BLOQUE DE FUNDAMENTOS DE LA ADMINISTRACIÓN

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FUNDAMENTOS DE LA ADMINISTRACIÓN

BLOQUE: 4P–1Q

PROFESOR: Remigio Simón Aponte

INTEGRANTES:

• María Ranilla Astocondor
• Carla Elías Nakaya
• Jhon Zarasi
• Gabriel Untiveros Untiveros
• Alfredo Sánchez Silva
• Raúl Espinoza Isidro

2013

HEALTH FOOD

1. Planeamiento Estratégico

Visión

En la sociedad actual, el ritmo de vida es cada vez más intenso. La flexibilidad laboral, movilidad geográfica, entre otros factores, son los que hacen del tiempo un componente vital repercutiendo, de manera notable, en los hábitos alimenticios. Es por ello que nace como visión la idea de crear una empresa de delivery de comida saludable y convertirnos en el más grande proveedor a nivel nacional.

Misión

Establecer un mejor estilo de vida a través de un régimen alimenticio personalizado con ayuda de nutricionistas certificados con muchos años de experiencia. Facilitando la rutina a nuestro público objetivo mediante la entrega diaria de comidas preparadas, dirigidas a hombres y mujeres, de 25 a 35 años de NSE A y B en Lima, que buscan cuidar de su apariencia y salud.

Análisis Macro ambiente externo

     Análisis del Entorno (PEST)

• Marco Socio-Cultural

El crecimiento de los NSE en Lima. Así mismo, el cambio de hábito del consumidor en busca de alimentos saludables, con la variedad de productos y gracias al Boom Gastronómico, que atraviesa el país, y a la diversidad agrícola. La creciente entrada de la mujer al mundo laboral, y la nueva conciencia empresarial ha provocado un cambio en las necesidades de alimentación que estos consumidores demandan.

• Marco Demográfico

En Lima, el 55% de los hogares urbanos pertenece a clase media y alta. Las condiciones de la población muestran una mejoría sostenida pues ya más de la mitad (55.1%) de los 3.8 millones de hogares, ubicados en las ciudades con más de 200 mil habitantes, se encuentra dentro de la clase media y alta. Así lo revela un estudio de la Consultora Ipsos Perú, que fue elaborado con información del Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI).

• Marco Económico

La estabilidad económica que tiene el Perú en los últimos años ha logrado que los NSE inviertan más en su salud física. El aumento del PBI per capital, en el país, actualmente es 11,403 dólares anuales, esta información es importante porque refleja el gasto que tiene actualmente el mercado peruano. Además, ocupamos el octavo puesto en América latina. El crecimiento del ingreso Per capital de la población  favorece a nuestra empresa, ya que las personas buscarán más productos para poder consumir.

• Marco Tecnológico

El internet, en la actualidad, es una herramienta fundamental para cualquier empresa. La publicidad en Internet tiene como principal herramienta las páginas webs,  las redes sociales y su contenido, teniendo como finalidad dar a conocer el producto al usuario que está en línea, por medio de estos formatos. Aunque estos son los formatos tradicionales y principales, se encuentran otros derivados de la web que surgen a medida que avanza la tecnología, como mensajería instantánea, descarga de aplicaciones, entre otros.

• Marco Político-Legal

 La  mayoría de los limeños respalda la Ley de Promoción de la Alimentación Saludable por considerar que ayudará a proteger la salud de la población, sobre todo de los menores de edad, según una encuesta de Ipsos. Según el sondeo de opinión, realizado del 15 al 17 de mayo y publicado en el diario El Comercio, un 41 por ciento considera la ley contra la denominada "comida chatarra" como "una buena idea", aunque estima que debería ser mejorada.

• Marco Ecológico

A partir de abril del próximo año el Servicio Nacional de Certificación Ambiental para las Inversiones Sostenibles (SENACE) sería el encargado de dar luz verde a los estudios ambientales. A esto se suma la reciente aprobación del proyecto de ley 1815/2012 PE, que plantea un nuevo enfoque de la fiscalización ambiental a cargo del Organismo de Evaluación y Fiscalización Ambiental (OEFA) y del Sistema Nacional de Evaluación y Fiscalización Ambiental (SINEFA). Bajo el concepto de Fiscalización para el Cambio, éste busca facilitar el cobro de las multas y la supervisión de la normativa. Si todo siguiera esta línea, la rigurosidad de la regulación ambiental no debería ser vista como una traba para hacer negocios en el país, que en paralelo podría ser un referente de convivencia entre la actividad empresarial y el respeto por el ambiente.

Análisis Micro ambiente externo

     Análisis del Entorno (PORTER)

• Rivalidad entre competidores

Existen varios factores a tomar en cuenta para determinar el grado de rivalidad. En primer lugar, En nuestro sector existen, actualmente,  dos competidores directos; los cuales manejan un precio estándar para los productos que ofrecemos. Además, tienen más de 3 años en el mercado y tienen un producto que ya está posicionado en la mente del consumidor. En segundo lugar, la competencia es muy numerosa, los distintos comercios establecidos también forman parte del mercado competitivo, tanto los locales particulares como las cadenas de comida más grandes (como McDonald’s, Burger King, KFC, etc.). En tercer lugar, cuando existe un producto o servicio que goza de poca diferenciación, entonces la rivalidad aumenta, lo cual se puede apreciar por ejemplo en la alta rivalidad que existe entre las empresas de comida rápida que, por muchos años, se han dedicado a entregar productos de alta similitud con lo que se habían abocado a una disputa en torno a los precios, por lo que en los últimos años se ha visto un cambio en los productos que ofrecen, entregando mayores posibilidades como ensaladas y postres, así como comida más saludable, tratando así de atacar otros segmentos, que en particular, se acercan más al servicio que pretendemos ofrecer.

Competidores potenciales

Las amenazas de nuevos competidores son altas, ya que muchos consumidores están exigiendo más calidad en cuanto a la buena alimentación y nutrición, es por eso que se están dando cada vez más la creación de nuevos locales de comida más saludable para el organismo.
Esto podría llamar la atención de grandes empresas que se puedan instalar con grandes cadenas de locales y generar mucha competencia dentro del mercado de la comida saludable.

• Poder de negociación de los proveedores

Nuestros principales proveedores no tienen gran poder de negociación considerando la gran cantidad de alternativas,  por lo que se podrá optar por la que cuente con productos de bajo costo y buena calidad. Sin embargo, se debe tener en cuenta que nuestros competidores trabajan con estas mismas empresas, lo que nos obliga a mantener la calidad de los productos.

• Poder de Negociación de los clientes

Nuestros clientes están clasificados de acuerdo a las edades, el NSE, y a la dieta que desean consumir. Por este motivo el público es muy selectivo, con respecto al producto que desean consumir, ya que tenemos competidores directos y productos sustitutos. El poder de los clientes es alto ya que el producto que se ofrece puede ser fabricado por los mismos consumidores y por tanto exigen precios menores para que al menos sea igual al coste de elaborarlo uno mismo. Además, como los productos que ofrecen otras empresas son similares exigirán, también, una mejor atención y servicio. Es necesario también que los clientes confíen en los ingredientes utilizados por el local, ya que los consumidores, frecuentemente, se cuestionan la calidad de los productos ofrecidos por este tipo de locales de comidas y les puede producir algún tipo de desconfianza al consumir el producto en un local.

• Amenaza de ingreso de Producto Sustitos

Con el boom gastronómico, nuevos mercados se han dado paso en el negocio de comida rápida, alimentos saludables y comida tradicional. Además, no solo se debe tener en cuenta los fast food, que van en aumentos, ya que este tipo de productos está mejor posicionados en la mente de consumidor, sino que también están las empresas multinacionales de nutrición, como Herbalife, que vendrían a convertirse en competidores indirectos.

Análisis Interno

• Análisis de la ventaja competitiva

HEALTH tiene como ventaja competitiva el ofrecer un servicio de alta calidad y confianza. Un plan nutritivo personalizado, basado en las necesidades de cada cliente, hecho por nutricionistas certificados y entregado día a día al lugar de preferencia, de tal manera, que nuestros clientes no tienen que preocuparse por la preparación y consumo de tiempo que toma en hacer cada comida.

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