Colaborativo 2 Antropologia

TRABAJO COLABORATIVO 2

ESCENARIOS DE INTERACCION DEL HOMBRE DESDE LA CULTURA

INTEGRANTES DEL GRUPO

ANA VIRGINIA ARANGO COD. 66657950

GRUPO 100007_569

UNIVERSIDAD NACIONAL Y A DISTANCIA UNAD

CEAD PALMIRA

MAYO 22 DE 2013.

INTRODUCCION

Con la realización de este trabajo se pretende abordar las temáticas que refieren individual y colectivamente construir un abordaje etnográfico que nos permita profundizar y conocer ampliamente lo concerniente a nuestro territorio en toda su vastedad y socioculturalmente reconocer identificar e interpretar las diferentes actividades cotidianas, no solo de la población seleccionada sino también, de toda la comunidad en general, ejercicio que nos ampliara el conocimiento y fortalecerá nuestro proceso formativo.

INFORME DE RESULTADOS

Esta expresión recolectada ¨sancocho de gallina valluno¨ es característico encontrarlo en muchas partes del mundo como por ejemplo en España, Chile, Estado Unidos y todos los rincones de nuestro país, en diferentes presentaciones y sabores, esto se debe gracias a las tradiciones que han venido dejando abuelos, padres e hijos a lo largo de nuestra existencia. Pero hay que aclarar que ninguno va a ser tan autentico como el de Ginebra Valle, es una forma de identificados y sentirnos orgullosos de pertenecer a este territorio.

En lo que concierne a l tamal valluno hace alusión a aquello que es característico de nuestro departamento estas comidas típicas nos identifican y permiten que tengamos sentido de pertenencia por el territorio que habitamos y que implica a todo el país por eso consideramos la gastronomía como parte fundamental para la realización de este trabajo.

A lo largo del desarrollo de este ,vemos que no hay límite de edad, ni límite de sexo para realizar esta labor o ganarse el sustento de cada día, al igual de cómo se va preservando la continuidad de esta expresión atreves de los años.

¿Las expresiones o manifestaciones culturales descritas excluyen a grupos sociales o étnicos?

La expresión cultural descrita en este caso el sancocho de gallina, y los tamales vallunos no excluye a ningún grupo social o étnico. Estamos convencidas de que cualquier individuo al ver en su mesa estos platos típicos lo deleitara con gusto y se hará una idea de lo que es el Valle del Cauca y su gente. Estos buscaran conocer más nuestro departamento, su cultura, su gente y la forma como se preparan estos y toda la gastronomía

¿De qué manera las expresiones y manifestaciones descritas hacen alusión al territorio?

El sancocho de gallina y tamal valluno en lo que a gastronomía refiere, es una manera de identificar el territorio vallecaucano, sobre todo los municipios de Ginebra El Cerrito y Palmira son lugares donde se puede degustar estos ricos platos típicos de una manera autentica, en otros territorios podemos encontrar estos platos con el mismo nombre, pero les aseguro que la diferencia es mucha, no se preparara igual, ni se utilizaran los mismos ingredientes y por ende no tendrá el mismo sabor ni la misma presentación.

ACTIVIDAD 5

Para la pregunta número uno de la actividad número 5 de la guía de actividades en donde se nos pregunta:

1.- ¿De qué manera las expresiones o manifestaciones descritas, contribuyen a la formación de la identidad?

Podemos concluir que aquellas manifestaciones o expresiones descritas como lo es el sancocho de gallina y tamal valluno generan arraigo, identidad y orgullo, esto es por causa de que todos los vallecaucanos hablamos un mismo idioma que es ¨HACERLO RICO¨, estemos en el lugar o municipio que sea del país entero, siempre habrá alguien quien sepa hacer un sancocho de gallina como el de Ginebra y un tamal valluno como el de Palmira.

Gracias a que nuestros antepasados nos han dejado sus tradiciones y legados de generación en generación a todas las familias. Esta una manera de recuperar y preservar la cultura y la defensa de cada territorio.

Es de resaltar que cuando mencionan sancocho valluno y el tamal valluno en otro país, otro departamento o en cualquier otro sitio, los vallecaucanos alzamos la mano con orgullo, demostrando así la identidad del territorio vallecaucano al que pertenecemos, no es solo la culinaria también es la salsa, lo rumberos que somos, el calor humano de nuestra gente y todo lo demás…

2.-¿ Cuales de las expresiones descritas hacen referencia a una identidad local, regional, nacional o global?

Teniendo en cuenta la importancia de un plato tan representativo como el sancho de gallina y el tamal valluno podemos saber que es una identidad tanto local, regional y nacional porque, ¿dónde, no los conocen?

Además el sancocho y tamal valluno son los platos preferidos a nivel nacional por lo tanto representa nuestra identidad vallecaucana.

El sancocho y tamal valluno hacen referencia a región, nacional, y global, a nivel de región en cualquier sitio vallecaucano lo encontramos, a nivel nacional son conocidos, y a nivel global se entiende que es sancocho valluno, así como la salsa identifica inmediatamente a Cali , el tamal valluno lo referenciamos con el “mira ve” tan autóctono, que identifica nuestro municipio de Palmira.

En este caso en particular el grupo colaborativo decidió hablar respecto del sancocho y tamal valluno, los cuales son muy conocidos, degustados y solicitados por todas las personas que visitan nuestra región. En el exterior tengo conocimiento de hecho que es uno de los platos más escasos y en pocas ocasiones bien preparado, pues los ingredientes no se consiguen con facilidad en Estados Unidos, lo digo porque hace un año estuve de comisión de trabajo y lo pude evidenciar, el sancocho valluno cumple con todas las especificaciones de la pregunta, es conocido desde los rincones más alejados de Colombia hasta el pueblo más tradicional de la región... Ginebra valle.

CONCLUSIONES

A partir de la realización de este trabajo podemos concluir que, aunque nuestra región goza de multiculturalidad hay algunos aspectos que nos identifican y unifican clasificándonos dentro de un grupo, situación que es sumamente importante para la interacción y convivencia y más relevante aun, para la preservación de todo aquello que somos y que en determinado momento nos caracteriza aunque hay diversidad de pensamiento de etnias de creencias religiosas, somos y pertenecemos a un departamento unido con gente calurosa amable y pujante.

La gastronomía tan importante en nuestra región es una parte muy importante que debemos preservar con gran ahínco y pasión pues como ya lo mencionamos antes en muy pocas partes tienen el privilegio de degustar un delicioso sancocho de gallina y un exquisito tamal valluno

REFLEXION

Que importante es reflexionar sobre todo lo que concierne a la realización de este trabajo, pues nos hizo sumergirnos en el amplio e intrínseco mundo de la investigación y profundización de todo lo que abarca el estudio de nuestro territorio y en particular de nuestra región a la que tanto amamos y de la cual nos sentimos sumamente orgullosas, su tierra productiva su gente amable y con gran calor humano su diversidad de flora y fauna y un sinfín de características de este pequeño pedazo de cielo, como no reconocer y evocar la suave brisa, el olor de la caña de azúcar, el melao, la panela el azúcar y sus derivados y más aún el inconfundible olor de un sancocho de gallina en fogón de leña y de un suculento tamal caliente, mejor dicho el que quiera más “que le piquen caña”

REFERENCIAS

Audiovisual: "El mundo en rumbo de colision"

BARKOW, J. H. (1978). Culture and Sociobiology. (N. S. Association, Ed.) American

Anthropologist , 80 (1), pp. 5-20.

Entrevista al economista Max Neef

http://www.cerritovalle.es.tl/HISTORIA-DE-EL-CERRITO.htm

http://www20.gencat.cat/docs/CulturaDepartament/SSCC/GT/Arxius%20GT/Diversidad%20Cultural_conceptos_estrategias.pdf

http://www.google.com.co/#hl=es-41fotos+de+sancocho+de+gallinarestauranteelmaizal

https://www.google.com.co/search?hl=es&site=imghp&tbm=isch&source=hp&biw=1339&bih=604&q=imagenes+de+palmira+valle+del+cauca

http://www.lossuenosdelospalmiranos.com/

http://www.tamalesytamales.com

info@palmiguia.com

.unad.edu.co/contenidos/100007/Exe%20antropologia/

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