Proyecto De Mango

proyecto de mango

INTRODUCCION

1. PRELIMINAR

1.1 ANTECEDENTE

El proyecto de montaje y operación de una planta comercializadora de Mango en la Universidad Popular Del Cesar la cual se encuentra localizada en la ciudad de Valledupar departamento del Cesar. Ubicado en la costa atlántica del Caribe está es una región prospera. Su clima cálido con precipitaciones frecuentes causando que la tierra sea fértil y excelente para la agricultura, busca lograr mediante la utilización de equipos tecnificados, y el personal idóneo para aprovechar este producto que abunda en nuestro medio y que en muchos casos no tiene ni se le da la importancia que merece. Esté generaría utilidades a los inversionistas, es una posibilidad para abrir nuevas fuentes de empleos como aportes al problema de desempleo que se vive en la actualidad y/o recibir ingresos adicionales los cuales permitiría mejorar las condiciones de vida de las personas involucradas; debido a que los aportes que resulten de un proyecto de este tipo se presentan como una gran oportunidad para todo los miembros de la familia Upecista. Se tiene la posibilidad de aprovechar un recurso propio de la región como es el Mango, del cual el excedente de comercialización solo se aprovecha en un 49% aproximadamente.

El producto está destinado para aprovecharlo dentro de la Universidad Popular Del Cesar. El consumo del Mango es limitado debido a la mala comercialización que se le da al producto en nuestra región.

Con el proyecto se tienen bastantes oportunidades debido a que no se tiene una comercializadora organizada donde se mercadee dicho producto; los que comercian actualmente con el producto es de una forma informal y desorganizada y solamente están cubriendo el 40 % de la población de la región; por lo cual se considera que haciendo una buen estudio de mercadeo se puede crear una cultura de consumo de este producto y abastecer gran parte del mercado; con la posibilidad también de exportar, debido a que la demanda aumenta cada día.

1.2 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

Poco aprovechamiento del mango el cual abunda en nuestra región y es una fruta que tiene muchos componentes que favorece a la salud de las personas.

1.3 DESCRICCIÓN DEL PROBLEMA

1.4 OBJETIVOS

1.4.1 Objetivo General

Ofrecer a los miembros de la Universidad Popular Del Cesar el Mango en diversas presentaciones a través de una empresa sólida en la comercialización del producto con la finalidad de implementar hábitos alimenticios saludables.

1.4.2 Objetivos Específicos

Realizar un estudio de mercado con el fin de identificar la demanda potencial del producto.

Desarrollar un estudio técnico que permita establecer la ingeniería del proyecto.

Llevar a cabo un estudio administrativo con el propósito de definir cuál será la estructura organizacional de la empresa.

Realizar un estudio financiero para determinar el monto de los recursos financieros necesarios para la implementación y operación del proyecto.

Evaluar financieramente el proyecto para establecer la viabilidad del mismo.

1.5 ALTERNATIVAS DE SOLUCIÓN

Para solucionar el problema mencionado anteriormente las alternativas que consideramos son lassiguientes:

Crear una comercializadora del Mango.

Garantizar una producción constante del producto.

Garantizar la satisfacción de la demanda del Mango.

1.6 JUSTIFICACIÓN

Para mantenernos sanos y fuertes es muy importante llevar una alimentación adecuada. No sólo es importante la cantidad de alimentos que comemos, sino también su calidad, ya que ambas influyen en el mantenimiento adecuado de nuestra salud.

Este proyecto permitirá a la comunidad Upecista, implementar buenos hábitos alimenticios y aumentar la ingesta de frutas nutritivas y de diversos componentes saludables como es el Mango.

Los buenos hábitos permiten tener un estilo de vida saludable lo cual es indispensable para prevenir enfermedades crónicas no transmisibles, fortalecer las defensas del organismo, evitar el envejecimiento prematuro entre otros. Se ha analizado que los aprendices Upecista poseen inadecuados Hábitos alimenticios sobre todo cuando tienen jornadas continuas de estudios; Lo cual, no solo afecta la salud física de los mismos sino que también influye en el rendimiento académico.

2. ESTUDIO DE MERCADO

Caracterizar y definir el mercado para el “montaje y puesta en marcha de una empresa comercializadora de Mango en la Universidad Popular Del Cesar con el fin de determinar la capacidad y perspectiva del proyecto para su funcionamiento en un periodo determinado.

2.1 EL PRODUCTO

2.1.1 Identificación y Caracterización: El producto a comercializar mediante la puesta en marcha del presente proyecto es un bien que se consigue mediante un proceso agrícola, donde se prepara la tierra se siembran los árboles y luego se recolecta el producto cuando se encuentre en un tamaño y grado de desarrollo adecuado. Es un producto de consumo popular debido a que es apto para todo tipo de persona.

Es un pequeño árbol frutal perenne que puede alcanzar los 20 metros de altura. Su fruto es el Mango, una fruta comestible de sabor diverso dependiendo de la clase ya que se puede encontrar de manzana, pico e´ loro, azúcar, Numero once, de hilacha entre otros. Los arboles de mango poseen tronco erectos de crecimiento muy rápidos cuando las condiciones climáticas son favorables. Hojas duras lanceoladas de hasta 30 cm de longitud, flores muy pequeñas de color amarillento o rojizo, los frutos son de forma ovalada, de tamaño muy variable, su capa externa es color verde al principio y se va colocando en marrón rojiza y/o amarilla mientras se madura. El contenido es jugoso, fibroso, dulce, con un profundo aroma y muy buen sabor.

• El mango contiene múltiples componentes dentro de las cuales se puede destacar: agua, proteína, hidratos de carbono, fibra, potasio, fosforo, hierro, sodio, magnesio, vitaminas C, A, B, E entre otros.

El mango es una fruta rica en fibras por tanto la ingesta de mango aumenta el tránsito intestinal evitando acumulación de gases y el estreñimiento. Además su contenido en calorías es bajo y posee muy pocas sales. Por otra parte los hidratos de carbono y azucares son de fácil asimilación. Todo ello lo hace adecuado como meriendas y/o entre comidas para eliminar la sensación de hambre sin tener que recurrir a alimentos con más

calorías y sin la riqueza vitamínica y mineral que posee esta fruta. Es una fruta que puede incluirse perfectamente dentro de la dieta para bajar o mantener el peso.

2.1.1 Usos del producto: El Mango se utiliza en la alimentación como producto de consumo directo en forma de postres, bebidas naturales (jugo de mango) y en rodajas.

2.1.3 Otros elementos del producto: En las diferentes presentaciones del producto se tendrían porciones individuales y bandejas.

Los Mangos se empacan para su comercialización en bandeja de icopor y bolsitas de polipropileno o polietileno (celofán) de 500 gr.

La instalación y puesta en marcha de una planta comercializadora requiere el cumplimiento de unos requisitos de tipo legal como son: registro mercantil, certificado de saneamiento ambiental, pago de impuesto, escritura pública, registro tributario, licencias ambientales, registro INVIMA y registro sanitario, licencia para uso de suelo expedida por la Planeación Distrital.

Se debe cumplir con unas normas y exigencias técnicas y legales que regula la producción y comercialización del producto: ISSO 9000, HACCP y código de barras; entre las normas sanitarias están el concepto de Salud Distrital e INVIMA, análisis microbiológico, certificación de manipulación de alimentos para la empresa y los trabajadores y manejo adecuado de aguas residuales.

2.2 EL USUARIO O CONSUMIDOR

El consumo del mango es bastante bueno, ya que existe un buen conocimiento del producto en toda la comunidad Upecista por la abundancia del producto en el medio; además, tiene una alta oferta a bajo costo, Según los datos de las empresas deshidratadoras de frutas que existen en el país, las ventas a nivel local se han ido incrementando paulatinamente, lo que denota cada día más que este tipo de producto adquiere mayor aceptación entre los consumidores.

Cabe resaltar que es un producto apto para el consumo de cualquier persona; debido a que el mango no tiene ningún tipo de contraindicaciones y es apto para todas las edades.

2.3 COMPORTAMIENTO DE LA DEMANDA

La demanda de un bien en el mercado está dada por la cantidad de unidades de dicho bien que los consumidores compran en un periodo de tiempo dado o que están efectivamente en capacidad o disposición de comprar, bajo ciertas condiciones de precio, ingresos, calidad, gusto del consumidor, publicidad, etc.

2.3.1.

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