ANALISIS DE UNA FABRICA DE CARAMELOS

UNIVERSIDAD ISTMO AMERICANA

ADMINISTRACION DE EMPRESAS

MATERIA: ADMINISTRACION III

MAESTRA: LAE. ELDA ALEMAN PAVON

ALUMNO: ALCANTAR HERNANDEZ ABRAHAM

TRABAJO: ANALISIS DE LECTURA

UNA FABRICA DE PALETAS Y CHOCOLATES: LA NEGRITA

INTRODUCCION

EL ANÁLISIS DE ESTA LECTURA NO SOLO ES CON EL PROPOSITO DE RESPONDER A UNA SERIE DE PREGUNTAS, SI NO QUE NOS AYUDA A COMPRENDER LOS PROBLEMAS MÁS COMUNES EN LAS EMPRESAS FAMILIARES, TAMBIEN NOS ENSEÑARA LA IMPORTACIA QUE TIENE EL DOCUMENTAR, TENER UNA CORRECTA DOCUMENTACION YA SEA DE MANUALES, PROCEDIMIENTOS, ETC. TAMBIEN APRENDEREMOS POR QUE ES IMPORTANTE TENER UNA BUENA ORGANIZACIÓN Y TENER UNA EXCELENTE ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL EN LA EMPRESA.

ESTE ANÁLISIS NOS PERMITIRA DAR ALTERNATIVAS DE SOLUCIÓN A LA SITUACIÓN QUE VIVE LA EMPRESA “LA NUEVA FRANCIA”, EN LA LECTURA DIMOS UNBREVE PASEO POR TODAS LAS AREAS DE LA EMRPESA: LO CUAL FACILITA LA COMPRENSION DE LA SITUACION Y NOS AYUDA A DAR UN PUNTO DE VISTA PARA PODER SALVAR A ESTA EMPRESA.

1.- ¿CUAL ES LA IMPORTANCIA DE DOCUMENTAR?

R.- YO PIENSO QUE LA IMPORTANCIA DE LA DOCUMENTACION O DOCUMENTAR ES DE SUMA IMPORTANCIA, PORQUE CON ELLA PODEMOS GUARDAR MOMENTOS DE NUESTRA VIDA DIARIA, MOMENTOS HISTÓRICOS Y LO MAS IMPORTANTE INFORMACIÓN DE NUESTRO CENTRO DE TRABAJO O DE NUESTRO NEGOCIO. EL DOCUMENTAR TIENE VARIAS RAZONES DE SER EN NUESTRA EMPRESA POR QUE INFLUYE EN LA ESTANDARIZACIÓN DE PRECESO DE PLANIFICACIÓN ORGANIZACIONALES, CONTROL DE ACTIVIDADES, AUDITORIAS, MEJORAMIENTOS DE PROCESOS, CAPITAL Y MERCADOS.

LA IMPORTANCIA DE DOCUMENTAR RESPONDE A LA PREGUNTA DE LA SRA. MENDEZ ANTE LA VISIBLE CAÍDA DE SU EMPRESA ¿EL POR QUE EL SEÑOR MENDEZ NO ESCRIBIÓ COMO HACER LAS COSAS? EN POCAS PALBRAS NO HEREDO A SUS HIJOS MANUALES, PROCEDIMIENTOS O ALGUNAS ESTRATEGIAS PARA QUE EN UN FUTURO ELLOS TUVIERAN UN SOPORTE ANTE SITUACIONES COMO LA QUE ESTABAN VIVIENDO.

YO PIENSO QUE EL SR. MENDEZ, DESDE EL INICIO DE SU NEGOCIO FAMILIAR DEBIO HABER ESTABLECIDO BITÁCORAS, MANUALES DE SUS OPERACIONES , PROCEDIMIENTOS DE PRODUCCIÓN Y DE MANTENIMIENTO, AL IGUAL QUE UNA BITÁCORA DE PROVEEDORES, CLIENTES Y QUE SUS HIJOS APRENDIERAN A LLEVAR ESTE CONTROL INCLUSIVE SU ESPOSA TAMBIÉN.

AUN SIENDO UNA EMPRESA DE ÉXITO Y CON BUENAS GANANCIAS TODAS LA REAS DE RESPONSABILIDAD ERAN ENCABEZADAS POR EL SR. MENDEZ ,TALES COMO LOS INVENTARIOS, PROVEEDORES, ADMINISTRACIÓN, PRODUCCIÓN Y CLIENTES; CREO YO QUE SI EL SR. MENDEZ HUBIERA ADOPTADO UNA DOCUMENTACIÓN Y EXPLICARSELO A SUS HIJO Y A SU ESPOSA LA EMPRESA NO ESTARÍA EN ESA SITUACIÓN.

2.- ¿POR QUÉ LA EMPRESA NO SOPORTO LA AUSENCIA DEL SEÑOR MENDEZ?

R.- LA EMPRESA NO SOPORTO LA AUSENCIA DEL SEÑOR MENDEZ, YA QUE EL ERA QUIEN LLEVABA LA ESTRUCTURACION Y ORGANIZACIÓN DE TODOS LOS DEPARTAMENTOS DE LA EMPREESA; CONOCIA TODOS LOS PROCESOS DE PRODUCCION Y ADMINISTRACION COMO NADIE MAS EN ELLA, ADEMÁS TENIA CUALIDADES NATAS DE UN LIDER, SU TRABAJO Y DEDICACIÓN SE REFLEJABA EN LOS INGRESOS DE LA EMEPRESA.

UNA CUALIDAD QUE TENIA COMO LIDER ERA LA FACILIDAD DE HACER SENTIR EN SUS TRABAJADORES ESA CONFIANZA PARA PLATICAR DE COSAS DE LA EMPRESA ASI COMO EXTRERNAS A ELLA, TANTO QUE LAS SITUACIONES DIFICILES ENTRE LOS EMPLEADOS EL MISMO LAS RESOLVIA SIEMPRE DE MANERA RESPETUOSA HACIA ELLOS.

COMO SE PUEDE APRECIAR EN LA LECTURA TODOS LOS DEPARTAMENTOS DE LA EMPRESA ESTABAN CONTROLADOS POR EL SR. MENDEZ, LO QUE LE PERMITIA ESTAR A LA VANGUARDIA EN LAS INNOVACIONES DE LA TECNOLOGIA Y BUSACABA RAPIDAMENTE ADAPTARSE A ESE CAMBIO, COMO SE MENCIONA CUANDO CAMBIO LAS ESTUFAS DE CARBON A LAS DE PETROLEO Y ESTAS LAS SUSTITUYO POR LAS DE GAS EN 1970. TODOS ESTOS DETALLES HICIERON QUE LA EMPRESA NO SOPORTARA LA AUSENCIA DEL SR. MENDEZ, YA QUE DEBIDO A SUS PROBLEMAS FAMILIARES Y SU ENFERMEDAD DESCUIDO LA OPERACIÓN DE LA EMPRESA Y AL CAER EN MANOS CON FALTA DE EXPERIENCIA EN LA ADMINISTRACION Y OPERACIÓN LA LLEVO A SALIR SE DE CONTROL.

3.- ¿QUE DICTAN LAS FORMAS DE ACTUACION DE LOS TRABAJADORES?

R.- YO APRECIE QUE LA FORMA DE ACTUAR DE LOS TRABAJADORES HACIA LA EMPRESA Y EL SR. MENDEZ, ERA DE RESPETO Y DE LEALTAD YA QUE EN NINGUN MOMENTO SE RELAJABA LA RELACION DE PATRON - TRABAJADOR SIMPRE HABIA UN TRATO DE RESPETO Y CONFIANZA ENTRE AMBAS PARTES; EN UN PARRAFO DE LA LECTURA APRECIO QUE ALGUNOS EMPLEADOS SE APEGABAN MUY BIEN A LOS LINEAMIENTOS DE CALIDAD Y SEGURIDAD, TAL ES EL CASO DEL EMPAQUETADO QUE ESTABA A CARGO DE LAS AMAS DE CASA QUE VIGILABAN A SUS HIJOS AMIGO Y HERMANAS QUE SE REALIZARA DE MANERA CORRECTA EL TRABAJO, GARANTIZANDO LA CALIDAD DEL PRODUCTO Y TENIAN PRESENTE QUE SU OPORTUNIDAD DE MERMA ERA DE TAN SOLO EL 5%.

OTRA ACTITUD DISTINTA TENIAN LOS EMPLEADOS DE MANTENIMIENTO DEBIDO A LA CONFIANZA QUE HABIA CON EL PATRON INCURRIAN EN FALTAS A LOS PROTOCOLOS DE SEGURIDAD Y OPERACIÓN DE LAS MAQUINARIAS, EL CASO EL SR. GARCIA ERA UNO DE ELLOS MEJOR CONOCIDO POR EL “CHATO JONES”. APODO DEL CUAL SE DERIVO POR NO CUMPLIR CON LOS LINEAMINTOS DE SEGURIDAD. EN OTRAS AREAS EL LENGUAJE ERA MUY RELAJADO POR EJEMPLO, EL AREA QUE ESTABA A CARGO DE SUS HIJOS SE HABLABA DE TODO MENOS DEL AREA LABORAL COSA QUE NO SUCEDIA CON EL SEÑOR MENDEZ.

PERO EN SI TODOS SE SENTIAN ORGULLOSOS DE TENER UN JEFE COMO EL SEÑOR MENDEZ RESPTUOSO JUSTO Y AMABLE.

4.- ¿CÓMO AFECTA LA INNOVACIÓN DE PRODUCTOS Y SISTEMAS DE PRODUCCIÓN?

R.- COMO SABEMOS EL SEÑOR ANTONIO MENDEZ INICIO SU EMPESA EN 1960, CON UN INYECTOR DE DULCE, ESTUFAS CON UN HORNO Y MEZCLADORAS. PARA 1970 DICE LA LECTURA QUE YA LAS ESTUFAS QUE FUNCIONABAN CON PETROLEO ERA OBSOLETAS Y LAS QUE ACCIONABAN A BASE DE GAS ERAN LAS DE MODA, LO QUE OBLIGO AL SEÑOR MENDEZ ADAPTARSE AL CAMBIO DE LA TECNOLOGIA, LA IDEA DE ESTAR INNOVANDO Y ADQUIRIR TECNOLOGIA, ES CON LA META DE TENER UNA MEJORA CONTINUA EN NUESTROS PRODUCTOS Y SERVICIOS Y ESTOS ASU VEZ IMPLICA TENER ALGUNOS PROBLEMAS DE CALIDAD EN LOS PRODUCTOS MIENTRAS EL PERSONAL SE ADADPTA AL CAMBIO.

OTRA AFECTACION ES

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