Diseño y aplicacion de herramientas estadisticas en empresas de calzado

[pic 1]

Ingeniería Industrial

Taller de investigación 1

“Análisis de defectos e implementación de herramientas estadísticas de calidad en los procesos de elaboración de calzado en empresas PYMES en la región de Lagos de Moreno Jalisco”

PROTOCOLO

PRESENTADO POR:

Ma. Laura Vázquez Ávila

PRESENTADO A

MC: Lilia García Azpeitia

                                                        08 Abril 2015                                

1. Introducción……………………………………………………………………3

2.- Marco teórico………………………………………………………………….3

2.1 Antecedentes de (CEP)……………………………………………..3            

2.2 Control estadístico de calidad (CEP)………………………………5

2.3 Definición de (CEP)………………………………………………… 6

2.4 Definición de calidad…………………………………………………7    

2.5 Tipos de herramientas de calidad………………………………….7    

        2.5.1 Histograma…………………………………………………………8

2.5.2 Hoja de verificación……………………………………………….9

        2.5.3 Diagrama de Pareto………………………………………………9

        2.5.4 Diagrama de causa y efecto……………………………………..10

        2.5.5  Estratificación……………………………………………………..10

        2.5.6 Diagrama de dispersión…………………………………………..10

        2.5.7 Grafico de control………………………………………………….11

2.6 CICEJ………………………………………………………………….11

           2.7.- Variaciones comunes, variaciones especiales……………….....11

        2.8.- Grado de utilización de las herramientas de calidad en el sector

de alojamiento turístico español………………………………………….12

3.- Justificación………………………………………………………………….…13

3.1Viabilidad……………………………………………………………….14

           3.2 Impactos ambientales y financieros……………… …….…………14

4.- Objetivos……………………………………………………………………….14

5.- Metodología……………………………………………………………………15  

        5.1…………………………………………………………………………..16

6.- Cronograma……………………………………………………………………17

7.- Presupuesto…………………………………………………………………..18

8.- Fuentes de información………………………………………………...……19

INTRODUCCION

El control de calidad ha llegado a ser el primer punto de ataque en la mejora de métodos, debido a que en las empresas tanto de calzado como cualquier otra, el desperdicio y las pérdidas originados por rechazos, sobrantes, reprocesos alcanzan un valor alto de la producción total.

Una empresa requiere de la utilización de una serie de herramientas, métodos o técnicas que permitan el control y la mejora de la calidad, por lo tanto, ayuden en la resolución de problemas. Estas técnicas contribuyen a la implantación de los principios del control estadístico de la calidad. Por lo tanto, se presentan las diferentes  herramientas de la calidad, las cuales son herramientas estadísticas básicas, que resultan fácil comprensión y deben hacerse llegar a cualquier organización y que estas sean de apoyo con el propósito de mejorar la calidad interna del calzado y permitir identificar las causas de los problemas y determinar las mejores soluciones, así como la comprensión de situaciones complejas, identificar las oportunidades de mejora y desarrollar planes de implantación.  

2.- MARCO TEORICO

2.1  ANTECEDENTES

Las herramientas han sido agrupadas en función de distintos criterios, siendo la más conocida la propuesta por Ishikawa (1985) denominadas “las siete herramientas de control de la calidad”, herramientas utilizadas en el ámbito del área de producción. Fueron desarrolladas por Shewhart y Deming y comenzaron a utilizarse en la década de los 50 en Japón. En la actualidad se ven complementadas con un conjunto de herramientas que surgieron en los años 70 denominadas “las siete nuevas herramientas de gestión y planificación”, al implicarse todas las áreas de la empresas en la calidad y no solo el área de producción. Nacieron con el propósito de ayudar en la resolución de pocos problemas y muy importantes a diferencia de las de control de la calidad que se utilizan para muchos problemas y triviales, y su principal característica es que promueven la creatividad. El uso de técnicas y herramientas es vital para apoyar y desarrollar el proceso de mejora de la calidad.

Mediante el uso de una combinación de herramientas y técnicas es posible (García,  2012)

1. Resaltar los datos complejos de una manera sencilla, con gran contenido visual
2. Evaluar las áreas que causan la mayoría de los problemas
3. proporcionar las áreas a priorizar
4. mostrar las relaciones entre las variables
5. establecer las causas del fracaso
6. mostrar la distribución de los datos
7. Determinar si el proceso está en un estado de control estadístico y se ponen de relieve las causas especiales de variación. (García, 2012)

La propia ciencia cuenta solo con 2 o 3 siglos de vida, y su desarrollo mas importante se ha producido durante los últimos 70 años. Sus primeras aplicaciones se llevaron a cabo en astronomía, en física y en las ciencias biológicas y sociales, pero no fue sino hasta las década de los veinte, cuando la teoría estadística comenzó a ser aplicada en forma efectiva al control de la calidad. Un factor del nacimiento de control estadístico de la calidad en esa época, fue el desarrollo, en los años inmediatamente anteriores, de una teoría científica de muestreo. (Medellín).

...