ANÁLISIS DE CONTROL Y CALIDAD DE LA LECHE CRUDA UTILIZADA EN LA ELABORACIÓN DE PRODUCTOS LÁCTEOS SEGÚN NORMATIVA INTERNA DE LA EMPRESA

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN UNIVERSITARIA

INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGÍA INDUSTRIAL

"RODOLFO LOERO ARISMENDI"

(I. U. T. I. R. L. A)

QUIMICA INDUSTRIAL

EXTENSIÓN MATURÍN

[pic 1]

ANÁLISIS DE CONTROL Y CALIDAD DE LA LECHE CRUDA UTILIZADA EN LA ELABORACIÓN DE PRODUCTOS LÁCTEOS SEGÚN NORMATIVA INTERNA DE LA EMPRESA.

UPF PRODUCTOS LÁCTEOS EL ALGARROBO,

LA TOSCANA, ESTADO MONAGAS

Autor:

Br. Mariangel Coromoto Molina De Gouveia

C.I.: V-27.964.072

Tutor Académico:                                                           Tutor Empresarial                                                                                                                         Prof. Oswaldo Silva.                                                          Lcdo. Anhy Abache.                                                                        

.                                                                

MATURÍN, JULIO 2021

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN UNIVERSITARIA

INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGÍA INDUSTRIAL

"RODOLFO LOERO ARISMENDI"

(I. U. T. I. R. L. A)

EXTENSIÓN MATURÍN

QUIMICA INDUSTRIAL

[pic 2]

ANÁLISIS DE CONTROL Y CALIDAD DE LA LECHE CRUDA UTILIZADA EN LA ELABORACIÓN DE PRODUCTOS LÁCTEOS SEGÚN NORMATIVA INTERNA DE LA EMPRESA.

UPF PRODUCTOS LÁCTEOS EL ALGARROBO,

LA TOSCANA, ESTADO MONAGAS

Informe de pasantías, requisito para optar por el Titulo de T.S.U. En Química Industrial.

Autor:

Br. Mariangel Coromoto Molina De Gouveia

C.I.: V-27.964.072

Tutor Académico:                                                           Tutor Empresarial                                                                                                                         Prof. Oswaldo Silva.                                                          Lcdo. Anhy Abache.

MATURÍN, JULIO 2021

REPÙBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGÍA INDUSTRIAL

“RODOLFO LOERO ARISMENDI”

I.U.T.I.R.L.A.

EXTENSIÓN MATURÍN

UNIDAD DE PASANTÍAS

[pic 3]

ACTA DE EVALUACIÓN DEL TUTOR EMPRESARIAL

Quien suscribe la LCDA. ANHY ABACHE, en carácter de tutor empresarial del informe final de pasantías presentado por el bachiller, MARIANGEL COROMOTO MOLINA DE GOUVEIA, titular de la Cedula de Identidad N.º V-27.964.072, como requisito indispensable para optar por el título de Técnico Superior Universitario en la Especialidad de Química Industrial, desarrollado en la empresa UPF Productos Lácteos El Algarrobo, ubicada en la Carretera Nacional La Toscana-Jusepìn, Edo. Monagas, después de haber dado la revisión correspondiente, decidí asignarle una calificación de __ puntos sobre el valor que correspondió evaluar.

     En conformidad con lo anterior, se afirma la presente acta en la ciudad de Maturín, mes de Julio 2021.

(Sello de la Empresa)                                           ______________________

                                                                                    LCDA. ANHY ABACHE

                                                                                     Tutor Empresarial          

INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGÍA INDUSTRIAL

“RODOLFO LOERO ARISMENDI”

I.U.T.I.R.L.A.

EXTENSIÓN MATURÍN

UNIDAD DE PASANTÍAS

[pic 4]

ACTA DE EVALUACIÓN DEL TUTOR ACADÉMICO.

Quien suscribe OSWALDO RAFAEL SILVA FERMÁN titular de la Cédula de Identidad N.º 12.393.368 en carácter de tutor académico del informe final de pasantías presentado por el bachiller, MARIANGEL COROMOTO MOLINA DE GOUVEIA, titular de la Cedula de Identidad N.º V-27.964.072, como requisito indispensable para optar por el título de Técnico Superior Universitario en la Especialidad de Química Industrial, desarrollado en la empresa UPF Productos Lácteos El Algarrobo, ubicada en la Carretera Nacional La Toscana-Jusepìn, Edo. Monagas, después de haber dado la revisión correspondiente, considero que el mismo resultó ___________________, por lo que decidí asignarle una calificación de___ puntos sobre el valor que corresponde evaluar.

     En conformidad con lo anterior, se afirma la presente acta en la ciudad de Maturín, mes de Julio 2021.

_____________________

Prof. Oswaldo Silva

Tutor Académico

C.I. N.º 12.393.368

INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGÍA INDUSTRIAL

“RODOLFO LOERO ARISMENDI”

I.U.T.I.R.L.A.

EXTENSIÓN MATURÍN

UNIDAD DE PASANTÍAS

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INFORME DE PASANTÍAS:

Autor: Br. Mariangel Coromoto Molina De Gouveia

Tutor Empresarial: Lcda. Anhy Abache

Tutor Académico: Prof. Oswaldo Silva

Fecha: Julio 2021

Resumen

En el siguiente informe solicitado como parte de los requisitos para optar al título de Técnico Superior Universitario en Química Industrial, por consiguiente, en el mismo se describirá el trabajo y actividades realizadas por el pasante en la empresa UPF Productos Lácteos El Algarrobo, ubicada en la Carretera Nacional La Toscana-Jusepìn, Edo. Monagas. Durante un periodo de ocho (8) semanas correspondientes al trimestre de abril – julio de 2021. El pasante desarrolló una serie de actividades que estuvieron bajo la supervisión del tutor empresarial, el cual tuteló al estudiante para aplicar y poner en práctica los conocimientos adquiridos durante el tiempo de estudio de la carrera Química Industrial en el Instituto Universitario de Tecnología Industrial “Rodolfo Loero Arismendi” (I.U.T.I.R.L.A.). Durante la fase de pasantías el estudiante ejecutó una serie de tareas relacionadas con la evaluación referente al análisis de control y calidad de la leche cruda utilizada en la elaboración de productos lácteos según la normativa interna de la institución en UPF Productos Lácteos El Algarrobo LA TOSCANA ESTADO MONAGAS.

AGRADECIMIENTOS

Agradezco primeramente a mis padres por ser mi mayor apoyo y fortaleza en los momentos de dificultad y debilidad, por incentivarme a perseguir mis sueños y confiar siempre en mí.

Gracias a mis seres queridos, amigos y familia por aconsejarme, confiar y siempre estar pendiente de cada una de mis falencias.

Al Instituto Universitario de Tecnología Industrial Rodolfo Loero Arismendi, por ser mi casa de estudios y prepararme en lo que siempre desee estudiar. Con mención especial a mi tutor académico de estas pasantías al profesor Oswaldo Rafael Silva por guiar con paciencia y rectitud cada paso de esta etapa.

También un agradecimiento especial a UPF Productos Lácteos El Algarrobo y a la Licenciada Anhy Abache por abrir sus puertas para mí y ser partícipes en mi desarrollo y crecimiento laboral.  

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