoba, vemos la oportunidad de desarrollar planes de negocios que apunta al surgimiento y al emprendimiento empresarial en nuestro municipio, de aquí surge la idea  de crear una microempresa dedicada a la distribución de alimentos congelados la cual llevara por nombre SABOR & SABOR con la intención de brindarle al comercio y a los habitante de lorica  productos de calidad de los cuales el municipio carece, ya que en el sector no existe otra empresa dedicada a la misma actividad.

La idea de la creación de esta microempresa es poder brindar a todos  nuestros clientes  el mejor servicio haciendo  referencia a calidad, tiempo de entrega, cantidades  requeridas, entre otros. Nuestros productos van  dirigidos a almacenes de cadena, supermercados, tiendas, de esta forma podemos llegar a todos los hogares, brindarles productos de calidad y fácil preparación con la intención de que ahorren tiempo y dinero.

JUSTIFICACIÓN

Los productos alimenticios son básicos en la dieta de todas las personas. La tecnología de ultra congelación permite a la industria de las masas ampliar el abanico de acción y adaptarse a las nuevas necesidades de los consumidores.

Los horarios de trabajo extendido, la falta de tiempo libre del individuo, las exigencias de los consumidores que cada vez son mejores y los avances tecnológicos son algunas de las razones por las cuales la existencia de los productos congelados ha aumentado en los últimos años.

La idea del presente proyecto nace de ver que en nuestra población no existe una empresa similar a la de nuestro plan de negocio, hemos tenido la oportunidad de ver como muchas empresas en el mercado distribuyen este producto para lo cual tiene que abastecerse de ciudades como cerete, montería entre otras ya que aquí no lo pueden hacer,  es uno de los motivos por el cual vemos una gran oportunidad de negocio. También es preciso anotar lo importante que sería llegar a los hogares loriqueros brindando estos productos para desayuno, ya que  en la actualidad por los afanes del trabajo u otros motivos  necesitamos ahorrar tiempo.

Otra oportunidad observada se encuentra en los diferentes eventos y fiestas familiares  realizada en nuestro municipio, no existe un lugar que pueda surtir a las familias de diferentes tipos de pasa bocas para sus reuniones por eso pensamos en introducir al negocios bandejas surtidas de pasa-bocas a la cual agregaremos innovación tales como colores, motivos, sabores que se adapten al gusto del cliente.

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

Teniendo en cuenta el estilo de vida de las familias loriqueras al momento de consumir alimentos,  Se elaboraran deditos y empanadas de carne, queso, pollo en diferentes tamaños.

 INNOVACION Y CREATIVIDAD

Como factor innovador agregaremos diferentes figuras y colores, Las cuales pueden ser atractivas para la población infantil, de esta manera incentivamos al consumo de nuestro producto

ALCANCE  

El siguiente trabajo analiza la posibilidad de inversión de una empresa de productos congelados para abastecer la población de lorica y sus municipios aledaños. Los clientes que buscamos satisfacer son empresas gastronómicas, expendios de comidas en locales, restaurante, mini-markets, panaderías, kioscos entre otros.

HIPÓTESIS

Para este trabajo de investigación hemos definido las siguientes hipótesis: ¿es rentable instalar una planta de productos congelados en el municipio de lorica córdoba?

ANÁLISIS DEL SECTOR

MEDIO SOCIAL,  CULTURAL, ECONOMICO Y TECNOLOGICO

Santa Cruz de Lorica se encuentra ubicada al norte del departamento de Córdoba, en la zona baja del río Sinú y próxima al litoral del mar Caribe a una distancia de 29 kilómetros de Coveñas, 50 kilómetros de Tolú y 60 kilómetros de Montería. La cabecera municipal está localizada sobre la margen derecha del río Sinú.

Límites del municipio: En el departamento de Córdoba Santa Cruz de Lorica limita con los siguientes municipios:

Al norte: con San Antero, San Bernardo del Viento, Purísima y Momil.

Al sur: con San Pelayo. Cotorra.

Al este: con Momil y Chima.

Al oeste: con San Bernardo del Viento, Puerto Escondido y Moñitos.

Extensión total: 1033 Km2

Extensión área urbana: 7,3 Km2

Extensión área rural: 1025,7 Km2

Altitud de la cabecera municipal (metros sobre el nivel del mar): 7 Mts. sobre el nivel del mar

Temperatura media: 28°º C

Distancia de referencia: 60 km de la ciudad de Montería.

Principales actividades económicas:

Agricultura,  Ganadería, Pesca, Artesanía, Turismo.

Lorica se caracteriza por ser un centro cultural y arquitectónico es un municipio que cuenta con muy poca industrialización, podríamos decir que casi ninguna, su cultura está muy arraigada, lo que lo hace un departamento tradicionalista, como sus platos típicos, las crianzas de los niños y su folclor alegre y pintoresco.

 Al indagar la siguiente información, nos damos cuenta, que por ser un municipio  Con poca industrialización Y mucho consumo de comidas empacadas y congeladas  nos brinda  una oportunidad para incursionar en el mercado

El ritmo de vida y las costumbres de la nueva sociedad, en zonas urbanas principalmente, que tienen empleos en empresas transnacionales o con estilos de trabajo similar a las empresas transnacionales, con horarios corridos, la necesidad de la mujer, ama de casa de integrarse a la vida laboral han creado una clase social de personas que emigran a las ciudades, o que son originarios de la ciudad, pero viven solos o en pareja con horarios extendidos y corridos que no tiene tiempo de cocinar, entonces optan por comprar alimentos que puedan congelar y les sea más practico al momento de su uso.

Se pretende atender a ese grupo de personas activas con ingresos medios, que tienen la necesidad de buscar opciones de alimentación con tiempos de cocinado rápido,  variedad y en prácticos empaques re-sellables y porciones económicas. Este tipo de alimentos se pueden pasar directos de congelador al sartén o al microondas sin las exigencias de saber cocinar. Lo que coopera con el ritmo de vida acelerado y la necesidad de tener más tiempo para descansar, sin necesidad de pasar largos tiempos en la cocina pero con el beneficio de no pagar por los servicios de un restaurante, Lo que vuelve a esta opción atractiva para el mercado sin distinción de género ya eliminando el absurdo aquel de que la cocina es solo para las mujeres. Congelados SABOR & SABOR hace parte del sector industrial de alimentos.

SEGMENTACIÓN GEOGRÁFICA

La microempresa  congelados SABOR & SABOR  enfocara todos sus esfuerzos en la capital del bajo Sinú, es en este lugar en donde se llevará a cabo la comercialización de nuestro producto,  tales  como deditos y empanadas. Lorica  es nuestro mercado objetivo ya que cuenta con una población de 128.507  habitantes y un favorable consumo de comidas rápidas  lo que la convierte en una excelente plaza para comercializar los productos.

La producción y elaboración de las empanadas y deditos será en un local de 150 metros cuadrados ubicado en el municipio de lorica córdoba, en el  barrio Kennedy  carrera 21 n° 12 a 23 decidimos esta ubicación ya que es un punto estratégico para desplazarnos a localidades vecinas, como san antero, monitos, san Bernardo del viento entre otras las cuales también pensamos abastecer de nuestro producto

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