ESCUELA PROFESIONAL DE AGRONOMIA “EL AGUAJE”

”AÑO DE LA DIVERSIFICACION PRODUCTIVA Y DEL FORTALECIMIENTO DE LA EDUCACION”

[pic 1]

UNIVERSIDAD NACIONAL DE UCAYALI

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

ESCUELA PROFESIONAL DE AGRONOMIA

“EL AGUAJE”

Curso:                        Comunicación

Docente:                Dr. Gustavo Celi Arevalo

Alumnos:                Garcia Orbe, Renato

                        Chasnamote Ramírez David1

Ciclo:                        I

Pucallpa, Junio del 2015

[pic 2]

Contenido

I.        INTRODUCCIÓN        

II.        EL PRODUCTO – AGUAJE        

2.1.        Descripción de la planta        

2.2.        Formas de crecimiento y cultivo        

2.3.        Condiciones de una planta madre o semillero        

2.4.        Manejo de frutos y semillas        

III.        3. Propagación        

3.1. Propagación Sexual        

3.1.1. Camas almacigueras        

3.1.2. Siembra en bolsas de plástico        

3.1.3. Repique        

3.1.4. Manejo de viveros        

3.1.5. El Tinglado        

3.1.6. Selección de plantones        

3.1.7. Riego        

3.2. Propagación asexual        

4.1. Preparación del terreno        

4.2. Trasplante al campo definitivo        

4.2.1. Monocultivo        

5.1. Evaluación de prendimiento        

5.2. Labores culturales        

5.2.1. Abonamiento        

5.2.2. Podas        

5.3. Evaluación de crecimiento        

5.4. Fenología        

6.1 Semillas        

6.2 Método de cosecha        

6.4 Características del fruto        

7.1 La composición química de la pulpa comestible es la siguiente        

7.2. Indicadores de calidad del producto fresco        

7.3. Productos industrializados        

7.3.1 En forma alimenticia        

7.3.2 En  forma de cosméticos        

Dedicatoria

A mis padres y a mi profesor que me da su apoyo

en todo momento para culminar con éxito este trabajo.

Hago todo con los mejores intenciones, trabajando transparentemente con respeto y humildad.

1. INTRODUCCIÓN

En el presente estudio trataremos sobre el aguaje, es un fruto neto de la Amazonía del Perú, pero no es aprovechado de forma industrial; sin embargo el aguaje  es un fruto apto para la elaboración de  refrescos,  jugos y cocktails.

Tiene un valor nutritivo aprovechable en la alimentación humana; es una buena fuente de energía, gracias a su alto contenido de carbohidratos; además, aporta grasa y minerales como calcio y hierro. También presentan buenos contenidos de vitamina A y ácidos ascórbicos.

En la actualidad el aguaje  no es muy conocida, se conocen más en la zonas donde crecen, que es la zona de la Amazonía, lo que buscamos con el presente estudio de su manejo es ver la demanda y oferta que tiene el aguaje pero ya no como fruto sino como néctar o otros productos ya que tenga una mayor aceptación en el mercado, aquí enfocaremos sus propiedades, valores nutricionales y los beneficios que brinda; así como también enfocaremos otras diversas variedades en que se puede industrializar y comercializar.

El aguaje posee un sabor agradable lo que facilitará su mayor aceptación en el mercado, por otro lado explicaremos más a fondo sobre la elaboración del producto a comercializar; así mismo presenta otras alternativas a los tradicionales sabores de durazno, naranja y manzana a nivel de néctares.

Este trabajo consta de  capítulos.

1. EL PRODUCTO – AGUAJE

1. Descripción de la planta

Taxonomía

Nombre del producto:                Aguaje

Reino:                                Plantae

División:                                Magnoliophyta

Clase:                                Liliopsida

...