Gestion De La Produccion

INTRODUCCIÓN

En el presente trabajo Profundizaremos en los temas de Conceptos Avanzados de Planeación de Ventas y Operaciones (S&OP), Conceptos Avanzados de Programación de Secuencias y Administración de la Cadena de Suministro (SCM).

Socializar con los compañeros los contenidos y la importancia de los temas desarrollados en esta unidad y Desarrollar en los estudiantes la capacidad de trabajar en equipo.

El mundo organizacional y productivo está inmerso en una dinámica de cambios permanentes. Estos cambios, en gran parte, son generados por los desarrollos tecnológicos y por los sistemas avanzados de producción.

En este trabajo, se pretende ilustrar, las propiedades que genera la aplicación de los Conceptos avanzados de Planeación de Ventas y Operaciones, Conceptos avanzados de Programación de Secuencias y la Administración de la Cadena de Suministros.

Es importante identificar que los sistemas avanzados de producción permiten, a través de la aplicación de sus diversas teorías, que las organizaciones disminuyan sus tiempos de ocio y desperdicios de materiales; generando así una mayor eficiencia y eficacia en el aprovechamiento de los recursos disponibles y en el cumplimiento de las metas propuestas.

OBJETIVOS

 Profundizar en los temas de Conceptos Avanzados de Planeación de Ventas y Operaciones (S&OP),

 Conceptos Avanzados de Programación de Secuencias

 Administración de la Cadena de Suministro (SCM).

 Desarrollar en los estudiantes la capacidad de trabajar en equipo.

 Conocer el método. FLOW SHOP, con las diferentes operaciones que necesita un artículo, en la maquinaria durante un periodo de tiempo.

 Aprender el método JOB SHOP, con las operaciones para la asignación que minimice el tiempo del procesamiento

a. Realizar una investigación sobre los temas tratados en la presente unidad. El grupo deberá de consultar la bibliografía del curso y bibliografía complementaria para desarrollar un mapa conceptual que dé cuenta del tema desarrollado. Los temas específicos a trabajar son:

Administración de la Cadena de Suministro (SCM) (grupos cuyo número finalice en 6, 7, 8 o 9). Cada grupo es autónomo de seleccionar la herramienta con la que realizará el mapa conceptual.

ADMINISTRACIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTRO

La administración de redes de suministro es el proceso de planificación, puesta en ejecución y control de las operaciones de la red de suministro con el propósito de satisfacer las necesidades del cliente con tanta eficacia como sea posible. La gerencia de la cadena de suministro atraviesa todo el movimiento y almacenaje de materias primas, el correspondiente inventario que resulta del proceso, y las mercancías acabadas desde el punto de origen al punto de consumo. La correcta administración de la cadena de suministro debe considerar todos los acontecimientos y factores posibles que puedan causar una interrupción.

Algunos expertos distinguen entre la gerencia de la red de suministro y a la gerencia de la logística, mientras que otros los consideran términos intercambiables.

La administración de la cadena de suministro debe tratar los siguientes ítems:

 Configuración de una red de distribución: número y localización de proveedores, instalaciones de producción, centros de distribución, almacenes y clientes.

 Estrategia de la distribución: centralizado contra descentralizado, envío directo, muelle cruzado, tire o empuje de las estrategias, logística de terceros.

 Información: integra los sistemas y los procesos a través de la cadena de suministros para compartir la información valiosa, incluyendo señales de demanda, pronósticos, inventario y transporte.

 Gerencia de inventario: cantidad y localización del inventario incluyendo las materias primas, productos en proceso y mercancías acabadas.

La resolución de los problemas de la cadena de suministro implica a los niveles estratégicos, tácticos y operacionales de actividades.

 Contratos de sourcing y otras decisiones de compra.

 Decisiones de la producción, que incluyen la contratación, la localización y la definición del proceso de planificación.

 Decisiones del inventario, que abarcan la cantidad, la localización y la calidad del inventario.

 Estrategia del transporte que compete a la frecuencia, las rutas y la contratación.

 Benchmarking de todas las operaciones contra competidores y la implementación de mejores prácticas a través de la empresa.

El efecto "Bullwhip" o efecto "Látigo"

Una nueva teoría sugiere que el problema de la gerencia de la cadena de suministros se ha centrado en el proveedor en lugar de centrarse en el consumidor. Usando la analogía de una autopista sin peaje, el teórico Carlos Daganzo, del Instituto de Estudios del Transporte en Berkeley encontró que las faltas en la cadena de suministros tienden a ser causadas por los embotellamientos en el extremo del consumidor de la misma, que causó los efectos en toda la cadena hasta el proveedor (el efecto Bullwhip).

La estrategia de inventario denominada " justo a tiempo" es un ejemplo de una estrategia que trata este problema de la gerencia de la cadena desde la fuente, pero no es aplicable en todos los niveles de la demanda

b. Una compañía que produce bocadillos de dulce de guayaba desea establecer un plan de producción agregado para satisfacer la demanda del próximo semestre (enero a junio).

-PLAN DE VENTAS Y OPERACIONES CON MANO DE OBRA

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